Photo : avec l’aimable autorisation du parc national de Yellowstone
Le mot allemand gemütlich se traduit vaguement par « confortable » ; mais, comme beaucoup de mots allemands, cela signifie bien plus. On a dit que son homologue anglais faisait principalement référence au moelleux d'un fauteuil d'angle par exemple ; gemütlich, quant à lui, fait référence à la sensation d'être assis dans ce fauteuil à côté d'un feu crépitant, en sirotant une tasse chaude de vin épicé, entouré de vos amis. C'est plus qu'un simple confort physique et de la chaleur ; c'est ce sentiment de convivialité, de familiarité et de détente des vacances. Les spots que nous avons compilés dans cette synthèse aspirent à cette désignation. Beaucoup offrent de la chaleur dans leurs boiseries, leurs cheminées et leur choix de libations – pensez beaucoup aux spiritueux d'hiver comme le brandy et le rhum. Beaucoup présentent également des thèmes occidentaux qui semblent si bien se prêter à ces concepts. Nous avons sélectionné les endroits où nous aimerions passer la nuit : des endroits pas trop bruyants, qui offrent une lumière tamisée (et des coussins encore plus moelleux). Certains logements de notre liste sont situés dans d'anciens lodges avec de hauts plafonds ; presque tous se sentent intimes, quelle que soit leur taille.
Alabama : restaurant SpringHouse
Avec l’aimable autorisation de SpringHouse
Lorsque vous rêvez du jour de votre mariage, la toile de fond ressemble probablement à ce que PrintempsMaison offres. Il est entouré de forêts de pins ; il y a des collines et des écuries. La salle à manger principale est un chalet chic de la manière la plus sobre, et tout y est Instagrammable : la vue verdoyante à l'extérieur de ses fenêtres ; les cuisses de porc suspendues pour le salaison, prêtes à s'offrir aux prouesses du chef Rob McDaniel. Il y a bien sûr du bacon, des œufs et des biscuits, dans le plus pur style du Sud, mais aussi des ris de veau fumés à l'hickory avec une sauce barbecue blanche jalapeno et des choux de Bruxelles avec une vinaigrette nduja. Vous auriez tort de ne pas tout expérimenter. Dans un résumé comme celui-ci, il est tentant de rejeter SpringHouse comme étant un choix pour son esthétique, et non pour sa nourriture. Mais nous vous l’assurons, la nourriture est la raison pour laquelle vous aurez envie de revenir.
recettes de cocktails à la bière
Alaska – Orignaux-AKA
Ivan Radović
Moose-AKA C'était exactement ce dont vous aviez envie en revenant du parc national de Denali. Situé dans le centre-ville de Denali, ce restaurant serbe est un répit face aux itérations interminables de pâtes et de pizzas trop chères qui sont si répandues dans cette zone très touristique. À l'intérieur de l'intérieur sombre et lambrissé, sous des lustres fabriqués à partir de cuillères en argent, asseyez-vous devant une tasse de café turc épais. Une fois que vous êtes réchauffé, poursuivez avec un copieux poivron farci à la viande et de généreuses larmes de pain pita. Il n'y a malheureusement pas de cheminée, mais le service offre suffisamment de chaleur.
Arkansas – Café Ozark
Avec l’aimable autorisation du café Ozark
Fondée en 1909, ce café centenaire est en fait inscrit au registre national des lieux historiques. Bien qu’il ait eu plus d’une poignée de propriétaires au cours de cette période, ils ont essayé de maintenir constante l’éthos rustique du lieu. Les murs sont recouverts de photos en noir et blanc commémorant l’histoire du restaurant ; un côté du restaurant est en pierre apparente pour une ambiance plus rustique. En ce qui concerne la nourriture, c'est le style diner en termes de confort et de qualité. Le café est probablement mieux connu pour son burger frit et son Excalibur, une galette de burger d'une demi-livre entre deux sandwichs au fromage grillé. Si vous recherchez quelque chose d'un peu moins exagéré, leurs omelettes et leurs steaks sont les meilleures commandes. Si vous traversez l’Arkansas en voiture, il n’y a peut-être pas d’endroit plus chaleureux où s’installer un dimanche matin.
Arizona – Barre de mélange
Avec l’aimable autorisation du Royal Palms Resort and Spa
Comme tant de bars et de restaurants que vous trouverez sur cette liste, Mélanger est niché au sein d’un hôtel : le Royal Palms Resort and Spa, en l’occurrence. Les bars d’hôtel ont souvent une barre de conception plus élevée en raison des budgets qui permettent des constructions vraiment somptueuses – et Mix Up ne fait pas exception. Les murs de couleur crème adoucissent l'expérience alors que la cheminée vous attire ; des canapés en cuir dodus vous attendent et un rhum chaud beurré est la seule chose que vous devriez commander. Vous êtes les bienvenus.
Californie – La majestueuse salle à manger Yosemite
Avec l'aimable autorisation de l'hospitalité de Yosemite
La salle à manger du Hôtel Majestic Yosemite , et l'hôtel lui-même, illustrent l'éthos le plus romantique de l'Occident. Fondée en 1927, elle devient rapidement le lieu idéal pour les nantis qui souhaitent découvrir la beauté des falaises et des vallées de Yosemite ; Au cours des presque cent ans qui ont suivi, il a accueilli des chefs d’État comme Eisenhower, Kennedy, Reagan et bien d’autres encore. Bien que les chambres d'hôtel coûtent encore un joli centime, le brunch du week-end est ici un moyen plus abordable de profiter de la grandeur de son Parkitecture (comme on appelle l'architecture des parcs nationaux américains). Les plafonds de la grande salle à manger mesurent 34 pieds de haut et sont parsemés de lustres. Si vous parvenez à vous asseoir près de la fenêtre, vous pourrez admirer les falaises emblématiques du parc tout en dégustant de la truite fumée et des œufs benny. En réalité, il existe peu d’expériences plus sublimes.
