22 desserts faciles de Thanksgiving

Photo : Photo par Heami Lee / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Christine Keely

Organiser un fantastique festin de Thanksgiving s'accompagne généralement d'une liste de choses à faire très longue, mais une petite planification stratégique des menus peut certainement alléger cette charge. Bien que certains plats semblent intrinsèquement exiger beaucoup d'attention, le dessert est ce qui ponctue le tout : ces dernières bouchées du repas doivent être mémorables, mais cela ne veut pas dire qu'elles doivent être difficiles à préparer ! Ici, nous avons rassemblé nos meilleures recettes de desserts de Thanksgiving, préparées avec des techniques simples et des raccourcis permettant de gagner du temps. Utilisez votre robot culinaire pour préparer la pâte pour un résultat incroyable. galette aux pommes , convertissez votre traditionnel péché pied dans un lot de barres avec une croûte pressée, ou utilisez de la glace à la vanille fondue comme base de crème pâtissière pour un pudding au pain décadent. Cette année, que le dessert de Thanksgiving soit facile.

faire de la moutarde de Dijon à partir de moutarde jaune

Gâteaux au caramel gluant aux poires et sauce miso-caramel

Greg DuPree

«Lorsque le temps se refroidit et que je commence à planifier les vacances, ce bonbon à la cuillère est tout ce dont j'ai besoin au rayon desserts», déclare Gail Simmons. « En plus des dattes traditionnelles, j'aime ajouter des poires hachées à la pâte, où elles cuisent au fur et à mesure de la cuisson des gâteaux individuels. J'ajoute du miso au caramel, ce qui donne une saveur salée qui peut sembler gratuite mais qui dépasse les attentes.

Barres de citrouille au fromage à la crème

Sarah Kieffer

Dans les barres de citrouille légèrement épicées de la boulangère Sarah Kieffer, le fromage à la crème rehausse la garniture à la citrouille sans la rendre trop sucrée. Comme l'écrit Kieffer, j'aime bien la tarte à la citrouille, mais en toute honnêteté, je prendrai toujours une tranche de n'importe quoi d'autre par-dessus, surtout si le cheesecake est une option. Mais la tarte à la citrouille transformée en cheesecake ? Je ne dirai jamais non.

Fondue au chocolat épicée

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Ruth Blackburn / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Cette fondue au chocolat épicée est parfumée de cannelle, de clou de girofle, de cardamome et de gingembre. Servez-le avec des morceaux de quatre-quarts, du pain d'épices, des pommes, des poires et/ou des guimauves, pour tremper. Si vous le souhaitez, offrez quelques bretzels ou biscuits au sel pour une expérience de dessert sucré-salé.

Barres pralinées à la citrouille

Victor Protasio / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Apportez de la citrouille à la table dans ces barres faciles à préparer et à manger surmontées d'un glaçage décadent inspiré des saveurs des pralines – une confiserie classique du Sud. Garnies d'un glaçage décadent à la cassonade, ces barres en forme de gâteau regorgent de saveurs d'automne : citrouille terreuse et sucrée, épices chaudes et pacanes grillées.

Figues fraîches au labneh et mélasse de caroube

Photo par Heami Lee / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Christine Keely

Simple et saisissant : une fleur géométrique de figues fraîches surmonte une couche de labneh, servie avec de la mélasse de caroube, de l'huile d'olive, des graines de sésame et des noisettes grillées et une douche de poivre noir.

Parfait au pudding au caramel écossais avec crumble au gingembre

Tara Donné

Le pudding au caramel classique est recouvert de crème fraîche fouettée piquante et de crumble au gingembre chaud et épicé (fabriqué à partir de biscuits achetés en magasin !) pour créer un magnifique parfait.

Tarte aux canneberges rôties et épicées

Photo : Victor Protasio / Styliste culinaire Torie Cox / Styliste accessoires Claire Spollen

Donnez un coup de pouce à votre sauce aux canneberges des Fêtes. Les canneberges acidulées sont rôties avec de la citronnelle et du gochugaru (flocons de piment coréen) pour donner à cette tarte vibrante sa touche fruitée et parfumée.

Croustillant pomme-gingembre à la poêle

Antoine Achilleos

Il est difficile de gâcher un croustillant aux fruits, et vous pouvez éviter d'évider les pommes avec celui-ci avec du gingembre confit moelleux et une garniture aux pommes sucrées.

Barres à tarte aux pacanes

Julia Hartbeck

Les barres à tarte aux pacanes ont toutes les vertus de la tarte aux pacanes sans avoir besoin d'étaler la pâte. Ils ont une croûte de sablé pressée sans effort et une garniture de crème anglaise mélangée. Le beurre fondu, le sirop de maïs léger, la cassonade foncée, les œufs, l'extrait de vanille et le sel constituent cette garniture. Une fois les moitiés de noix de pécan mélangées, tout ce que vous avez à faire est de la verser dans la croûte préparée et de cuire au four.

