Comment nettoyer la pâte après la cuisson

Si, comme beaucoup de gens, vous avez pris l'habitude de cuisiner au cours de ces dernières années de précautions en cas de pandémie, vous avez probablement découvert une triste et désolée vérité : la pâte à pain est difficile à nettoyer. À chaque fois Je nourris mon levain en entrée (en le changeant dans un nouveau récipient quand je le fais), ou essayez une autre boule artisanale , lot de biscuits ou croûte à tarte , je me retrouve avec un évier rempli des pires plats. La pâte à pain est composée de farine et d'eau. Vous savez ce que font d'autre la farine et l'eau ? Colle.

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Au cours de plusieurs jours passés à frotter, à chercher sur Google et à jeter une autre éponge gommée, j'ai découvert quelques astuces qui facilitent le processus de nettoyage des surfaces saupoudrées de farine et des morceaux de pâte égarés. J'ai le regret de le dire, mais je n'ai pas trouvé d'incantation qui évoque une volée d'oiseaux chanteurs pour faire tous les plats à ma place. Suivez néanmoins ces conseils et votre préparation du pain sera un peu moins pénible à nettoyer après.

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Utilisez de l'eau froide, pas chaude

L’une des astuces les plus simples mais les plus cruciales que j’ai apprises en parcourant les forums de pâtisserie sur Internet est que la température de votre eau est importante non seulement pour la cuisson, mais aussi pour le nettoyage. L'eau chaude renforce le gluten de la farine. C'est une bonne chose pour la pâte à pain, mais cela signifie également que cela rend le désordre que vous essayez de nettoyer très collant et impossible à nettoyer. Utilisez de l'eau froide et du savon pour effectuer le premier nettoyage des bols et des ustensiles, en les laissant bien tremper si nécessaire. (Évitez simplement de tremper les cuillères en bois et les rouleaux à pâtisserie !) Une fois les gros morceaux de pâte partis, vous pouvez à nouveau passer à l'eau tiède.

Les grattoirs d'établi sont incroyables

Vous savez à quel point les grattoirs sont formidables pour manipuler la pâte et la gratter de votre comptoir ? Ils sont également parfaits pour éliminer les restes de pâte incrustés des surfaces. Utilisez un grattoir d'établi comme première ligne d'attaque et vous vous retrouverez avec beaucoup moins de choses à nettoyer.

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Procurez-vous une bonne éponge non poreuse

L'autre chose qui a énormément aidé est d'obtenir une épuratrice qui ne se colle pas aussi facilement avec la pâte. Ce Éponge en silicone Kuhn Rikon coûte moins de 6 $ et résiste bien aux rigueurs du nettoyage de la pâte à pain collante, et vous pouvez facilement la désinfecter au micro-ondes ou au lave-vaisselle, elle durera donc beaucoup plus longtemps qu'une éponge de cuisine moyenne.

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Essayez une brosse à poils

Une autre excellente option à avoir à portée de main est une brosse à récurer résistante. J'en ai ramassé un Brosses à récurer japonaises lors de mon voyage au Japon l'année dernière, et je l'ai cherché encore et encore alors que d'autres outils de récurage ne suffisaient tout simplement pas. Vous pouvez les acheter en ligne – ils sont également parfaits pour frotter les pommes de terre et autres légumes.

Ce n'est pas une bande d'oiseaux, mais en utilisant une combinaison de ceux-ci, j'ai réduit le temps que je passais à lutter contre la pâte à pain dans mes bols et mes comptoirs.