Photo: Gastronomie et vin / Phoebe Melnick
Les meilleurs spiraliseurs devraient faire plus que simplement préparer des nouilles de courgettes – ils devraient marier design et fonctionnalité si harmonieusement que vous vous retrouvez à chercher des excuses pour ajouter des légumes en spirale à chaque repas. En plus de créer des rubans végétaux pour recettes de sautés , des salades et des pâtes à faible teneur en glucides, cet outil puissant peut également effectuer rapidement des tâches de préparation de base telles que trancher, râper et râper. Certains peuvent même remplir une double fonction de râpe à fromage .
Pour vous aider à trouver le meilleur spiraliseur pour votre cuisine, nous avons testé près d'une douzaine d'options de comptoir et portables les mieux notées de marques telles que OXO, KitchenAid et Paderno. Nous avons évalué chaque modèle en fonction de sa conception, du tranchant de la lame, de sa robustesse, de sa douceur et de sa facilité de nettoyage.
Nos meilleurs choix
- Sarah Karnasiewicz est une écrivaine, rédactrice et cuisinière primée. En plus de « Yumpulse », elle a contribué à Everyday avec Rachael Ray, Epicurious, Food Network et Cooking Light, entre autres. Sarah est rédactrice en chef de la section style de vie hors service du Wall Street Journal.
- Emily Belfiore est rédactrice de guides d'achat pour les marques Dotdash Meredith, notamment InStyle, People, « Yumpulse », et bien plus encore. Toujours à la recherche des meilleurs produits garantis par les critiques, elle couvre des sujets couvrant les secteurs verticaux de la mode, de la beauté, de la santé et du bien-être. Pendant son temps libre, vous pouvez la trouver en train de tester des produits pour des articles, de regarder des tutoriels de beauté ou de suivre la dernière émission digne d'une frénésie.
Meilleur dans l’ensemble : spiraliseur à 3 lames OXO Good Grips
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Nous aimons cette option OXO car elle est durable et efficace. Bien que les éléments de base de l'appareil OXO soient les mêmes que ceux des autres modèles que nous avons testés – construction en plastique moulé, manivelle, stabilisation par ventouse, trois lames pour les spaghettis, les fettuccines et les coupes de ruban – en termes de fonctionnement, il a surpassé tous les autres modèles. concurrent. Il était facile à assembler, la base semblait plus solide, la poignée d'aspiration était plus serrée, la manivelle tenait fermement toutes sortes de produits que nous lui jetions, et elle tournait plus doucement et avec moins de force.
Quelle est la modification de conception qui explique l’amélioration de l’aspiration ? Plutôt qu'une petite ventouse à chaque coin de la base, ce modèle OXO utilise une ventouse surdimensionnée en bas qui se fixe et se libère à l'aide d'un levier et offre une tenue plus forte.
Les lames OXO sont tranchantes et codées par couleur, ce qui permet de savoir facilement quelle lame vous saisissez. Un petit étui en plastique est également fourni pour ranger les lames en toute sécurité lorsqu'elles ne sont pas utilisées, et il se range soigneusement à l'intérieur de la boîte si vous rangez l'ensemble de l'appareil ensemble. Le corps du spiraliseur est facile à essuyer après utilisation et les lames vont au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. C'est simple, facile à utiliser et un jeu d'enfant à nettoyer.
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Nombre de lames : 3 | Dimensions: 9,75 x 6,25 x 8,25 pouces | Poids: 3 livres
Meilleur rapport qualité-prix : Trancheuse à légumes à 6 lames Paderno World Cuisine
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Robuste, doté d'une bonne aspiration pour le maintenir en place sur le comptoir et de lames tranchantes, ce spiraliseur Paderno s'est avéré un concurrent sérieux lors de nos tests. Si l'espace n'est pas un problème dans votre cuisine, il pourrait rivaliser avec le spiraliseur à 3 lames OXO Good Grips. Quelques mises en garde : l'aspiration, bien que forte, nécessitait encore un réajustement occasionnel pour la maintenir stable sur notre comptoir. Nous avons également constaté que les lames se bouchaient parfois après une utilisation prolongée, nécessitant un petit nettoyage supplémentaire.
Néanmoins, le spiraliseur Paderno a obtenu de bons résultats dans tous les domaines, il était facile à installer et assez simple à utiliser. À un prix raisonnable inférieur à 40 $, cela mérite notre vote comme notre meilleur choix de rapport qualité-prix.
