Le gingembre est un ingrédient clé dans de nombreux cocktails modernes et classiques avec sa saveur unique, rafraîchissante et épicée. Le sirop simple de gingembre concentre cette saveur piquante vibrante en un ingrédient facile à utiliser pour les cocktails sans alcool et les boissons de toutes sortes.
Que vous prépariez un cocktail classique en expérimentant vos propres recettes ou que vous souhaitiez simplement préparer une simple limeade au gingembre ou du thé glacé, ce sirop simple infusé au gingembre est la seule recette dont vous aurez besoin.
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Un sirop aux multiples usages
Ce sirop est devenu un incontournable de mon bar maison simplement parce qu'il est facile à préparer et très économique. Je n'ai pas toujours de soda au gingembre ou de bière au gingembre sous la main, mais si je garde une petite bouteille de jus de gingembre à portée de main, je peux préparer un nouveau lot de sirop de gingembre en quelques minutes seulement.
Et si vous dépensez beaucoup en sodas au gingembre ou en bières au gingembre de qualité supérieure pour des boissons mélangées comme le Moscow Mule, cette recette peut également vous faire économiser beaucoup d'argent ! Mélangez simplement une once de sirop de gingembre avec de l'eau gazeuse réfrigérée ou du club soda pour obtenir un soda au gingembre instantané.
Deux méthodes pour faire un sirop
Ma façon préférée de préparer du sirop de gingembre est avec jus de gingembre ce qui rend le processus très rapide et facile sans sacrifier la saveur. Si vous utilisez du jus de gingembre, vous n'avez même pas besoin d'utiliser votre cuisinière. Vous combinerez simplement les trois ingrédients et remuerez jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
Cependant, il est également très facile de préparer du sirop de gingembre à partir de racine de gingembre fraîche, je vais donc inclure ci-dessous les instructions pour les deux méthodes. Bien que la préparation du sirop au gingembre frais prenne un peu plus de temps, la saveur vaut bien l'effort supplémentaire. Pour la recette de sirop de gingembre frais, vous combinerez l'eau et le sucre avec de la racine de gingembre pelée et cuireez le mélange jusqu'à ce qu'il soit savoureux.
Personnalisez le sirop selon vos goûts
La meilleure partie de ce sirop simple de gingembre fait maison est qu'il permet un contrôle complet sur les niveaux d'intensité et de douceur afin que vous puissiez facilement l'adapter à votre goût. Je fournirai mes directives générales ci-dessous, mais vous pouvez ajuster la quantité de gingembre ou de sucre utilisée.
Sirop simple riche au gingembre
Vous pouvez également facilement préparer un sirop de gingembre riche en doublant la quantité de sucre. Le sirop simple et riche utilise un rapport de 2 parts de sucre pour 1 part d’eau. Les sirops riches se conservent plus longtemps en raison de leur teneur plus élevée en sucre et ont également une texture plus soyeuse.
Édulcorants
Cette recette utilise du sucre de table de base, car c'est quelque chose que la plupart des gens ont dans leur garde-manger. Cependant, vous pouvez facilement remplacer d'autres types de sucre comme le sucre de canne turbinado demerara ou la cassonade. Gardez simplement à l’esprit que différents sucres donneront au sirop fini une couleur différente et une saveur légèrement différente.
En plus du sucre, vous pouvez choisir de sucrer ce sirop partiellement ou entièrement avec du sirop d'érable au miel ou même de la mélasse. Si vous utilisez uniquement des édulcorants liquides, la première méthode de préparation du sirop ci-dessous (en utilisant du jus de gingembre au lieu de la racine de gingembre) serait le meilleur choix.
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Vous pouvez faire de ce sirop une option faible en glucides et en céto en remplaçant le sucre par de la poudre. érythritol ou allulose . Apprenez-en davantage sur le barman à domicile à faible teneur en glucides dans mon Guide définitif des cocktails à faible teneur en glucides et céto .