Colorado – Restaurant et salon Ranch House
Avec l’aimable autorisation du Devil’s Thumb Ranch Resort & Spa
Bien que l’ère de l’Occident soit révolue, notre obsession pour l’Occident – et ses paysages – perdure. A cette fin, le Maison de ranch au Devil's Thumb Ranch ne déçoit pas. À seulement une heure et demie de Denver, on se croirait dans un monde à part : serpentez à travers les cols de montagne et retrouvez-vous au milieu de vastes champs verdoyants, parsemés de pins. De nombreuses stations proposant des activités et des spas, comme le fait Devil's Thumb, peuvent parfois laisser de côté la qualité de leur cuisine, mais ce n'est pas le cas ici. La salade César pourrait être le meilleur plat que vous puissiez commander, parfaitement équilibrée avec le sel d'anchois et le pli de citron. Asseyez-vous dehors sur la terrasse pour une vue imprenable sur les collines et la majesté des montagnes violettes ; à l'intérieur, les poutres en bois invitent à la chaleur pour les journées plus fraîches.
Connecticut – Griswold Inn, Essex
Tia Ann Chapman
Selon beaucoup, le Auberge de Griswold détient le titre de la plus ancienne auberge en activité du pays. Ouvert en 1776, il fut brièvement occupé par les Britanniques pendant la guerre de 1812 ; aujourd'hui, il perpétue la tradition d'un petit-déjeuner de chasse dominical, même si de nos jours les chasses titulaires n'existent plus. La salle à manger sombre et lambrissée arbore avec brio des thèmes nautiques de la Nouvelle-Angleterre ; il y a aussi des photos en noir et blanc et des murs entiers d'étagères dans la salle à manger. Bien sûr, il y a une cheminée : la toile de fond parfaite pour une bière brune et un rouleau de homard, accompagnés d'une soupe crémeuse aux carottes.
Delaware – Hôtel Du Pont
Gracieuseté de HÔTEL DU PONT
Ouvert en 1913 et construit dans le style de la Renaissance italienne, Hôtel DuPont était destiné à rivaliser avec la beauté dorée des plus beaux hôtels d’Europe. Aujourd’hui, c’est probablement l’une des toiles de fond les plus ornées pour un mariage ou, pour ainsi dire, un dîner en semaine. Et The Green Room est l’endroit idéal pour le faire. Sombre avec un plafond aux poutres en chêne et des lustres dorés, il y a aussi d'épaisses draperies et des mosaïques italiennes pour offrir une sensation d'opulence à la fois confortable. Même si vous n'avez pas envie d'une nourriture aussi riche que l'environnement, la salade de quartiers ne vous décevra pas.
Floride – Casa Tua (emplacement à Miami)
Ilya S. Savenok/Getty Images
Contrairement à la plupart des restaurants de notre liste qui rappellent la tradition du Far West, Votre maison va dans une toute autre direction. La salle à manger est dotée de sièges rembourrés à rayures bleu maritime et d'une ambiance blanche et épurée qui évoque la plage. Aventurez-vous sur la terrasse, et c’est là que ça se passe vraiment. Au milieu d'une canopée d'arbres, des lanternes sont tendues pour vous transporter dans un autre monde : et nous voulons y aller. Un foyer rugissant n’a peut-être pas de sens dans l’humidité de Miami, mais en Floride, c’est aussi confortable que possible.
Géorgie – Circle Bar
Avec l'aimable autorisation de Rathbun
Avec son éclairage tamisé et son décor sombre, le restaurant de Kevin Rathbun Barre circulaire est une ode intime à un bar à vin d'inspiration espagnole. Pendant les mois les plus froids, prenez votre Cab Sauv et sortez pour vous blottir sous les lampes chauffantes ; là, réchauffez-vous du dehors et du dedans. Lorsque la faim frappe, commandez une trempette au piment et des amandes Marcona épicées pour découvrir le meilleur de l'Espagne et du Sud. Nous ne vous en voudrions pas si vous deviez également vous procurer la coppa et le carpaccio de bœuf.
Hawaï – Taverne du bétail
Lianne Rozzelle
Ce restaurant en briques apparentes n’est pas ce que l’on pourrait traditionnellement considérer comme confortable : il n’y a pas de feu crépitant ni de canapés trop rembourrés. Mais la nuit, l’éclairage d’ambiance est parfait et c’est un endroit intime dans lequel se plonger, même s’il est animé. Et si vous avez envie de saveurs automnales, la carte vaut à elle seule le détour. Il y a une poitrine de porc avec des champignons de poule des bois arrosés de vinaigrette aux truffes, surmontée d'un œuf poché et d'une frisée. Le hachis de légumes-racines au poulpe grillé et à la gremolata est également prometteur. Taverne du bétail est peut-être le meilleur de la nouvelle cuisine américaine réconfortante, et certainement plus que de la simple nourriture de bar, malgré ce que son nom peut impliquer.
