Certains pourraient dire que les artichauts sont l'un des légumes les plus sous-estimés; Bien que vous ne soyez peut-être pas autant connu que d'autres légumes verts que les épidémies bouclées, brocoli et de Bruxelles, sont si délicieuses, nutritives et polyvalentes. Que ce soit à la vapeur, à la manche, à la flexion ou à la torréfaction, à l'arôme plus doux, plus crémeux et de noix diffère de tout ce que vous avez essayé. Comme avantage supplémentaire, vous êtes également assez bon pour vous.
Les artichauts sont un excellent ajout à tout régime, car ils sont riches en nutriments importants tels que l'acide folique, la vitamine C et la vitamine K, explique le nutritionniste enregistré Melissa Groves Azzaro , Rdn, ld . 'Vous êtes également l'un des légumes les plus élevés Sources de fibres . ''
Selon le nutritionniste enregistré Kelly Springer , MS, RD Les artichauts sont non seulement riches en nutriments, mais aussi faible-calorie Un vrai superaliment. Plus loin, Samantha Schleiiger , MS, RDN , nutritionniste inscrit et propriétaire de Simplement apprécié LLC Il dit que les fleurs d'artichauts ont en fait la plus grande activité antioxydante des légumes.
Quels effets sur la santé pouvez-vous vous attendre si ces petits légumes individuels? Selon les nutritionnistes enregistrés, quatre effets communs doivent être pris en compte.
Votre cœur sera meilleur.
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Souhaitez-vous protéger votre cœur? Peut-être que vous voulez prendre une ampoule d'artichauts. Une étude 2020 dans publié dans DAS Journal international de recherche environnementale et de santé publique Il a découvert que les populations avec un revêtement artique plus élevé ont montré une mortalité cardiovasculaire plus faible, ce qui indique que ces légumes spéciaux peuvent avoir un effet cardioprotecteur. Cependant, cette étude d'observation ne teste que la corrélation et non la causalité.
Après Sara Chatfield , Rd , Spécialiste nutritionnel en Canal de santé Cet effet cardioprotecteur peut être attribué de la capacité des artichauts à réduire le cholestérol, en particulier le cholestérol LDL -BAD,. Chatfield souligne que ces légumes peuvent également améliorer d'autres facteurs de risque de maladies cardiaques telles que l'hypertension artérielle et les valeurs de triglycérides.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur la façon dont les artichauts favorisent la santé du cœur, mais il est supposé que leur fruit prébiotique contribue à leurs réductions de cholestérol et que les connexions antioxydantes existantes peuvent également contribuer à ces effets sur la santé, explique Chatfield.
Votre foie vous remerciera.
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On sait que les artichauts présentent des avantages pour le foie, explique Azzaro. Ils contiennent une connexion appelée Silimarina, ce qui peut aider à augmenter le débit de la bile dans le foie, ce qui aide votre corps à faire des hormones et aux toxines et en même temps protéger le foie des dommages.
Une étude en 2021 dans Nutriments Il a découvert que l'acide chlorogénique, qui est disponible dans les artichauts, peut protéger les cellules hépatiques et réparer le cartilage endommagé autour de leurs articulations.
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Vous pouvez améliorer votre santé intestinale.
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Un artichauteur Contient 6,84 grammes de fibres , c'est un quart de la valeur quotidienne recommandée pour les adultes. Et la fibre est importante pour la santé digestive car elle soulève les excréments et aide plus à mourir, ce qui facilite la réussite (et donc éviter la constipation).
Les artichauts contiennent un mélange de fibres utiles qui contiennent des fibres insolubles pour la digestion et des fibres solubles telles que l'inuline, qui peuvent aider à réduire la glycémie et le cholestérol, explique Azzaro. L'inuline est également un prébiotique, ce qui signifie qu'il nourrit de bonnes bactéries dans son intestin.
Vous pouvez ressentir une inflammation réduite.
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L'inflammation chronique était liée à une variété de maladies chroniques, et Juliana Tamayo , Rd , un éditeur pour Fitnessclone.com Il dit que les artichauts contiennent un certain nombre d'antioxydants tels que la routine, la quercétine, le simarine et l'acide galles qui aident à maintenir l'inflammation dans les échecs.
Ceux-ci peuvent aider à prévenir les dommages cellulaires et moins d'inflammation et réduire leur risque de maladies chroniques, ajoute du tamayo.
Kiran Campbell , Rd Il souligne qu'un certain flavanoïde dans les artichauts, la lutéoline, l'inflammation chronique peut réduire et inhiber la production de cholestérol, ce qui signifie que les personnes souffrant d'arthrite et d'hypercholestérolémie peuvent aider.
Vous pouvez ressentir des offres digestives.
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Bien que la plupart des effets secondaires des artichauts soient positifs, il peut y avoir un inconvénient. Chatfield souligne que les artichauts peuvent causer des problèmes digestifs à certaines personnes en raison de leur contenu en fibres relativement élevé.
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Malheureusement, les personnes atteintes d'un syndrome intestinal irritable peuvent avoir des problèmes à tolérer les cœurs d'artichauts parce qu'ils sont riches en fruktans, un FODMAP (oligosaccharides fermentables, disaccharides, monosaccharides et polyols) qui n'est pas bien digéré, explique-t-il. Cela peut provoquer des symptômes digestifs tels que le gaz, l'enflure et la diarrhée ou la constipation chez les personnes sensibles.