Nombre de lames : 6 | Dimensions: 9,4 x 5,75 x 8,6 pouces | Poids: 1,8 livres
boisson mulet mexicaine
Meilleure folie : accessoire pour spiraliseur à 5 lames KitchenAid
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Acheter sur Amazon Acheter sur Best Buy Acheter sur Home DepotEn plus d'être l'option la plus chère de cette liste, ce spiraliseur nécessite l'investissement initial d'un KitchenAid. batteur sur socle . Mais utiliser cet accessoire est aussi simple que mélanger ou fouetter des ingrédients avec le batteur sur socle, et les résultats sont propres et cohérents. Ses cinq lames vous permettent de trancher, de spiraliser et d'éplucher des produits de différentes tailles, avec des lames séparées pour les fruits avec un petit noyau et un gros noyau.
Vous pouvez également opter pour sept lames, en ajoutant une lame en spirale extra-fine et un petit noyau à tranches fines au mélange. Quelle que soit l’option choisie, l’accessoire changera probablement la façon dont vous épluchez les pommes et les pommes de terre. Les lames vont au lave-vaisselle et sont faciles à laver à la main si vous préférez.
Nombre de lames : 5 | Dimensions: 12,4 x 12,4 x 2,9 pouces | Poids: 2,2 livres
Les 5 meilleurs robots culinaires, selon nos testsMeilleur électrique : Spiraliseur de légumes électrique 3 en 1 Hamilton Beach
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Acheter sur Amazon Acheter sur cible Acheter sur WalmartLe spiraliseur de légumes électrique 3-en-1 Hamilton Beach est une option électrique facile à utiliser. Il se démarque par son design épuré, qui ressemble à un presse-agrumes avec sa longue goulotte et son outil poussoir — seul celui-ci est équipé d'une poignée métallique pour maintenir vos légumes en place. Il dispose de trois lames coniques coupantes pour créer des nouilles de taille uniforme, notamment des spaghettis, des linguines et des spirales.
limonade au bourbon
Outre son moteur électrique, c'est son bol fourre-tout qui en fait un incontournable. Il est capable de contenir six tasses de spirales et va au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Pour un modèle électrique, il est doté d'un moteur silencieux et peut manipuler des courgettes et d'autres morceaux minces de produits, mais il a la réputation d'être particulièrement capricieux avec les aliments plus durs comme les patates douces et les carottes.
Nombre de lames : 3 | Dimensions: 7,8 x 6,7 x 9,5 pouces | Poids: 3,3 livres
Meilleur compact : spiraliseur portatif à 3 lames OXO Good Grips
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Acheter sur Amazon Acheter sur OxoLe spiraliseur portatif à 3 lames OXO Good Grips est idéal pour les petites tâches de spiralisation. Il est de conception compacte et possède une poignée antidérapante pour un contrôle confortable de vos spirales tout en vous protégeant de ses lames en acier inoxydable. Vous avez trois choix de tailles de nouilles et les lames sont recouvertes de couleur pour simplifier le processus. Bien qu’elle offre une prise stable, vous obtenez les meilleures spirales lorsque vous utilisez des courgettes de largeurs plus épaisses. Si ce n'est pas la bonne circonférence, cela donnera des nouilles pâteuses.
Nombre de lames : 3 | Dimensions: 5 x 3,5 x 3,4 pouces | Poids: 0,5 livre
Notre spiraliseur préféré
Notre choix pour le meilleur spiraliseur dans l’ensemble est le Spiraliseur à 3 lames OXO Good Grips parce qu'il est durable et efficace. Lors de nos tests, il était facile à assembler, la base semblait plus solide, la poignée d'aspiration tenait plus fermement, la manivelle tenait fermement à tous les types de produits que nous lui jetions, et elle tournait plus doucement et avec moins de force que ce qui était requis avec d'autres modèles. .
recette de sauce au concombre
Comment nous avons testé les spiraliseurs
Un bon spiraliseur devrait faire plus que simplement préparer des nouilles de courgettes - il devrait marier le design et la fonctionnalité de manière si transparente que vous vous retrouverez à chercher des excuses pour tourbillonner, déchiqueter et trancher, en ajoutant des légumes à chaque repas juste pour le plaisir. Et nous avons trouvé un modèle qui fait exactement cela, ainsi qu’un modèle bon marché idéal pour les cuisines compactes.
Pour tester les meilleurs spiraliseurs, nous avons coupé une variété de fruits et légumes, notamment des courgettes et des courges tendres, des carottes, des betteraves, des patates douces et des pommes Granny Smith. Avec tous les modèles, nous avons porté une attention particulière à la douceur de l’action de coupe, au tranchant des lames, à la taille et à la robustesse de l’ensemble de l’appareil ainsi qu’au nettoyage.