Idaho – Cabane Trail Creek
Gracieuseté de Sun Valley Resort
Appel à tous les fans d’Hemingway : croyez-le ou non, ce restaurant était en fait la cabane de chasse de l’auteur. Hemingway visité Vallée du Soleil pour la première fois en 1939 ; Il a ensuite acheté une maison ici et a passé de longues saisons à chasser et à pêcher au cours des vingt années suivantes jusqu'à ce qu'il se suicide malheureusement. Aujourd'hui, la cabane témoigne de ce que l'auteur aurait voulu : une évasion rustique loin de l'agitation de ce qui est encore une ville de ski très prisée. Accessible en traîneau (ou en voiture, si vous insistez), c'est l'endroit idéal pour admirer Bald Mountain. Le feu crépitera certainement à proximité lorsque les oiseaux empaillés seront capturés en plein vol. Quelle que soit la manière dont vous arrivez ici, la nourriture ici vaut le détour : du saumon sauvage sur planche de cèdre et des steaks Teton Waters Ranch vous attendent, ainsi qu'un pâté chinois aux légumes-racines et aux côtes.
Illinois – Broken Shaker (emplacement de Chicago – emplacement d’origine Miami)
Avec l’aimable autorisation de Freehand Chicago
Avec un emplacement phare nominé aux James Beard Award à Miami, ce deuxième itération de Broken Shaker canalise l'approche culinaire du cocktail original : le Cocoa Puff Old Fashioned est fait avec du bourbon infusé avec des céréales, par exemple, et est un choix très populaire. Alors que l'emplacement de Miami a davantage une ambiance de plage, celui de Chicago est adapté aux hivers du Midwest, avec des intérieurs sombres et intimes recherchés dans le froid de Chicago. L'esthétique mise à part, la nourriture ici va au-delà des ailes de buffle et des chips tortilla : les nachos naan et les nouilles soba réfrigérées avec sauce aux arachides sont fortement recommandées.
Indiana – Restaurant Méridien
Avec l’aimable autorisation du restaurant et bar Meridian
sauce tomate verte
Construite dans les années 1880, la structure de cabane en rondins qui est aujourd'hui le méridien présente encore certaines de ses boiseries d'origine. L'atrium de la salle à manger est grand et aéré, mais parvient toujours à créer une atmosphère chaleureuse avec un intérieur riche en boiseries et des lustres. Il y a des nappes blanches, mais ce n’est pas étouffant ; juste affiné au bon niveau. Pour dîner, il y a des soupes soyeuses de maïs fumé au bacon, bien sur ; risotto aux figues de Barbarie et aux noix ; planches de charcuterie avec terrines maison, et foie gras avec granola miel et avoine. Comme une grande partie du monde naturel, nous pensons que l’automne est le moment idéal pour prendre du poids en prévision de l’hiver imminent, et nous sommes heureux de pouvoir le faire ici.
Iowa - Flatted Fifth Blues et barbecue à Bellvue
Adèle Herman / Flatted Fifth Blues + BBQ
D'abord, Quinte aplatie Cela peut ressembler à un fouillis de contradictions : du jazz à la Nouvelle-Orléans et un barbecue du sud dans un moulin à farine historique du Midwest (âgé de 170 ans). Mais ça marche. Commandez les extrémités brûlées, un pilier du barbecue de Kansas City avec de savoureux morceaux de poitrine. Ils viennent sur un lit de frites, qui s'imprègnent bien de la sauce si on les démolit assez vite. Il existe également des coupes traditionnelles de poitrine et de côte de bœuf ; gardez de la place pour les assiettes de pouding au pain aussi grandes que votre visage. Si vous ne pouvez pas rentrer chez vous (et nous ne vous en voudrons pas), une chambre pour la nuit se trouve juste en haut des escaliers de l'auberge voisine.
Kansas – Restaurant au Woodward
Richard T.Nowitz/Getty Images
Construit au début des années 1920, ce manoir de style Tudor était autrefois l'un des plus chers de Topeka. Il présente du bois et des pierres importés d'Angleterre ; il existe également une collection de maisons d'hôtes environnantes dans lesquelles vous pouvez séjourner, chacune joliment décorée. Contrairement à presque tous les autres endroits de cette liste, le restaurant du Woodward Inn est ouvert uniquement à ses invités qui passent la nuit. Bien que nous donnions la priorité aux restaurants traditionnels dans cette synthèse, The Woodward répond si bien aux critères de confort que nous l'incluons ici. Le salon plus grand évoque le sentiment d'être dans un pavillon de chasse anglais, tandis que la salle à manger lambrissée de bois sombre est plus intimement invitante. Parce qu’il ne s’agit pas d’un restaurant traditionnel indépendant, il n’y a pas de menu fixe en soi ; mais tout, des biscuits au sucre avec glaçage à la crème de citron aux dîners assis plus formels, reçoit des critiques élogieuses.
Kentucky - Taverne Elkhorn
Avec l’aimable autorisation de Barrel House Distilling Co.
Soyons clairs : le Kentucky est bien plus que du bourbon, mais le bourbon reste le Kentucky. A cet effet, la salle de dégustation du Distillerie Barrel House est une excellente façon d’en faire l’expérience. La microdistillerie fabrique du whisky, de la vodka et du rhum en petites quantités. Installez-vous avec un verre de whisky, pur. Asseyez-vous devant la cheminée ou sur une chaise récupérée à partir de vieux tonneaux. Si vous n'êtes pas fan d'alcool pur, pas de gêne ici : leurs cocktails artisanaux sont solides, et vous ne pouvez pas vraiment vous tromper avec leur Big Ass Mule (leurs mots, pas les nôtres).
