Le Salty Dog est un cocktail classique à base de jus de pamplemousse au gin et d'un bord salé. Ce cocktail rafraîchissant est parfait pour une chaude après-midi d’été lorsque vous recherchez quelque chose de rapide et facile.
L'histoire du cocktail
Le Salty Dog est une variante du cocktail Greyhound qui est un mélange de gin et de jus de pamplemousse.
Le Greyhound a probablement été inventé par Harry Craddock comme s'il était apparu pour la première fois dans ses années 1930. Le livre des cocktails savoyards . Au cours des années 1950, une pincée de sel a été ajoutée et le Salty Dog est né.
Presque toutes les sources sur Internet affirment qu'un acteur échoué nommé George Jessel a inventé le Salty Dog - ou qu'il aimait prétendre l'avoir fait. La vérité ressemble beaucoup au cocktail : assez trouble.
Gin ou vodka ?
Celui qui a créé la boisson a dépassé de loin le Greyhound en termes de popularité.
La vodka est devenue le spiritueux le plus populaire en Amérique dans les années 1970 et a rapidement remplacé le gin dans les Greyhounds et les Salty Dogs servis dans la plupart des bars. Aujourd’hui, il est courant d’utiliser l’un ou l’autre spiritueux et les deux constituent de délicieux cocktails.
Pourquoi saler le bord ?
Le sel est un exhausteur de goût. Il rehausse les saveurs aigre-douces d’une Margarita classique et atténue également l’amertume inhérente au jus de pamplemousse frais en rehaussant sa douceur.
Une petite pincée de sel peut grandement améliorer de nombreux cocktails, en particulier ceux qui sont acidulés comme les margaritas daiquiris ou les vrilles.
Le petit ajout d'un bord salé au Greyhound fait une grande différence dans sa saveur, c'est pourquoi beaucoup préfèrent le Salty Dog à son prédécesseur.
Quel sel utiliser ?
Le sel casher ou le sel de mer en flocons (comme le merveilleux Maldon) sont toujours un bon choix mais j'ai opté pour un produit intéressant. Sel pyramidal d'hibiscus de Wild Hibiscus Co dans cette recette.
recette de martini à la mangue
Vous pouvez également utiliser du sel rose de l’Himalaya, du sel marin fumé ou du sel de lave noir.
Le jus frais est toujours le meilleur
Cela va sans dire, mais utiliser du jus fraîchement pressé vous donnera toujours les meilleurs cocktails. Je recommande d’utiliser des pamplemousses rouge rubis car ce sont les plus sucrés.
Si vous décidez d’opter pour du jus de pamplemousse en bouteille, achetez du jus non sucré de la plus haute qualité que vous puissiez trouver. J’achète tout le temps du jus de pamplemousse biologique chez Whole Foods et j’en ai déjà préparé un ou deux cocktails assez décents. Assurez-vous de bien secouer la bouteille avant de la verser.
Garnir
Aucune garniture n'est requise pour le Salty Dog facile à vivre, mais j'adore garnir d'une meule de pamplemousse juteuse et d'herbes fraîches si j'en ai.
Le romarin, le basilic et la menthe sont tous excellents dans un Greyhound ou un Salty Dog. Si vous aimez un cocktail aux herbes avec du pamplemousse, vous pourriez apprécier mon Rosemary Greyhound, une autre boisson très facile de mon premier livre. Cocktails essentiels à 3 ingrédients .
Vous pourriez également profiter du Vrille Côté sud mon Brise marine d'hiver ou mon Vodka Sour Pamplemousse & Grenade .
Chien salé
Amy Traynor Ce cocktail classique rafraîchissant est composé d'un simple mélange de jus de pamplemousse au gin et d'un bord salé. 5à partir de 1 voix Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes Durée totale5minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 2 once Gin
- 4-6 once jus de pamplemousse rose fraîchement pressé
Instructions
- Garnissez un double verre à whisky de sel et remplissez-le de glaçons.
- Versez le gin et le jus de pamplemousse dans le verre et mélangez.
- Garnir d'une meule de pamplemousse et d'herbes fraîches si désiré.
Remarques
Pour garnir un verre de sel : Ajoutez quelques cuillères à soupe de sel de mer casher ou en flocons dans un plat peu profond. Mouillez le bord du verre en y passant un quartier d’agrumes. Vous pouvez également remplir un autre plat peu profond de jus de pamplemousse et tremper le bord du verre dans le jus. Trempez le bord humidifié dans le sel et secouez doucement pour éliminer tout excédent. Mot clécocktails classiques gin pamplemousse sel Vous avez essayé cette recette ? Faites-le-nous savoir comment c'était !
Publié leDernière mise à jour : 14 février 2021
Catégories Cocktails classiques Gin Recette Vodka