Snickerdoodles

Matt Taylor-Gross / Styliste culinaire Debbie Wee

Ces solides biscuits Snickerdoodle ne prennent que 15 minutes d'activité, mais gardez à l'esprit que la pâte doit reposer pendant une heure. Vous pouvez simplifier la journée de préparation en préparant la pâte à l'avance, en la conservant au congélateur et en la décongelant au réfrigérateur pendant la nuit avant de rouler et de cuire les biscuits.

Tarte à la crème de potiron dans une croûte de chocolat

© John Kernick

L'auteure de livres de recettes, Melissa Clark, aime la tarte à la citrouille, mais elle aime la préparer de manière nouvelle et inattendue. Ici, elle prépare une crème anglaise soyeuse à la citrouille dans une croûte de biscuits au chocolat croustillante, puis garnit la tarte d'une garniture de crème fraîche acidulée.

Galette de pommes au miel de campagne

© Avec Poulos

Jacques Pépin adore servir cette délicate galette aux pommes en dessert buffet, car elle est belle, facile à trancher et simple à manger, façon pizza, debout. Cette pâte à pâtisserie miraculeusement facile et polyvalente se prépare dans un robot culinaire en moins de 20 secondes et peut être remplie de toutes sortes de fruits ou de légumes.

Pouding au pain glacé à la vanille et au caramel au whisky

© John Kernick

Ce pouding au pain génial est fait avec de la glace à la vanille fondue, éliminant ainsi le besoin de préparer une crème anglaise. La sauce caramel se prépare rapidement avec seulement quatre ingrédients.

Casiers arrosés au bourbon et aux pacanes

Alison Miksch

«Ces petits poppers à tarte aux pacanes, avec un rapport croûte/garniture plus élevé, offrent une bouchée parfaite», explique l'auteur du livre de cuisine Andrea Slonecker. «Je les agrémente de bourbon pour à la fois couper et compléter la douceur. Et vous (oui, vous) pouvez réussir cette croûte de fromage à la crème 100 % du temps. La pâte est aussi indulgente que possible, aucun rouleau à pâtisserie n'est nécessaire.

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Panna Cotta à la vanille et au cidre avec biscuits épicés au gingembre

© John Kernick

Le chef Shawn McClain garnit sa panna cotta cannelle-vanille d'une élégante gelée de cidre de pomme pour un dessert crémeux et acidulé qui est définitivement digne des fêtes. La panna cotta est délicieuse seule, mais si vous avez le temps, préparez les biscuits épicés au gingembre pour l'accompagner.

Tiramisu à la citrouille

© John Kernick

La mousse soyeuse à la citrouille est recouverte de boudoirs du commerce trempés dans le café pour créer un tiramisu spectaculaire qui constitue une alternative simple et formidable à la tarte à la citrouille.

Gâteau renversé aux pommes et à l'érable

© Avec Poulos

C'est l'un des meilleurs gâteaux renversés de tous les temps : le sirop d'érable infuse à la fois les pommes et le gâteau, donnant au dessert le goût d'une pile de crêpes aux pommes.

Granité de tarte aux pommes

Kana Okada

Le chef Emeril Lagasse transforme le jus de pomme naturel en un granité rafraîchissant en 15 minutes.

Tarte aux pommes forme libre

© Quentin Bacon

L'épouse de Sam Mogannam, Anne Walker, prépare généralement ce dessert avec des pommes noires de l'Arkansas – une variété patrimoniale – provenant du verger des parents de Mogannam, près de Sacramento. Les pommes denses et acidulées sont récoltées tard dans la saison, ce qui en fait un bon choix pour Thanksgiving. Les Granny Smith sont une alternative plus facile à trouver.

Biscuits à la citrouille

© David Malosh

ingrédients d'assaisonnement italien

Ces biscuits moelleux et légèrement épicés, semblables à des gâteaux, sont parsemés de gingembre confit émincé et surmontés d'un glaçage au sucre et au beurre.

Charlotte aux pommes à la poêle

© Lucy Schaeffer

Une charlotte aux pommes classique a une croûte de tranches de pain beurrées fourrées de pommes caramélisées. Dans cette version rapide du chef Jacques Pépin, les quartiers de pommes sont sautés avec du miel et du sirop d'érable, garnis de pain grillé beurré et démoulés comme une tarte Tatin.

Gâteau aux pommes et aux canneberges

John Kernick

Superposez des pommes avec des canneberges et de la cassonade pour ce gâteau renversé moelleux et beurré, puis garnissez-les d'une fantastique pâte à la crème sure.