Louisiane – Bar de l’Hôtel Columns
Planète seule/Getty Images
Vous avez peut-être vu l'Hôtel des Colonnes dans 12 ans d'esclave , mais sa renommée dépasse Hollywood. Il a été construit en 1883 par le célèbre architecte Thomas Sully, qui a façonné une grande partie du design de la Nouvelle-Orléans. À l'écart du chaos du quartier français, il était à l'origine destiné à servir de résidence privée. Aujourd'hui, ce qui était autrefois la salle à manger familiale est aujourd'hui le bar Victorian Lounge. Il attire l'attention avec ses portes en acajou de douze pieds et ses plafonds lambrissés de quinze pieds ; c'est l'endroit idéal pour siroter votre julep à la menthe dans le style classique du Sud.
Maine – Salle à manger du Squire Tarbox Inn
Gracieuseté de The Squire Tarbox Inn
The Squire Tarbox Inn est prêt et disposé à réaliser tous vos fantasmes du Maine : niché dans les bois de la petite ville de Wiscasset, à seulement quarante-cinq minutes de Portland, c'est une véritable escapade. Il y a des granges avec des poules et des chèvres sur la propriété ; à proximité, un marais salé s'offre aux chaloupes. Le restaurant ne déçoit pas ; savourez des œufs frais de la ferme le matin ou dégustez une pizza en plein air four la nuit. Au moment d'écrire ces lignes, l'auberge est en vente par les propriétaires qui en sont propriétaires depuis seize ans. Nous espérons qu'il ira entre de bonnes mains pour perpétuer la tradition.
Maryland – Salle à manger Ambassadeur
Daniel McGarrity Photographie
Cité par beaucoup comme l'un des restaurants les plus romantiques de Baltimore, la salle avec patio du la salle à manger Ambassadeur c’est là que ça se passe. Installez-vous confortablement près de l'une des deux cheminées près des grandes fenêtres de la porte de garage et installez-vous confortablement ; les chaises ont des coussins épais et épais que nous souhaitons imiter tous les sièges de la salle à manger. Prenez une assiette chargée au buffet de midi de la semaine et annulez les projets pour le reste de la journée : le dhal makhani et le poisson tikka vous appellent. Le dîner est à la carte et tout aussi cosy.
Massachusetts – Clin d’œil et signe de tête
Globe de Boston/Getty Images
Nous avons une bête noire dans les bars et les restaurants : les sièges à dossier très dur. Nous ne pouvons jamais vraiment nous sentir à l’aise sur des tabourets de bar ou des chaises sans coussins ; nous sommes toujours en mouvement. À cette fin, nous rêvons d’un endroit rempli de chaises et de canapés rembourrés, du genre dans lequel vous pouvez vous perdre pendant que vous sirotez votre vieux jeu. Clin d'œil et hochement de tête est-ce que ce rêve est devenu réalité. Dans la tanière lambrissée, il y a des chaises de lecture à carreaux dans lesquelles vous pouvez faire exactement cela. Une ambiance clandestine imprègne l'endroit, même s'il ne s'agit pas d'un bar d'entrée caché ; les cocktails emboîtent le pas, étant riches en gin, whisky et rhum. En ce qui concerne les bouchées au bar, Wink & Nod s'associe en fait à un chef différent tous les six mois, de sorte que le menu alterne entre des concepts sensiblement différents. Actuellement, des assiettes d'inspiration basque de morue salée avec pommes de terre et ail sont proposées, ainsi que des pinxtos d'olives et de cornichons à grignoter.
Montana – Bar N Ranch, West Yellowstone, MT
Tyler Sharp
A deux pas de l’entrée ouest de Yellowstone, Bar-N-Ranch est l’un des meilleurs endroits pour manger si vous êtes à proximité du parc. Le restaurant de l'auberge sert du foie gras avec des myrtilles, du filet de wapiti et des côtelettes de porc : c'est exactement ce dont vous avez envie après une journée passée à vous promener dans les plaines et les geysers de Yellowstone. Végétariens, pour vous, il existe des gratins de champignons et des burgers végétariens. Installez-vous confortablement contre des cerfs et des wapitis taxidermés entiers dans la salle à manger principale.
Michigan – Camp Ticonderoga
Avec l'aimable autorisation du Camp Ticonderoga
Les jours d'hiver, installez-vous confortablement près du feu dans ce restaurant aux allures de cabane, doté de lustres en bois de cerf et de têtes de cerf et d'orignal montées. Le tarif est tout aussi rustique que l'esthétique, avec des portions généreuses de poulet frit et de purée de pommes de terre, ainsi que du macaroni au fromage avec du cheddar fort et du porc effiloché. Bien que Camp Ticonderoga appartient à un groupe de restaurants avec d'autres concepts similaires dans la région de Détroit, cet endroit a une histoire unique. Au milieu des années 1800, le bâtiment était une maison familiale et, selon la rumeur, il serait aujourd'hui hanté par un gentleman nommé Charles Blount qui y a grandi. Que cela soit vrai ou non, vous devrez simplement le constater par vous-même.
Minnesota – WA Frost and Company
Avec l'aimable autorisation de W.A. Frost and Company
Construit en 1889, le bâtiment abrite actuellement WA Frost et Cie. est inscrit au registre national des lieux historiques. Il présente des plafonds en tôle d'origine et un vitrail qui est une copie d'un design Tiffany. Le bar arrière et les tables en marbre ont tous deux été récupérés dans des bâtiments de Superior, dans le Wisconsin. Leur coin salon est probablement notre préféré : rempli de chaises en osier rembourrées au milieu d'un mur intérieur en pierre naturelle. Mieux encore, ce n’est pas seulement pour les cocktails ; vous pouvez obtenir le menu complet là-bas. Il y a des assiettes de champignons rôtis avec du chili Fresno et un œuf de canard dorloté ; pétoncles poêlés au beurre noisette et à la sauge ; et burrata dans une vinaigrette à la vanille convaincante qui porte notre nom.
