Le Mary Pickford est un cocktail classique de l’ère de la Prohibition. Fabriquée avec un mélange de grenadine, de jus d'ananas au rhum et de liqueur de marasquin, cette boisson tropicale est très facile à réaliser et encore plus facile à boire !
Qui était Mary Pickford ?
Mary Pickford était une star canado-américaine du cinéma muet née Gladys Marie Smith. Pickford était une actrice très populaire et sa carrière réussie l'a conduite à plusieurs décennies de travail dans le domaine commercial du cinéma.
Pickford était connue comme la fille aux boucles. Bien qu’elle ne soit pas aussi connue aujourd’hui, Pickford était une figure importante du cinéma et une pionnière des débuts d’Hollywood.
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L'histoire de son cocktail
Son cocktail homonyme a apparemment été créé à Cuba, même si les détails sont un peu obscurs. Certains disent qu'il a été préparé pour la première fois par un barman nommé Eddie Woelke, d'autres disent que c'était Fred Kaufman.
Selon la plupart des sources, la boisson a été préparée en l'honneur de Pickford lors d'un voyage qu'elle a effectué sur l'île dans les années 1920.
On sait désormais que elle n'a jamais visité Cuba pendant cette période mais quelle que soit la manière dont le cocktail est devenu celui que Mary Pickford a enduré.
La boisson rose sucrée et onctueuse est devenue très populaire et a été publiée dans le livre de Basil Woon en 1928, puis dans le classique Livre de cocktails savoyards par Harry Craddock en 1930.
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Le jus frais est le meilleur
Les recettes du Mary Pickford varient légèrement en termes de proportions et d'inclusion ou non de liqueur de marasquin, mais presque toutes sont d'accord : le jus d'ananas fraîchement pressé est un incontournable.
Les jus de fruits frais auront toujours la meilleure saveur, mais l’ananas frais peut faire ou défaire ce classique. Le jus d'ananas frais a un bon équilibre entre l'aigre-doux et vous avez besoin d'un peu de cette acidité fraîche supplémentaire pour équilibrer la douceur supplémentaire de la grenadine et du marasquin.
To make your own pineapple juice there are a couple of methods you can try. Si vous avez un presse-agrumes, vous êtes prêt à l’utiliser !
Mais si vous êtes comme moi et que vous jetez votre vieux presse-agrumes encombrant après que les (8 millions) pièces difficiles à laver ne soient plus propres, il existe d'autres moyens.
Le plus simple est de couper l'ananas en morceaux, de jeter les morceaux dans un mixeur et de mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux. Filtrez les solides à l'aide d'une passoire à mailles fines en appuyant dessus pour extraire autant de jus que possible.
La méthode la plus paresseuse et celle que j'utilise régulièrement consiste à couper votre ananas frais en morceaux, puis à les presser avec un presse-agrumes de type coude. Ce n’est pas efficace et cela peut devenir un peu compliqué, mais c’est rapide et facile.
C’est mon astuce de jus d’ananas frais pour préparer juste un ou deux verres. Il ne faut pas de temps pour en extraire quelques onces.
boisson au jus d'ananas
Utilisez de la vraie grenadine
J’adore faire ma propre grenadine et ce n’est pas difficile du tout. Si vous parvenez à mélanger quelques ingrédients dans une casserole chaude, vous pouvez faire de la grenadine ! Obtenez ma recette de grenadine .
Si vous ne souhaitez pas créer le vôtre, optez pour une marque de qualité. La grenadine est faite avec du jus de grenade et elle doit être d'un rouge foncé profond.
Si la liste des ingrédients de votre grenadine ne contient pas de grenade ou si elle est de couleur fluo, cela ne vous aidera pas à réaliser des cocktails de qualité.
La vraie grenadine est sucrée, un peu acidulée et incroyablement délicieuse dans des boissons comme la Jack Rose .
Recommandations de rhum
En ce qui concerne le rhum, optez pour un rhum blanc. Bien que l’original ait probablement été élaboré avec du Bacardi, je recommande fortement d’explorer d’autres rhums plus savoureux.
Une excellente bouteille à essayer est Probitas (connue sous le nom de Veritas en dehors des États-Unis). Ce rhum blanc unique est issu d'un mélange de rhums en colonne et en pot still de la distillerie Foursquare à la Barbade et de rhum en pot still de Hampden Estate en Jamaïque.
recettes d'eau citronnée
D'autres excellents rhums blancs à essayer sont Plantation 3 Star Flor de Caña 3 ans ou The Real McCoy 3 ans. Comme toujours, ce ne sont que quelques idées. Utilisez ce que vous aimez ou ce que vous avez sous la main !
Vous pourrez également profiter de ces autres cocktails au rhum :
Cocktail au rhum classique Mary Pickford
Amy Traynor Ce cocktail classique de l’ère de la Prohibition est originaire de Cuba dans les années 1920. Un mélange de grenadine d’ananas au rhum blanc et de liqueur de marasquin donne une jolie boisson rose aussi facile à préparer qu’à boire. 4,50depuis8votes Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes Durée totale5minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 2 once rhum blanc
- 2 once jus d'ananas frais
- 2 cuillère de bar vraie grenadine (environ 2 cuillères à café)
- 1 cuillère de bar Liqueur de marasquin Luxardo (environ 1 cuillère à café)
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
- Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer dans un verre à martini ou un verre coupé.
- Garnir d'une cerise cocktail et de frondes d'ananas si désiré.
Remarques
Obtenez le recette facile de grenadine ! Mot clécocktails classiques grenadine marasquin ananas rhum cocktails tropicaux Vous avez essayé cette recette ? Faites-le-nous savoir comment c'était !Publié leDernière mise à jour : 16 avril 2024
Catégories Cocktails classiques Recette Rhum Tiki/Tropical
