First Frost (Cocktail Rhum et Chartreuse Verte)

Le First Frost est un cocktail d'inspiration automnale à base de Chartreuse verte au rhum blanc et d'un sirop de pomme et de cannelle maison. Cette boisson aigre-douce a des saveurs étagées d'herbes fruitées et d'épices. Si vous recherchez une boisson d’automne qui sort un peu des sentiers battus, ce cocktail au rhum complexe est fait pour vous !

En plus d'être un mélange intéressant de saveurs, ce cocktail est une excellente option lorsque vous recherchez de nouvelles façons d'utiliser cette bouteille de Chartreuse verte ou une recette à base de vermouth sec qui n'est pas un Martini . Le sirop de pomme et de cannelle fait maison est facile à préparer et peut être utilisé dans toutes sortes d’autres boissons et friandises d’automne.

Ingrédients dont vous aurez besoin :

• Rhum blanc
• Chartreuse Verte
• Vermouth sec
• Jus de citron vert
• Sirop de pomme et de cannelle (tous les détails ci-dessous)

Choisissez un rhum blanc de qualité. j'ai utilisé Ils traversent Rhum blanc vieilli pour cette recette. Je venais de recevoir une bouteille et c’est un bon rhum doux et onctueux avec des notes de vanille. Un rhum plus audacieux peut également fonctionner dans ce cocktail contrebalançant l'intensité de la Chartreuse. Le rhum blanc mélangé Probitas pourrait être un bon choix ici pour sa saveur ample et ses notes de banane et d'autres fruits tropicaux.

Qu’est-ce que la Chartreuse ?

Chartreuse est une liqueur française fabriquée par les moines chartreux depuis les années 1700. Sa recette secrète qui comprend un mélange de plus de 130 plantes existe depuis encore plus longtemps. Il a une saveur d’herbes très puissante qui est assortie d’un énorme 55 % abv (preuve 110).

boisson aux galettes de menthe poivrée

La Chartreuse se décline en deux variétés : la verte classique et la jaune plus douce, légèrement moins alcoolisée. Cette liqueur complexe ajoute de la douceur et des couches de saveurs, notamment des épices, de la vanille et de la menthe. Il est particulièrement agréable ici avec les saveurs sucrées et acidulées de la pomme verte et du sirop de cannelle.

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À propos du vermouth sec

Le vermouth est un vin fortifié aromatisé. Il existe en variétés douces et sèches, en rouge et en blanc. Ici, nous utilisons du vermouth blanc sec qui a des saveurs herbacées et florales avec une finale acidulée très sèche. Le vermouth sec allège certaines des saveurs les plus lourdes de ce cocktail et adoucit les aspérités du rhum et de la Chartreuse.

Utilisez du jus de citron vert frais

Le jus de citron vert fraîchement pressé est crucial pour ajouter une saveur et un arôme d'agrumes éclatants. L'acidité du citron vert compense toutes les notes sucrées de la liqueur de rhum et du sirop de pomme.

Comment faire le sirop pomme-cannelle

Pour réaliser ce sirop de pomme facile, vous aurez besoin de :

recette haricots verts grillés

• Pommes vertes
• Sucre
• Bâtons de cannelle

Dans une petite casserole, mélangez une demi-tasse de sucre et une demi-tasse d'eau (cela fait un petit lot). Chauffer le mélange à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Ajoutez maintenant une pomme verte hachée et un bâton de cannelle cassé et portez le liquide à ébullition.

Une fois que le mélange bouillonne, réduisez le feu et laissez mijoter le sirop pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les fruits commencent à se décomposer. Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir complètement.

Utilisez une passoire à mailles fines pour éliminer les solides et conservez le sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ce sirop durera environ deux semaines. Préparez une plus grande quantité de sirop avec : 4 pommes, 2-3 bâtons de cannelle et 2 tasses de sucre et d'eau. Ajoutez une once ou deux de vodka ou d'alcool de grain pour conserver une plus grande quantité de sirop frais plus longtemps.

Ce sirop de pomme et de cannelle est également utilisé dans mon Negroni aux pommes amères .

Comment garnir de pommes

J'ai réalisé une simple rose aux pommes pour cette garniture. La façon la plus simple de créer une rose de pomme est d'utiliser un éplucheur de légumes pour retirer de fines tranches de pomme. Disposez les tranches sur une assiette et passez-les au micro-ondes pendant environ 30 secondes. La chaleur adoucit les tranches et les rend plus souples.

Disposez maintenant les tranches en ligne droite, chaque tranche chevauchant simplement la suivante. Roulez délicatement les tranches et fixez-les avec un pique à cocktail. Trouvez des tutoriels d'experts sur la fabrication de roses à partir de n'importe quel fruit ou légume sur le compte Instagram @onedrinkaday .

Vous pouvez également garnir ce cocktail d'un éventail de pommes. Apprenez à créer des éventails de pommes parfaits dans mon 5 garnitures de cocktail faciles (et belles) tutoriel.

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First Frost (Cocktail Rhum et Chartreuse Verte)

Ingrédients  1x2x3x

• 1½ once rhum blanc (J'ai utilisé du rhum blanc vieilli Cruzan)
• 1 once jus de citron vert
• ½ once Chartreuse Verte
• ½ once vermouth sec
• ½ once sirop de pomme cannelle* (recette de sirop ci-dessous)

Instructions 

• Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer le liquide dans un verre coupé.
• Garnir d'une rose de pomme ou d'un éventail de pommes.

Remarques

*Sirop pomme cannelle

• 1 pomme verte
• ½ tasse de sucre
• ½ tasse d'eau
• 1 bâton de cannelle

Publié leDernière mise à jour : 16 octobre 2021

Catégories Chartreuse Liqueurs Recette Rhum Vermouth