Mississippi – Taverne du Roi
Denis Culbert
Certains disent Taverne du Roi remonte à 1789; d’autres datent de 1769. Quoi qu’il en soit, presque tout le monde s’accorde à dire qu’il s’agit du bâtiment le plus ancien de Natchez. À l’origine, il s’agissait d’un fort britannique, puis, au cours des deux cents années suivantes, il a fonctionné comme une auberge et une résidence privée. Il est devenu un restaurant et une taverne en 1973, ce qui se rapproche le plus de son itération actuelle, et le reste depuis. Certains disent que c’est hanté ; nous le croyons. Pourtant, malgré plus de deux siècles d’histoire fascinante, la nourriture et les boissons ne passent pas au second plan par rapport à leur cadre. Procurez-vous le pain plat garni de poitrine au feu de bois, qui se rapproche plus d'une pizza par sa consistance. Il est arrosé de crème de raifort. Il existe également des pâtés aux écrevisses au feu de bois et des pizzas traditionnelles, avec de la mozzarella fraîche et du basilic, ou des choux de Bruxelles et du bacon.
Missouri – Taverne Fox & Hounds
Debbie Franke
À l'intérieur de l'hôtel Cheshire, Renards et chiens est une petite taverne qui est une ode à sa philosophie de chasse britannique titulaire. Il y a des chaises à carreaux rouges rembourrées, un feu crépitant, une solide liste de whiskies irlandais et écossais et, oui, du fish and chips. Les ailes de poulet arrosées d'une sauce piquante de Newcastle Brown Ale ne sont pas mauvaises, mais les sliders d'agneau sur des petits pains briochés sont les incontournables. Même si les bars d'hôtel sont parfois considérés comme des choix pratiques, ne vous y trompez pas, Fox & Hounds est une destination en soi.
Nebraska – Steak House et cave de Brother Sebastian
Avec l'aimable autorisation du Brother Sebastian's Steak House
Inspiré par les monastères disséminés dans toute la Californie, le restaurateur Loren Koch aspirait à créer un restaurant à thème rassemblant le meilleur des meilleurs. Il y a du chant grégorien qui retentit dans les haut-parleurs lorsque vous vous dirigez vers le restaurant ; les serveurs portent des robes d'inspiration monastique. Sous un éclairage tamisé, il y a des cabines somptueuses proches des étagères ; il y a aussi des tonneaux de vin décorant les murs. On pourrait être tenté de rejeter Chez frère Sébastien comme dérivé ou kitsch; mais cela existe depuis quatre décennies, et ce n’est pas une mince affaire.
New Hampshire – Taverne du Horse and Hound Inn
Avec l’aimable autorisation du Horse and Hound Inn
À l'origine le site d'une ferme des années 1830, il a été aménagé environ un siècle plus tard pour devenir une auberge. Au cours des décennies suivantes, il est devenu un lieu d'après-ski très prisé pour ceux qui ont passé la journée sur les pentes de Cannon Mountain. Aujourd'hui, son bar taverne et sa salle à manger préserver ce qui est si apprécié dans l’éthos de la Nouvelle-Angleterre : un sens tangible de l’histoire, un clin d’œil à l’influence britannique qui était culturellement ambitieuse tout en étant politiquement oppressante. Le bar de la taverne est une construction originale de 1946 ; il présente des bois montés qui sont un clin d’œil à l’amour du fondateur William Ruxton pour la culture de la chasse en Angleterre, où il dirigeait les chiens. Aujourd'hui, il y a aussi un jardin à l'arrière où poussent des herbes et une petite quantité de légumes pour le restaurant attenant ; l'aneth qui en résulte illumine les beignets de crabe et le basilic constitue la garniture parfaite pour les portobellos farcis au poivre.
Nouveau-Mexique – L’Adobe Rose
Avec l'aimable autorisation de The Pink Adobe
Contrairement à la plupart des restaurants de notre liste qui reflètent une esthétique du Far West ou de la Nouvelle-Angleterre, L'adobe rose parvient à être confortable dans un style typiquement Santa Fe. Fondé en 1944, il arbore une architecture classique en adobe avec des touches de turquoise et (bien sûr) de rose du Nouveau-Mexique. Le meilleur endroit dans la maison pourrait être devant la cheminée moulée un jour de décembre ; réchauffez-vous avec le ragoût de chili vert, qui est à ce stade un incontournable du menu depuis près de 70 ans.
New Jersey – Restaurant du Rat
Matt Yao Photographie
Restaurant du Rat est situé sur Grounds for Sculpture, un parc pittoresque qui est probablement mieux décrit comme étant à l'intérieur de certaines de vos peintures préférées. Il y a des sculptures 3D en couleur du couple de Gothique américain , l’Olympia de Manet et plusieurs Renoir ; beaucoup sont plus grands que nature. L'ensemble du musée en plein air est situé dans un parc verdoyant avec un bassin aux nénuphars inspiré de Giverny, où Monet a peint. Rat's Restaurant - de façon tout aussi fantaisiste, du nom d'un personnage de Le vent dans les saules - reflète les couleurs impressionnistes de certaines des sculptures les plus reconnaissables. Au printemps, dîner en terrasse, c'est comme être à Giverny ; en hiver, le meilleur endroit à avoir est sans aucun doute les coussins étalés devant la cheminée. Le menu reflète l'influence française qui imprègne une grande partie de l'art : le magret de canard et les chaudrons épais et au fromage de soupe à l'oignon française font une apparition bienvenue.