Meilleures marques de sirop de gingembre à acheter
Si vous n'avez pas de jus de gingembre ou de racine de gingembre ou si vous manquez de temps, vous pouvez trouver du sirop de gingembre dans la plupart des épiceries ou des magasins d'aliments naturels.
Ma marque préférée de sirops à cocktail est Liber & Co et ils constituent un excellent Sirop de gingembre piquant . C'est délicieux mais il porte bien son nom donc si vous préférez un sirop de gingembre plus doux, essayez Sirop de gingembre liquide alchimiste ou réalisez un lot personnalisé à la maison.
Comment faire du sirop de gingembre
Comme mentionné ci-dessus, il existe deux façons simples de préparer du sirop de gingembre. Ni l’une ni l’autre n’est compliquée, mais la première méthode est ma préférée car elle permet d’obtenir un sirop instantané – pas besoin de cuisiner ni de saler la vaisselle. La deuxième méthode est plus traditionnelle et elle est parfaite si vous avez de la racine de gingembre fraîche sous la main.
Sirop de gingembre à base de jus de gingembre
Si vous manquez de temps, paresseux ou si vous n'avez pas la patience d'attendre qu'un sirop simple bouilli refroidisse, cette recette est faite pour vous ! Il a toute la délicieuse saveur du gingembre frais, mais sous une forme liquide très pratique.
Vous pouvez ajuster la quantité de jus de gingembre utilisée selon vos goûts. De plus, plus le jus de gingembre reste ouvert longtemps au réfrigérateur, moins sa saveur deviendra puissante. Si vous n'êtes pas sûr, ajoutez-en petit à petit jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la saveur.
Ingrédients:
- ¼ tasse Jus de gingembre The Ginger People
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau tiède
Instructions:
Dans un grand pot Mason, un verre à mélange ou un autre récipient, mélanger tous les ingrédients et remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Conservez votre sirop de gingembre dans un récipient en verre propre au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Sirop de gingembre à base de racine de gingembre
Cette méthode prend environ 30 à 40 minutes au total mais seulement 10 à 15 minutes de temps de cuisson actif. La majeure partie du temps est consacrée à attendre que le sirop refroidisse. Vous pouvez retirer le gingembre du sirop pendant qu'il est encore chaud pour accélérer le processus, mais vous obtiendrez une saveur plus profonde si vous le laissez infuser plus longtemps.
Ingrédients:
- 1 à 2 morceaux de racine de gingembre de 3 à 4 pieds chacun
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau
Instructions:
Pour préparer le sirop avec du gingembre frais, vous aurez besoin d'environ ¼ tasse à ½ tasse de racine hachée pelée. Le gingembre frais est puissant, vous pouvez donc en utiliser un morceau aussi petit que votre pouce avec de bons résultats. J'ai tendance à aimer mon sirop plus piquant, je vais donc choisir quelques morceaux de 3 à 4 pouces de long.
Utilisez un éplucheur de légumes pour retirer la peau de votre racine de gingembre. Ensuite, coupez grossièrement la racine en plusieurs morceaux et ajoutez-les dans une petite casserole. Ajoutez maintenant votre sucre et votre eau et portez le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter doucement et laissez cuire 10 à 15 minutes.
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Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le mélange avant d'égoutter les morceaux de gingembre. Versez votre sirop fini dans un récipient en verre propre et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
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- Sirop Chaï Simple
- Sirop simple de démérara
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Faits amusants sur le gingembre
Nous savons tous quel goût a le gingembre, mais d’où vient le gingembre ? Croyez-le ou non, le gingembre est une belle plante à fleurs qui produit de grandes fleurs rouge vif ou roses. La racine du gingembre a été utilisée tout au long de l’histoire comme épice et également à des fins médicinales.
Il est connu pour ses bienfaits potentiels pour la santé, tels que son aide contre l’inflammation et ses propriétés digestives. Je peux absolument témoigner du pouvoir apaisant des produits à mâcher au gingembre lorsque votre ventre ne se sent pas bien.
