Photo: Avec l'aimable autorisation de Brett Naylor
Si vous ne savez pas grand-chose de Philadelphie, au-delà du fait que la ville graisse ses lampadaires avant tout match sportif majeur, vous pourriez penser que les citoyens ne font une pause que pour déjeuner autour de cheesesteaks et de Wawa hoagies. Même si nous sommes certainement passionnés par ces véritables délices, Philadelphie est bien plus que des sandwichs à la viande. En ce qui concerne le repas de midi, la ville regorge d'options remarquables, notamment des monuments cafés avec des raviolis faits à la main, des cafés mexicains modernes et élégants et des institutions aux nappes blanches pratiquement conçues pour conclure des affaires. Poursuivez votre lecture pour savoir où trouver certains des meilleurs déjeuners de Philadelphie.
El Chingon
Regan Stephens
Avant d'ouvrir son café mexicain ouvert toute la journée juste à côté d'East Passyunk dans le sud de Philadelphie, le chef et propriétaire Carlos Aparicio a passé plus de deux décennies à travailler dans des restaurants de Philadelphie, dont Parc, où il a créé la recette de la baguette signature du bistro français. À El Chingon, le menu d'Aparicio est centré sur ses cemitas, des sandwichs de base populaires dans son État natal de Puebla, au Mexique. La version du chef se décline bien sûr sur du pain maison, farci de délices comme le porc adobo ou les champignons aux herbes. Également proposés : de l'aguachile (et une version végétalienne !), des tacos et une caisse à pâtisserie remplie de bonbons faits maison comme une concha aérée farcie de crème pâtissière au Nutella.
Café-bar Vernick
Avec l’aimable autorisation du Vernick Coffee Bar
Isolé derrière un bosquet d'arbres sur la mezzanine du deuxième étage du Comcast Technology Center, le Vernick Coffee Bar est une véritable oasis urbaine au cœur du centre-ville. Faites une réservation pour vivre une petite extravagance diurne sous la forme de bols de céréales d'albacore poêlé et de champignons sauvages au milieu d'un espace surélevé et lumineux. De la bière et du vin sont proposés, mais la plupart de la clientèle commande à partir de la solide carte de thé et de café du café, que les serveurs servent cérémonieusement depuis un chariot placé à côté de la table. Quoi que vous commandiez, ne sautez pas le dessert : le programme de pâtisseries est l’un des meilleurs de la ville. Si vous manquez de temps, optez pour une salade de soba et sésame réfrigérée à emporter ou un sandwich au poulet à la citronnelle et prenez place à l'une des tables communes.
Alif Brew & Mini Mart
@amandadidiophotography
Alif Brew a ouvert ses portes en 2020, un point lumineux à West Philly au plus fort de la pandémie. Le café et marché ouvert toute la journée est spécialisé dans la cuisine éthiopienne, préparée de toutes pièces à partir des recettes du propriétaire Hayat Ali. Parmi les excellentes options de déjeuner figurent les wraps injera – du poulet râpé, des tibs de bœuf ou des lentilles épicées nichées dans le pain spongieux fait maison comme un burrito. Par beau temps, asseyez-vous à l’une des tables sur le trottoir à l’extérieur.
Lacroix
Avec l'aimable autorisation du Rittenhouse
Parfois, un déjeuner au restaurant signifie deux bretzels moelleux et un café Wawa sur le pouce, et parfois cela signifie des nappes blanches, une bouteille de Châteauneuf-du-Pape et une vue panoramique sur Rittenhouse Square. Pour la deuxième chose, réservez une table au Lacroix, l'élégant restaurant d'inspiration française à l'intérieur de l'hôtel Rittenhouse. Le chef exécutif Eric Leveillee, dont le CV inclut le DeBruce in the Catskills, confère un peu de magie à des classiques comme la salade César au citron confit et au beurre noisette, et un burger extravagant avec de la moelle osseuse et du comté vieilli.
Plus sauvage
Avec l'aimable autorisation de Brett Naylorrecettes végétariennes instantanées
Le nouveau restaurant sur plusieurs niveaux est un ajout élégant à Rittenhouse Square, avec des lustres ornés et des banquettes en velours, des tabourets de bar à imprimé léopard et des tapis vintage transformés en décoration murale personnalisée. Mais même si le design, ainsi que le vaste menu de pâtes et de fruits de mer faits à la main, rehaussent certainement l'heure du déjeuner, l'ambiance est sans prétention. Wilder n'a pas l'agitation (et la foule touristique) de certains restaurants à proximité, mais ressemble tout de même à une occasion spéciale. Optez pour de riches bucatini carbonara, des huîtres de Chesapeake rôties avec du beurre de chili fermenté et un cocktail maison ou une bière locale du bar complet.