New York – Restaurant KANU au White Face Lodge
Avec l’aimable autorisation de Whiteface Lodge
New York a sa part de bars confortables où se terrer pendant ses hivers rigoureux ; Lodge Visage Blanc à Lake Placid, cependant, le porte à un autre niveau. Bien qu'il ait été construit en 2005, il parvient à véhiculer une esthétique de cabane rustique avec une grande fidélité. La plupart des bûches de la salle à manger aux hauts plafonds ont été moulues sur place. Il y a une cheminée en pierre idéale pour se détendre lors des froides matinées d'hiver ; il y a aussi des lucarnes qui donnent à la pièce une sensation aérée. Pour le dîner, commandez le saumon sauvage d'Écosse avec du beurre blanc citronné à l'ail et un accompagnement de spaetzle au beurre noisette.
accompagnements pour poivrons farcis
Nevada – Salon des Pionniers
Darrell Craig Harris
Comme beaucoup d'endroits sur notre liste, le Salon des pionniers ne vient pas sentir historique; c'est. Construit en 1913 dans la petite ville de Goodsprings (229 habitants au recensement de 2010), c'était autrefois un point d'eau pour les mineurs qui y installaient leur camp. C’est également là que Clark Gable a bu le chagrin causé par la mort de sa femme Carole Lombard, survenue dans un accident d’avion à proximité. Aujourd’hui, c’est l’un des bars les plus anciens du Nevada qui défend farouchement son histoire, évidente partout. Les dalles de plafond sont estampillées Sears et Roebuck ; il y a même une salle commémorative à Clark Gable et Carole Lombard. Et oui, c'est confortable, même s'il peut y avoir du monde : il y a des cabines en cuir rouge pour s'allonger, et du whisky dehors près du foyer pendant que les couchers de soleil sont un incontournable du Nevada.
Caroline du Nord – Storm Rhum Bar et Bistro
Avec l’aimable autorisation du Storm Rhum Bar et Bistro
Oui, Tempête est un bar à rhum, mais ce pourrait être avant tout un bistro. Les prouesses culinaires du chef propriétaire Owen McGlynn brillent dans les spécialités du Sud : fromage au piment et cornichons au pain et au beurre sur des baguettes, crevettes et gruau avec rémoulade de poireaux, et même des cacahuètes bouillies humiliées (rehaussées ici de bacon). Il y a aussi des oreilles de porc croustillantes avec une vinaigrette au babeurre et de l'espadon grillé avec du gruau de riz Carolina Gold (oui, le gruau de riz est une chose). En plus de vos cocktails habituels (mai tais, pisco sours, mojitos), Storm propose des vols de rhum – vérifiez votre bravade à la porte.
Dakota du Nord – 40 Steak + Fruits de mer
Gracieuseté de 40 Steak + Fruits de Mer
Si vous êtes à Bismarck, cela vaut probablement la peine de s'arrêter ici pour prendre un verre, car l'happy hour pourrait bien être le moment où ce restaurant est à son meilleur. Savourez un queso au fromage bleu et à la bière et des frites aux truffes avec de l'asiago, avec un Manhattan ou un Moscow Mule. Chacune des cinq salles de ce restaurant est censée représenter un aspect différent de l'histoire du Dakota du Nord.
Ohio – Citron aveugle
Avec l'aimable autorisation de The Blind Lemon
Le Blind Lemon, du nom du légendaire musicien de blues texan du début du XXe siècle, est un concept de bar d'entrée caché. Descendez un escalier et traversez une cour luxuriante, parfaite pour les douces nuits d'été, même si les foyers la rendent agréable en hiver, et entrez dans le petit bar. Il est lourd d’accents de cuir, de vitraux et de bois ; les plafonds sont bas et les esprits sont tout sauf. Il y a presque toujours de la musique chaque soir ; prenez un café Hookn Effer chaud : il est agrémenté de Baileys, Frangelico, Kahlua et Du Grand Marnier pour faire bonne mesure.
Oklahoma – Salon R&J et Supper Club
Avec l'aimable autorisation du salon R&J
En ode titulaire au Supper Club, R&J canalise la nostalgie du milieu du siècle avec la retenue de Mad Men. Traditionnellement, un supper club du Midwest était un lieu ouvert uniquement le soir, proposant des plats chaleureux. Ce n'était pas seulement un restaurant ; c'était tout un événement en soi qui comprenait des boissons, un dîner et peut-être une danse après. À cette fin, chez R&J, l'accent est définitivement mis sur la nourriture : le chef-propriétaire Russ Johnson chevauche la frontière entre les sensibilités du Sud et du Midwest exprimées dans un style moderne. Il y a un plateau de relish avec du piment et du chou vert, ainsi que des olives chaudes au beurre pour vous mettre en appétit. Il y a aussi du pain grillé au crabe chargé de fromage Muenster fondant et des crevettes au gruau crémeux sans presque aucun grain perceptible. Lavez tout cela avec une Bloody Mary.
Oregon – Skip Bar au Suttle Lodge
Chris Hornbecker
À environ deux heures et demie au sud-est de Portland, c'est l'endroit idéal pour s'arrêter au retour d'une randonnée d'une journée. Montez en selle au Skip Bar et commandez un cocktail ; buvez-le près de la cheminée rugissante pendant que vous Instagramez tout ce qui est en vue. Si vous avez faim, les rondelles d'oignon sont le summum du menu : elles pourraient bien représenter le meilleur 4 $ que vous puissiez dépenser ici. Pendant les mois les plus chauds, détendez-vous sur une chaise longue surplombant le lac et sentez-vous comme un monde loin de tout.