Facteurs à considérer
Conception
À première vue, de nombreux spiraliseurs semblent presque identiques. La plupart des machines se répartissent en deux catégories générales : les modèles de comptoir et les modèles portables. Les modèles de comptoir ont à peu près la taille d'une grande boîte à chaussures et fonctionnent à peu près de la même manière qu'un éplucheur de pommes à l'ancienne, avec une poignée dentée pour le produit et une manivelle qui guide le fruit ou le légume contre la lame.
Les spiraliseurs portables sont beaucoup plus compacts et sont conçus pour tenir dans la paume de votre main. Ils obligent le cuisinier à mettre plus de muscle dans le travail - ce qui est bien lorsque vous travaillez avec des produits tendres comme des courgettes ou des concombres, mais peut se terminer en larmes avec quelque chose de plus ferme comme la courge musquée, les navets ou les betteraves.
Lames
Tous les spiraliseurs que nous avons testés comprenaient les trois lames les plus courantes : une lame plate conçue pour les larges tranches de type « fettuccine » et les chips de légumes, ainsi que des lames petites et grandes pour julienne, capables de produire des « cheveux d'ange » délicats et des « spaghettis » polyvalents. ' formes de nouilles aux légumes.
Quelques modèles testés incluent des lames supplémentaires pour un déchiquetage grossier et fin. Modérément bon marché mais pas très bon marché, tous les modèles portables se situent généralement entre 25 et 45 dollars et sont fabriqués à partir d'un plastique blanc moulé similaire.
Solidité
Étant donné que l’élément central d’un spiraliseur est une lame tranchante, la stabilité et la robustesse relatives de chaque modèle étaient également une considération primordiale. La plupart des spiraliseurs de comptoir reposent sur un système de ventouses à fixer sur une surface de travail pour un démarrage sans oscillation. Les modèles délogés lors de l’utilisation étaient automatiquement déclassés. Un autre facteur qui semblait essentiel à la stabilité était le poids de la base : les modèles dotés de bases plus petites et plus légères avaient tendance à se sentir déséquilibrés par rapport à leurs homologues plus lourds.
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Foire aux questions
Quels sont les avantages et les inconvénients d'un spiraliseur ?
Avec un spiraliseur, vous pouvez obtenir des formes semblables à celles de pâtes, telles que des spirales de julienne extra-longues ou des boucles de ruban, et éplucher des légumes pour un usage quotidien, selon Melissa Ledbetter, directrice du marketing et du commerce électronique chez Kuhn-Rikon . «Les spiraliseurs sont de petite taille, faciles à stocker et abordables», explique Ledbetter. 'Le principal inconvénient est qu'un spiraliseur ne fonctionne pas sur tous les fruits et légumes.'
Quels aliments puis-je spiraliser ?
« De nombreux aliments peuvent bien fonctionner avec un spiraliseur. Les versions portatives ont tendance à mieux fonctionner avec des légumes plus petits et plus tendres, comme les courgettes et les courges d'été, explique Ledbetter. Les plus grands spiraliseurs de comptoir dotés de stabilisants peuvent fonctionner sur des produits plus résistants, tels que les pommes de terre, les patates douces, les carottes et autres légumes-racines, ainsi que sur des fruits plus fermes comme les pommes et les poires. Votre spiraliseur doit être accompagné de quelques instructions de base sur les meilleurs produits à utiliser.
Autres spiraliseurs que nous avons testés
Spiraliseur multi-lames Mueller Pro ( Amazone )
Fonctionnant avec une manivelle pratique, le spiraliseur multi-lames Mueller Pro utilise quatre lames en acier inoxydable : style accordéon droit, cheveux d'ange, finement déchiquetés et style copeaux épais. Bien qu'il simplifie le processus de spirale et fonctionne bien avec une variété de largeurs de légumes, il peut être difficile à nettoyer et ses ventouses ne restent pas toujours en place sur les comptoirs.
Spiraliseur à 5 lames Brieftons ( Amazone )
Bien que très similaire en apparence aux modèles Paderno et Spiralizer, le Brieftons 5-Blade Spiralizer n'a pas été performant. La poignée dentée de la poignée a tendance à perdre son adhérence sur les légumes plus fermes, ce qui entraîne des coupes inégales et l'inconvénient d'arrêter et de redémarrer à plusieurs reprises. De plus, les lames étaient parfois difficiles à changer. Vers la fin des tests, l’un d’entre eux est devenu tellement coincé que nous l’avons finalement abandonné pour notre sécurité.
*NDLR : Nous avons également inclus le coupe-légumes à 7 lames Spiralizer dans nos tests. Depuis février 2024, ce modèle a été abandonné.