Le gingembre est connu botaniquement sous le nom de Zingiber officinale. Il est originaire d'Asie du Sud-Est. Il est cultivé depuis des milliers d’années dans des régions telles que la Chine, le Japon et l’Indonésie. Aujourd'hui, le gingembre est cultivé dans diverses régions tropicales et subtropicales du monde entier, notamment en Inde, en Chine, au Nigéria, en Thaïlande et en Jamaïque.
Si vous aimez le gingembre, allez voir Le peuple roux . Ils fabriquent toutes sortes de merveilleux produits à base de gingembre, y compris le jus de gingembre de premier ordre que j'utilise dans la première recette de sirop ci-dessous.
Cocktails à base de sirop de gingembre
Certains cocktails dans lesquels vous pouvez utiliser du sirop de gingembre sont des classiques Mule de Moscou le Pénicilline mon whisky au gingembre écrase mon Cocktail Vodka Citron et mon Gin Sour Mandarine Gingembre .
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Comment remplacer la bière au gingembre par du sirop de gingembre
Vous pouvez facilement remplacer le sirop de gingembre par du soda au gingembre ou de la bière au gingembre. Utilisez simplement 1 once (2 cuillères à soupe) de sirop de gingembre et complétez avec 6 à 8 onces d'eau gazeuse très gazeuse ou de club soda. Vous pouvez ajouter plus de sirop pour un soda au gingembre plus fort. Passons maintenant en revue une recette pour avoir une idée de ce à quoi cela ressemble en pratique :
Mule de Moscou au sirop de gingembre
- 2 onces de vodka
- 1 once de sirop de gingembre
- 6 à 8 onces de soda
- Un filet de citron vert
Mélangez tous les ingrédients sur beaucoup de glace dans une tasse mule en cuivre ou un verre highball. Remuer délicatement puis garnir d'un brin de menthe et d'un quartier de citron vert si désiré.
Plus de recettes de boissons au gingembre
Si vous aimez l'ananas et le gingembre essaie mon Sirop d'ananas et de gingembre en 5 minutes . Les recettes qui utilisent cette variation incluent mon Espresso aigre-doux à l'ananas et au gingembre et Boisson Matcha à l'Ananas .
Si vous optez pour faire votre sirop de gingembre avec du miel tu voudras essayer mon Miel Gingembre Français 75 ou Pisco Sour Poire Gingembre !
Vous cherchez un mocktail ? Essayez mon Mocktail mule aux jalapenos épicés ou mon Cocktail sans alcool à l'orange sanguine, au curcuma et au gingembre .
Sirop simple de gingembre pour cocktails
Amy Traynor Ce sirop de gingembre simple et rapide est parfait pour les cocktails sans alcool et les boissons de toutes sortes. Vous n'avez besoin que de trois ingrédients et de trois minutes pour préparer un délicieux sirop débordant de saveur de gingembre vive et piquante. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation3minutes Durée totale3minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 bouteilleIngrédients 1x2x3x
- ¼ tasse jus de gingembre (Le peuple roux)
- 1 tasse sucre
- 1 tasse eau chaude
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand pot Mason ou un verre à mélange et remuez jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
- Conservez le sirop dans une bouteille en verre propre au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
Remarques
Sirop de Gingembre Deux Façons
Utiliser du jus de gingembre
Si vous manquez de temps, cette recette est faite pour vous ! Vous pouvez ajuster la quantité de jus de gingembre utilisée selon vos goûts. Ingrédients:-
- 1 tasse de sucre
-
- 1 tasse d'eau tiède
Utiliser la racine de gingembre
Cette méthode prend environ 30 à 40 minutes au total mais seulement 10 à 15 minutes de temps de cuisson actif. La majeure partie du temps est consacrée à attendre que le sirop refroidisse. Vous pouvez retirer le gingembre du sirop pendant qu'il est encore chaud pour accélérer le processus, mais vous obtiendrez une saveur plus profonde si vous le laissez infuser plus longtemps. Ingrédients:-
- 1 à 2 morceaux de racine de gingembre de 3 à 4 pieds chacun
-
- 1 tasse de sucre
-
- 1 tasse d'eau
Publié leDernière mise à jour : 20 mars 2025
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