11 meilleures salades à préparer avec des fruits d'été

Photo : Photo d'Antonis Achilleos / Style culinaire de Chelsea Zimmer / Style d'accessoires de Thom Driver

Les salades d'été fraîches et croquantes offrent un répit bienvenu contre la chaleur de la journée. Les salades lumineuses et savoureuses présentées ici mettent en vedette les fruits d'été de haute saison qui se prélassent dans tout leur délice cru et juteux. Les melons, les baies, les mangues, les figues et les fruits à noyau comme les pêches, les nectarines, les prunes et les cerises se combinent avec d'autres produits frais de saison pour créer des mélanges vibrants de texture et de saveur. Voici 11 façons d’incorporer des fruits dans votre salade d’été.

Salade de burrata aux fraises

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Debbie Wee

Associez des fraises marinées à de la roquette poivrée et du basilic frais pour cette entrée du printemps au début de l'été. Amplifiez les saveurs acidulées et sucrées en trempant rapidement les fraises dans une vinaigrette à base de vinaigre balsamique, de miel et d'huile d'olive.

Salade de fruits à noyau avec pesto de chou vert et d'arachides

Photo de Jessica Pettway / Stylisme culinaire par Micah Morton / Stylisme des accessoires par Paola Andrea

Habillez des quartiers de prunes et de nectarines avec du miel pour cette salade de fruits savoureuse avec des cacahuètes grillées, du chou vert et du parmesan. Servir avec un pesto copieux.

Salade de courge d'été écrasée

Greg DuPree / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Phoebe Hausser

Les petites courgettes et courges jaunes ont la peau tendre et sont excellentes servies crues dans des salades comme cette recette de 30 minutes, inspirée d'un banchan chez Perilla à Los Angeles.

Salade de framboises, d'oranges et de tomates avec vinaigrette au miel et au mirin

Greg Dupree / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Thom Driver

Présentez des framboises acidulées, des tranches de mandarine juteuses, des tomates cerises et des radis poivrés et croquants avec une vinaigrette au mirin piquante et de l'umami de sauce de poisson dans cette salade d'été colorée.

Salade Caprese aux pêches et au prosciutto

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Barrett Washburne

Améliorez la salade Caprese avec des pêches d'été sucrées et du prosciutto salé en 25 minutes avec cette recette de Chandra Ram de F&W.

recette de choux de Bruxelles croustillants

Salade de pastèque à la feta et à la menthe

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Thom Driver

La pastèque et la menthe ajoutent beaucoup de saveur rafraîchissante à cette salade d'été facile du chef Jacques Pépin, tandis que les olives saumâtres et la feta offrent le contrepoint parfait.

Salade de tomates anciennes avec vinaigrette de rampe marinée

Photo par Huge Galdones / Stylisme culinaire par Christina Zerkis

Célébrez les tomates anciennes juteuses et les rampes d'oignons avec des herbes feuillues comme le basilic, l'estragon, le persil et le cerfeuil pour une entrée terreuse.

Salade croquante de mangue et d'avocat

Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Margret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Nidia Cueva

L'avocat crémeux et la mangue juteuse équilibrent le croquant du chou de Savoie et du chou rouge dans cette salade de type salade de chou avec une vinaigrette citron-gingembre de Marve McClain.

Salade de pêches, tomates et feta avec vinaigrette jalapeño confite

Guillermo Riveros / Stylisme culinaire par Dana Beninati

Associez des pêches juteuses à des tomates sucrées et piquantes, de la roquette et des poivrons confits pour cette salade d'été de 15 minutes pour six.

Salade de tomates et mangues avec vinaigrette Nuoc Cham

Victor Protasio / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Kari Young sert des tomates anciennes juteuses et de la mangue sucrée avec de la mozzarella crémeuse et une vinaigrette au nuoc cham savoureuse et piquante dans cette gâterie de 20 minutes.

Salade Mission aux figues, sureau et mesclun

Photo de Greg Dupree / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

Mélangez des baies de sureau bleues fraîches et des figues avec des feuilles de pissenlit et des fleurs comestibles pour une superbe salade de fin de saison.