Cobra's Fang (Cocktail Tiki Classique)

Le Cobra's Fang est un cocktail tiki classique à base de sirops de rhum et d'agrumes et de touches d'amer et d'absinthe.

Inventé par le père du tiki Don Beach, le Cobra's Fang est un classique amusant qui utilise deux ingrédients spécifiques au tiki :

Fassionola et Falernum

Fassionola est un sirop rouge vif à base de fruit de la passion et d'autres fruits tropicaux. Vous pouvez trouver quelques entreprises en ligne vendant de la fassionola aujourd’hui, mais c’est en fait très facile à préparer à la maison !

Ma recette facile utilise de la pulpe de fruit de la passion surgelée (disponible toute l'année), du jus de baies d'ananas et des sachets de thé d'hibiscus (facultatif). Obtenez le Recette facile de sirop de fascionola !

Le Falernum est un sirop ou une liqueur composé d'un mélange de saveurs qui comprend généralement du citron vert, du gingembre, de l'amande, du piment de la Jamaïque et du clou de girofle.

un déjeuner à base d'œufs

Cette liqueur d'agrumes et d'épices ajoute une saveur caribéenne classique aux boissons classiques comme Maïs et huile la Chartreuse Swizzle le Zombie Trois points et un Dash le Saturne et le simple cocktail de la Barbade.

boisson hypnotique

Les marques les plus connues sont Falernum de velours de John D. Taylor et La vérité amère Golden Falernum . Tout comme la fasionola, vous pouvez également en fabriquer vous-même à la maison.

Quels rhums utiliser

La recette originale du Cobra’s Fang de 1937 nécessitait une once et demie de 151 rhum Demerara. Quelques exemples de ce style de rhum sont Citron Hart 151 ou Hamilton Guyana Overproof.

Note latérale : Demerara fait référence aux rhums fabriqués en Guyane – et non pas que les rhums soient fabriqués avec du sucre demerara. 

Les recettes modernes nécessitent souvent un mélange de rhum jamaïcain de style alambic et de rhum Demerara trop résistant.

Vous pouvez le faire dans les deux sens en fonction de ce que vous avez sous la main. Si vous souhaitez utiliser un mélange des deux rhums, utilisez une once de chacun.

Si vous utilisez uniquement un rhum jamaïcain à 80 degrés, utilisez deux onces. Et si vous utilisez uniquement une quantité excessive, revenez à une once et demie au total.

Les jus de fruits frais sont essentiels

Les jus d’orange et de citron vert fraîchement pressés sont essentiels à la fabrication correcte du Cobra’s Fang. Les jus d’agrumes en bouteille ne peuvent pas être comparés aux saveurs aigre-douces des jus de fruits frais.

Cette recette nécessite de petites quantités de jus (une demi-once chacune), vous n'aurez donc besoin que d'environ un demi citron vert et un quartier d'orange juteux pour la préparer. Facile!

peux-tu congeler des champignons

Amers et absinthe

Les bitters Angostura sont plus faciles que jamais à trouver en magasin. Ne sautez pas cet ingrédient, une petite pincée ajoute beaucoup à la boisson, tout comme une pincée d'amer peut ouvrir les saveurs du whisky dans un Old Fashioned.

Si vous ne savez pas comment mesurer une pincée d’absinthe, vous pouvez utiliser un compte-gouttes. La recette originale de Don Beach nécessitait 6 gouttes d’absinthe.

Vous pouvez également utiliser une petite cuillère de bar ou verser de l'absinthe dans un flacon brumisateur et vaporiser l'intérieur de votre verre avant de la verser.

boissons chaudes au brandy

J’utilise généralement une brume pour savoir que j’obtiendrai la saveur de l’absinthe, mais sans en faire trop. C'est un excellent moyen d'obtenir un rinçage à l'absinthe sans aucun gaspillage pour des boissons comme le Cadavre Revive No.2 ou le Plume Negroni .

Si vous aimez les cocktails à l'absinthe et les boissons tiki, vous adorerez mon tropical facile Fée Marraine. Ou parcourez tous les cocktails à l'absinthe .

Substitutions de recettes

Vous avez tout sauf le sirop de fasionola ? Vous pouvez remplacer le sirop de fruit de la passion par une pincée et il aura un goût similaire puisque le fruit de la passion est la saveur principale de la fassionola. Cependant, votre boisson manquera de la teinte rosée et des saveurs estivales de baies et d'ananas. 

Vous n’avez pas les styles de rhum listés ci-dessus ? Vous pouvez utiliser n’importe quel rhum brun que vous avez et ce sera toujours une excellente boisson. 

Les suggestions de rhum donneront à la boisson le goût que la recette originale était censée donner, mais les saveurs de ce cocktail fonctionneront toujours très bien avec n'importe quel rhum vieilli de qualité.

Garnir

Évitez les rhums épicés aux arômes et colorants artificiels. Un rhum jamaïcain bon marché et fantastique pour les cocktails est Mélange Signature Appleton Estate . J'ai récemment acheté une bouteille pour environ .

Les boissons de style Tiki sont connues pour leurs magnifiques garnitures. Le Croc du Cobra est souvent garni de citron vert et de menthe et parfois de feuilles d'ananas, de fleurs comestibles et même d'écorces d'orange coupées pour ressembler à un serpent ou à des crocs.

vodka jus de raisin soda au gingembre

J'y suis allé avec des feuilles d'ananas à la menthe et une orchidée de Botaniques sucrées et gourmandes .

Apprenez-en davantage sur les fleurs comestibles dans mon Guide du cocktailien sur les fleurs comestibles .

Vous aimerez peut-être aussi un produit sans alcool Fassionola Soda ou ces autres cocktails au rhum :

• Fassionola Daiquiri
• L'ouragan original
• Missionary's Downfall (Cocktail Rhum Ananas Pêche)
• Beach Blossom (Cocktail Rhum & Goyave)
• Pina Coladas classiques
• Daïquiri à la noix de coco

Cobra's Fang (Cocktail Tiki Classique)

Ingrédients  1x2x3x

• 2 once rhum vieilli (voir remarques)
• ¾ once fassionola syrup (lien de recette dans Notes)
• ½ once falerne (J'utilise le Velvet Fallernum de John D. Taylor)
• ½ once jus d'orange fraîchement pressé
• ½ once jus de citron vert fraîchement pressé
• 1 tiret Amers Angostura
• 1 tiret absinthe

Instructions 

• Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement puis filtrer dans un grand verre rempli de glace. Garnir de feuilles d'ananas à la menthe et de fleurs comestibles (si désiré).

Remarques

Publié leDernière mise à jour : 17 avril 2024

Catégories Cocktails classiques Liqueurs Recette Rhum