Goldie
Michael Persico
Pour les non-initiés, le même groupe derrière le célèbre restaurant israélien moderne de Philly, Zahav, gère également une collection de restaurants rapides et décontractés qui sont tout aussi spéciaux, même s'ils ne nécessitent pas un an d'attente pour avoir une table. La Mecque du Falafel, Goldie, en fait partie. Sur le menu soigneusement préparé, vous trouverez des orbes de pois chiches frits parfaitement épicés farcis dans un pita chaud et moelleux ou sur des légumes verts frais, des frites épicées au shawarma et des shakes tehina végétaliens incroyablement bons aux saveurs comme le chocolat à la menthe ou le café surmontés d'une pincée de noisette. halva.
Suraya
La cour de Suraya | Image courtoisie Suraya
Entrer à Suraya, c'est comme entrer dans une autre ville, dans un autre pays. Le vaste restaurant libanais constitue un endroit agréable pour retrouver un ami autour d'assiettes de baba ganoush, de salades lumineuses et de manoushe saupoudrées de za'atar. Optez pour une table à l'intérieur, au milieu des carrelages ornés et de la cuisine ouverte, ou à l'extérieur dans le jardin isolé.
Celui de Samuel
Collectif Schulson
cidre de pomme boule de feu
Samuel's s'inspire des épiceries fines juives traditionnelles, que vous verrez dans des tours de bagels et de lox, un service rapide mais attentionné, des crèmes aux œufs préparées sur commande et une caisse de pâtisserie brillante remplie de friandises. Mais ce café moderne ouvert toute la journée a aussi sa propre perspective. Cinq sortes de pain différentes sont préparées quotidiennement sur place, vous pouvez ajouter du caviar à n'importe quel plat, et il existe du vin pression et une carte de cocktails qui comprend un spritz de céleri à base de Cel-Ray du Dr Brown. Lors d'un déjeuner de semaine plus calme, demandez un stand, où vous pourrez commencer avec un latke et du caviar et terminer avec un excellent biscuit noir et blanc.
Torréfacteurs à café
Avec l’aimable autorisation des torréfacteurs de café
Le premier torréfacteur de spécialités vietnamiennes de la ville est également un charmant petit havre de paix pour un repas de midi. Vous y trouverez des classiques comme le banh mi avec chả lụa (saucisse de porc) et pâté de poulet ou tofu croustillant, mais aussi les plats astucieux et profondément satisfaisants du chef Jacob Trinh comme le porridge de riz inspiré de la recette de soupe au potiron de sa grand-mère, la shakshuka aux champignons servie avec des herbes vietnamiennes. et des frites recouvertes de fromage, d'oignons caramélisés, de ketchup au piment fort et de mayonnaise maison façon Kewpie. Associez n'importe quoi avec un thé aux prunes ume, un tonique au tamarin ou un latte vietnamien, et ajoutez une portion molle au lait concentré pour faire bonne mesure.
Clubhouse pour enfants du milieu
Michael Persico
Matt Cahn construit certains des meilleurs hoagies de la ville. Depuis 2017, il le fait dans un petit magasin de Washington Square West, mais en 2021, il a ouvert un deuxième emplacement tentaculaire – un endroit ouvert toute la journée servant ses sandwichs signature au déjeuner (prenez le So Long Sal !) ainsi qu'une galette fondante. , des frites et des cocktails comme la Seawater Margarita dans un menu intitulé « Day Drinks ».
Houda
Avec l'aimable autorisation de Huda
Yehuda Sichel était le sous-chef du Zahav et Abe Fisher de CookNSolo avant d'ouvrir son premier projet solo. Huda est spécialisée dans les sandwichs, oui, mais chaque élément soigneusement étudié qui les compose – petits pains au lait faits à partir de zéro, marinades et cornichons – montre clairement que cet endroit est dirigé par un chef talentueux. Ne dormez pas sur les salades, que Sichel qualifie de cohérentes, et vous appellerez du luxe accessible.
