Le Corn 'n Oil est un cocktail au rhum classique qui est bien plus savoureux que son nom ne le laisse croire ! Il n'y a ni maïs ni huile dans cette boisson simple mais l'apparence du rhum blackstrap flottant à sa surface rappelle vaguement une marée noire.
D’où vient le nom Corn’n Oil ?
Étonnamment, le nom étrange de ce cocktail est en réalité une référence biblique. Grâce à Guide de Difford J'ai appris que le nom Corn 'n Oil venait d'un verset de l'Ancien Testament. La ligne décrit les dons de la terre promise comme du vin de maïs et de l'huile.
Le Corn 'n Oil est idéal pour le nouveau buveur de rhum ou pour tous ceux qui commencent tout juste à explorer le genre du tiki et des cocktails tropicaux. Trouvez des cocktails au rhum plus simples dans mon Guide des boissons mélangées au rhum facile .
Outre le rhum, quelques bitters Angostura standard et un peu de citron vert frais, tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce classique est une bouteille de falernum. De préférence John D. Taylor Velvet Falernum qui est assez facile à trouver en magasin et pas trop cher.
Velvet Falernum est une liqueur faiblement alcoolisée au goût sucré et épicé caractéristique. Falernum est composé de clous de girofle de gingembre, de piment de la Jamaïque et d'amandes, entre autres ingrédients.
Cette liqueur savoureuse de la Barbade est un incontournable de nombreux cocktails tiki comme le Saturne et le Croc de Cobra . Vous pouvez également facilement fabriquer votre propre falernum. Obtenez la recette de PUNCH .
Quel(s) rhum(s) utiliser
Le choix traditionnel pour le Corn ‘n Oil est un rhum blackstrap qui pourrait être plus précisément appelé « rhum noir ».
Ce style de rhum est un peu difficile à définir. Il est de couleur très foncée, riche et savoureux, bien que souvent élaboré à partir de rhums jeunes colorés, aromatisés ou sucrés.
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Avec le rhum noir, vous ne savez pas toujours ce que vous obtenez, mais si vous vous en tenez aux bouteilles recommandées comme le Cruzan Blackstrap Rum, vous ne serez pas déçu. Si vous voulez en savoir plus sur cet étrange terme inapproprié de catégorie de rhum, consultez ce super article sur PUNCH .
Bien que le rhum noir soit souvent le premier choix pour un Corn ‘n Oil, de nombreuses recettes suggèrent plutôt un rhum vieilli de la Barbade. Voici quelques exemples de grandes marques de rhum de la Barbade : Mount Gay Foursquare Doorly's et The Real McCoy.
Ajouter du jus de citron vert ou un quartier de citron vert ?
La boisson ne contenait à l’origine que quelques onces de rhum avec environ une demi-once de falernum. Au fil du temps, des bitters et un filet de citron vert ont été ajoutés.
Si vous utilisez un rhum noir, vous souhaiterez peut-être ajouter plus de jus de citron vert jusqu'à ½ once. Les rhums noirs peuvent rendre la boisson beaucoup plus sucrée et bénéficier de l’acidité d’un solide filet de citron vert.
Avec un rhum vieilli de qualité, la boisson peut cependant sembler bien équilibrée avec juste le falernum et les bitters penchant davantage vers un style de cocktail à l'ancienne.
Personnellement, j'aime utiliser une once de rhum noir et de rhum de la Barbade et un généreux filet de jus de citron vert. Cela donne un délicieux cocktail aigre-doux qui remplit toutes les conditions et qui reste très facile à préparer.
Comment construire le cocktail
Le Corn 'n Oil est une boisson facile à vivre qui ne nécessite aucun chichi. Remplissez simplement un verre de glace, ajoutez vos ingrédients et remuez bien. Servez-le sur de la glace pilée si vous souhaitez plus de dilution. Vous pouvez secouer et filtrer sur de la glace fraîche si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire pour savourer ce simple cocktail.
La garniture traditionnelle est un quartier de citron vert. J'ai opté pour un quartier de citron vert et une magnifique fleur comestible de Botaniques sucrées et gourmandes . La fleur représentée ici est un fuchsia.
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Corn 'n Oil (Cocktail simple au rhum)
Amy Traynor Le Corn 'n Oil est un cocktail au rhum classique qui contient du rhum noir ou de la Barbade ainsi que de la liqueur de Falernum sucrée et épicée. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation3minutes Durée totale3minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 1 once rhum noir (comme le rhum Cruzan Blackstrap)
- 1 once rhum vieux de la Barbade
- ½ once Falernum de velours
- 2 tirets Amers Angostura
- 1 quartier de citron vert
Instructions
- Remplissez un verre de glace. Ajoutez les quatre premiers ingrédients dans le verre et remuez pour refroidir.
- Pressez le quartier de citron vert sur la boisson et déposez-le dans le verre. Garnir selon vos envies.
Publié leDernière mise à jour : 16 octobre 2023
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