Pennsylvanie – Westline Inn
Alex Bond Photographie
Près de la frontière de l'État de New York, le restaurant du Hôtel Westline ce sont les objectifs de #cabinlife. Dégustez des crevettes enrobées de bacon et une soupe à l'oignon française en compagnie de faisans et de cerfs empaillés. La salle à manger est rustique et chic de la Nouvelle-Angleterre avec juste une pincée de kitsch, comme on l'aime. Arrosez-le avec une bière brune.
Rhode Island – Colline du Château de Newport
Gracieuseté de Castle Hill Inn
whisky aigre
À l’image du luxe en bord de mer des Hamptons, Newport est l’endroit où l’élite américaine passait l’été au début du 20e siècle. Les Vanderbilt et les Astor possédaient ici des demeures à flanc de falaise (qu'ils appelaient de manière hilarante des cottages) ; Jackie O. avait également une maison d'enfance ici et c'est là que sa réception de mariage avec John F. Kennedy a eu lieu. Tout cela pour dire que Newport est connue pour son opulence typique de la Nouvelle-Angleterre, et Colline du château est peut-être parmi ses meilleurs. Alors que de nombreuses parties de l'auberge dégagent une sensation de plage blanche et propre, il y a une salle à manger lambrissée qui est résolument confortable. Ses vues sur le port accompagnent parfaitement votre rouleau de homard et votre chaudrée de quahog : à Rome.
Caroline du Sud – La Cabane d’Harold
Leigh-Ann Beverley
Si La cabane d'Harold n’a pas encore cassé Pinterest, c’est sur le point de le faire. De la fresque murale du jackalope au papier peint boisé de la salle de bain en passant par le bois récupéré et les bois montés, cet endroit canalise tout ce que nous aimons du plein air, sans le froid et les insectes, ainsi que la bière. Leurs planches de fourrages sont tout aussi belles, une œuvre d'art en bouche : les herbes et les légumes du jardin sur le toit sont servis, marinés, rôtis ou frais, accompagnés de moutardes et de vinaigrettes dont vous souhaitez vous imprégner jusqu'à la dernière goutte. Il pourrait également y avoir un chiot silencieux sur le tableau, ou un autre délice plus gourmand. Pour les journées d'automne plus froides où le vent souffle vraiment, il existe des assiettes plus consistantes de chou vert et de pain de maïs et de foies et gruau de poulet poêlés, qui vous mettront l'eau à la bouche malgré vous. Il y a bien sûr du poulet frit et du gruau saupoudré de semoule de maïs : achetez les deux et vous ne le regretterez pas. Bien que Harold's Cabin soit répertorié ici en raison de son ambiance chaleureuse, c'est avant tout une destination gastronomique.
Dakota du Sud – Salon n°10
Avec l'aimable autorisation du salon n°10
Situé à Deadwood, décor de la chaîne HBO du même nom, Salon n°10 est probablement mieux connu pour être l'endroit où la légende du Far West, Wild Bill, a été assassinée. (Notez qu'il est différent de Buffalo Bill, même s'il était également connu pour fréquenter le bar.) Ainsi, ce qui autrement serait du kitsch périodique est en fait une préservation historique - le bar présente des artefacts et des photos de près de 150 ans d'histoire du bar ( il a ouvert en 1876). Parmi eux se trouvent des pierres de touche de certaines des fusillades les plus légendaires de l’histoire du Far West. Dans un décor boisé sombre, des têtes de cerfs et de bisons sont montées, sirotez un scotch et dégustez des raviolis de bison. (Ce qui, compte tenu de l’attrait historique du lieu, est bien meilleur qu’il ne devrait l’être.)
Tennessee – Maison publique des cowboys urbains
Dave Kurgman
Cowboy urbain L'emplacement d'origine de était à Brooklyn, mais d'une manière ou d'une autre, on a l'impression qu'il vient de la terre même du Tennessee lui-même. Le Bed & Breakfast (installé dans un vieux manoir victorien) abrite également un bar qui pourrait bien être le plus digne de Pinterest de la liste. Et ce que nous entendons par là, c’est que c’est l’offre de style rustique occidental la plus branchée que nous ayons vue. La porte du garage du bar s'ouvre sur des foyers qui s'allument à l'arrière lors des nuits plus fraîches ; pendant la journée, un brunch composé d'œufs au four et de toasts à l'avocat est l'endroit idéal.
Texas – Le bar Driskill
Avec l'aimable autorisation de Driskill
Comme l'a dit un critique de Yelp, si Don Draper allait à Austin, on le trouverait dans le Driskill . Nous n’aurions pas pu le dire mieux. Ce qui a été construit en 1886 pour devenir la maison d'un magnat du bétail se trouve désormais à proximité du quartier financier du centre-ville d'Austin. S'il y a des touches typiquement texanes : ici le buste d'un bœuf, les chaises recouvertes de cuir couleur caramel, le tout se conjugue au charme du début du XXe siècle. Il y a des panneaux de plafond dorés moulés qui rappellent un peu Versailles à la Art Déco, et des plafonds en forme de dôme de verre vert qui sont très Belle Epoque. Installez-vous avec leur cocktail Batini, qu'ils appellent le cocktail officiel d'Austin, composé de vodka Tito fabriquée localement, de jus d'hibiscus et de gingembre frais et d'un mélange aigre-doux avec de l'agave.
