Recettes de saucisses hachées salées à essayer

Photo: © Phoebe Lapine

Les recettes de saucisses hachées feront danser vos papilles, de préférence le tango. Alors que les herbes et les épices comme la sauge, l'ail et le poivre travaillent ensemble, la saucisse hachée vole la vedette. Que votre style soit sucré ou épicé, nous avons des options. La saucisse hachée fonctionne à merveille dans les casseroles, roulés de laitue , des hamburgers et des amuse-gueules à gogo. Cette collection de recettes comprend une cocotte de brocoli et de riz au fromage, des olives frites farcies aux saucisses et des hamburgers aux saucisses italiennes. Si vous souhaitez augmenter le feu ou le garder sucré, voici nos meilleures recettes de saucisses hachées salées.

Quiche sur feuille de saucisses et d'oignons rouges

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Prissy Lee

Chez Convivial à Washington, D.C., la quiche d'un pied de Cédric Maupillier fait passer ce classique du petit-déjeuner à un niveau supérieur. Cette version, préparée sur une plaque à pâtisserie à rebords, en fait pour tous les goûts.

Farce aux saucisses et au fenouil

Johnny Miller

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Des quartiers de fenouil et d'oignon combinés à des saucisses italiennes sucrées créent cette farce satisfaisante. Pour un niveau de saveur supplémentaire, préparez la saucisse à la maison avec cette méthode simple en bonus.

Pâtes épicées aux saucisses, tomates et courges

Photo de David Malosh / Stylisme des accessoires par Amy Wilson / Stylisme culinaire par Maggie Ruggiero

Quelques cuillères à soupe d'harissa apportent du piquant à ce plat. N'oubliez pas d'ajouter de la courge finement tranchée quelques minutes avant de servir. Pour obtenir des tranches très fines, utilisez une mandoline.

Toasts cocktail aux saucisses et au fromage

Jennifer Causey

L'auteur du livre de recettes Andrea Slonecker passe le relais d'une génération à l'autre dans ce remake des « toasts à la pizza » de sa grand-mère. Ces toasts à la saucisse sont au fromage, gluants et croquants. Pour obtenir une texture veloutée, vous pouvez faire fondre une combinaison de mascarpone (ou de fromage à la crème) avec du Taleggio robuste pour apporter un goût crémeux.

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Biscuits au babeurre et sauce aux saucisses de Pat LaFrieda

William Hereford

Beurrez vos biscuits dans ce plat classique du Sud qui apportera à coup sûr du réconfort à votre âme. Le vin blanc sec joue contre la richesse de la sauce, apportant une acidité équilibrée à ce plat copieux. Les saucisses faites maison sont bien assaisonnées et pas trop sucrées, alors choisissez un mélange salé ou épicé si vous les remplacez par des saucisses achetées en magasin.

Artichauts farcis aux saucisses et pommes de terre nouvelles

Victor Protasio

Une touche d'épices chaudes dans la bratwurst complète les douces saveurs végétales de l'artichaut qui se fondent pendant la cuisson. Le dessous tendre des feuilles d'artichaut est parfumé par le Chardonnay et se trempe parfaitement dans la moutarde, alors ne les négligez pas.

Aubergines farcies au four avec saucisses italiennes

Greg Duprée

Les poivrons ne sont pas le seul légume qui peut être farci de viandes savoureuses et juteuses. Des tomates mûres et des aubergines rôties s'assemblent pour donner une garniture copieuse, encore meilleure avec l'ajout de saucisses italiennes. Combiné avec une garniture de chapelure brillante et citronnée et une sauce tomate rapide agrémentée d'herbes fraîches, cela constitue un superbe plat principal d'été.

Olives frites farcies aux saucisses

Victor Protasio

Les olives Castelvetrano douces ajoutent juste assez de sel à cette savoureuse collation à la saucisse. À déguster avec un martini croustillant ou un verre de vin frais.

Crostata de courge Delicata et saucisses avec ricotta et miel

Justin Walker

Dans leur livre Vin Nourriture , la sommelière Dana Frank et la créatrice de recettes Andrea Slonecker associent des vins originaux et brillants à des plats savoureux et à base de légumes. Ils comparent les crostatas et les galettes à la pizza, ce qui en fait le dîner parfait en semaine. Cette version superpose des saucisses épicées au fenouil, du chili, de la courge delicata et du miel pour un dîner qui se marie bien avec un Dolcetto du nord de l'Italie.

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Burgers à la saucisse italienne et aux épinards à l'ail

© Stéphanie Foley

Besoin d'une option de déjeuner rapide ? Ces hamburgers aux saucisses italiennes pré-assaisonnés sont exactement ce qu'il vous faut. N'oubliez pas de tartiner du pesto sur les rouleaux ciabatta.

Pâtes aux saucisses, basilic et moutarde

© Greg DuPree

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Cette recette est une 'Yumpulse' - favori certifié : En 2018, nous l'avons nommé l'un de nos 40 meilleurs. En associant des saucisses épicées à une sauce crémeuse à la moutarde et au basilic parfumé, l'auteur britannique de livres de cuisine Nigel Slater crée un souper de pâtes rapide aux saveurs chaudes et légèrement épicées.

Pâtes aux saucisses et feuilles de moutarde

Avec Poulos

Le génie de La recette de pâtes du directeur culinaire de « Yumpulse », Justin Chapple, est le contraste des saveurs : crémeuses, charnues, joliment amères et piquantes.

Galettes de saucisses faites maison pour le petit-déjeuner

Abby Hocking / 'Yumpulse'

Chez Beast + Bottle à Denver, le chef-propriétaire Paul C. Reilly utilise ces galettes de saucisses mouchetées de gingembre et d'ail sur le sandwich du petit-déjeuner maison. «Assurez-vous de garder votre viande et vos épices très froides jusqu'au broyage de la viande», explique Reilly. Cette étape garantit un saucisson bien persillé, un broyage plus facile et un processus plus hygiénique.

Casserole de brocoli et de riz au fromage avec saucisses

© Phoebe Lapine

Cette cocotte de brocoli et de riz facile et sans gluten est un plat classique et réconfortant. Transférez la cocotte sur le gril pour que la garniture au fromage soit croustillante et dorée.