Utah – Salon High West
Avec l'aimable autorisation de la distillerie High West
Lancé par l'ancien biochimiste David Perkins en 2016, qui a quitté son domaine pour se lancer dans des parallèles plus convaincants avec la distillerie, Le High West Le saloon est l'un des meilleurs bars à visiter à Park City pour les amateurs de bourbon et de seigle. Comme certains des autres endroits de notre liste, ce n’est pas un espace intime ; cela peut parfois être très animé et vous êtes en bonne compagnie avec d’autres aficionados des spiritueux. Mais le décor le rend confortable, et le bourbon artisanal que vous soignez aussi.
Vermont – Taverne Tracks au Pitcher Inn
Paul Giamou/Getty Images
Nous avons une bête noire avec l’expression quelque chose pour tout le monde, mais avec Tracks Tavern, c’est vrai. Même si tu ne restes pas au livre d'histoires Auberge du Pitcher (avec certaines chambres dépassant largement 1 000 $ la nuit), Tracks est une expérience indispensable si vous êtes dans la région. Pendant les mois les plus froids, il y a de fortes chances qu'il y ait un grand feu brûlant, avec de vraies bûches ; il y a des canapés pour se détendre et des jeux de société si vous recherchez des distractions. Pour ceux qui préfèrent se concentrer uniquement sur les verres et les assiettes devant eux, la chaudrée de maïs au bacon exigera toute votre attention. Et après, les gnocchis à la ricotta faits à la main, surmontés de la redondance bienvenue de fromage et de pain : parmesan et chapelure grillée. Même si vous ne restez pas ici pour la nuit, Tracks est une destination en soi.
Virginie – Bar à la caserne de pompiers de Columbia
Scott Suchman
La caramélisation des pétoncles ici pourrait bien avoir la même teinte que la brique apparente : tout dans ce bâtiment vieux de plus de 130 ans respire la chaleur. Bien que les grandes lucarnes fassent de la salle à manger une expérience ensoleillée et aérée pour le brunch, c'est la nuit que l'on s'habille confortablement. Le bar à Caserne de pompiers de Columbia est vraiment quelque chose de spécial : des chaises de bar rembourrées en cuir noir, des colonnes dorées et des fenêtres en verre ornées en font un endroit où vous voulez siroter une bière pour toujours. Contrairement à la salle à manger, les plafonds lambrissés sont bas ici et c'est peut-être l'endroit le plus confortable pour regarder un match de toute la Virginie (même si la télévision ne domine pas la pièce si vous n'êtes pas intéressé).
Washington-Smith
MARTIN + THÉORÈME
Niché sur la colline du Capitole à Seattle, la scène punk rock autrefois grungy qui devient de plus en plus un refuge pour les employés d'Amazon vivant dans des lofts, Forgeron est un rendez-vous. Son décor inspiré des cabines reflète l'esthétique si répandue dans le nord-ouest du Pacifique (par opposition, disons, aux lignes blanches et épurées de Los Angeles). L'esthétique de la cabine est cependant subtile ; oui, il y a des têtes de cerf montées et des lampes de table pour un éclairage d'ambiance. Cependant, Smith s'affirme toujours comme un restaurant moderne. Le brunch est un succès ici, tout comme les cocktails : arrosez une tourte au poulet avec un Bloody Mary pour découvrir le meilleur des deux.
Virginie-Occidentale – Bar à la maison d’hôtes
Molly Wolff
Le bar de la Maison d'hôtes offre une évasion confortable de l'agitation de la côte, si vous êtes dans la région de Washington DC et recherchez une évasion forestière. Même si vous ne passez pas la nuit ici, le bar et la salle à manger sont ouverts aux clients extérieurs ; dégustez du kielbasa rôti au Jim Beam et des boulettes de viande de bœuf Angus dans une sauce à la vodka (vous remarquez un thème ici ?), avant de passer à la côtelette de porc principale, en croûte de parmesan, de Dijon et de sauge. La maison d'hôtes propose également des stouts, des bières et des cidres provenant de brasseries locales.
Wisconsin – Pub au County Clare Inn
Carmen Gagliano
On a le sentiment que Auberge du comté de Clare est un endroit spécial. Qu’est-ce que ça veut dire, exactement ? Eh bien, il a du cœur. Bien que les bars d'influence irlandaise ne soient pas rares, le County Clare Inn l'incarne vraiment dans son décor, ses concerts hebdomadaires et ses plats copieux. Mais surtout, c’est juste un sentiment que vous ressentez. Le foyer au bois flanqué de vitraux est incontestablement le cœur battant du lieu ; Installez-vous confortablement avec une assiette de corned-beef, servie avec du chou beurré et une sauce crémeuse au raifort. Le menu n’est pas une réflexion après coup ici, et cela se voit. Le pâté chinois et le fish and chips sont également excellents. Végétariens, pour vous, il y a des champignons sautés dans une sauce à la crème au whisky et une option de légumes-racines pour ce pâté chinois.
Wyoming – Salle à manger du Old Faithful Inn, Parc national de Yellowstone
Avec l'aimable autorisation du parc national de Yellowstone
Tout comme celui de Yosemite Hôtel Majestic Yosemite , le Old Faithful Inn de Yellowstone est un exemple classique de Parkitecture : un design rustique inspiré de la nature des parcs nationaux américains. Avec sa cheminée de 85 pieds et ses ailes d'invités de 3 étages et demi, c'est un grand témoignage des notions occidentales du début du XXe siècle. Même si vous ne choisissez pas de rester ici pour la nuit (naturellement, presque n'importe où dans le parc est moins cher), vous frayer un chemin à travers un cornet de glace sur le patio dans un fauteuil à bascule en regardant Old Faithful est probablement l'un des plaisirs les plus purs. à avoir dans le parc.
