Le Blue Hawaii est un cocktail tropical inventé en 1957 par Harry Yee à Waikiki Hawaii. C'est un mélange de rhum, de vodka, d'ananas, de curaçao bleu et de jus de citron ou de citron vert.
L'histoire raconte qu'un représentant commercial de Bols (un producteur du curaçao bleu alors relativement inconnu) a approché Yee pour lui proposer de préparer un cocktail mettant en valeur la liqueur bleu vif. La création de Yee a été un succès et a contribué à consolider la place du curaçao bleu sur le bar. Le Blue Hawaii est toujours un cocktail populaire aujourd'hui et pour cause : il est délicieux !
Qu’est-ce que le curaçao bleu ?
Vous pouvez lire beaucoup plus sur Curaçao dans mon Comment faire du Curaçao bleu à la maison mais en bref le curaçao bleu est une liqueur de couleur bleue à saveur d'orange. Les curaçaos sont un type de liqueur à base de brandy ou de cognac et des rares oranges laraha de l'île caribéenne de Curaçao.
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Le curaçao bleu est cependant le plus souvent composé d'alcool neutre et d'une combinaison d'arômes naturels et artificiels d'orange. Le rôle principal du curaçao bleu dans un cocktail est de fournir une couleur vibrante. Mais cela ajoute également de la douceur et une saveur d’agrumes.
Hawaï bleu... ou Hawaï vert ?
Vous remarquerez qu'en fonction de la teinte de votre jus d'ananas et de votre bouteille de curaçao bleu, la couleur de ce cocktail peut varier considérablement. J'ai fait celui-ci avec un lot de Curaçao bleu maison donc c'est un peu plus vert que d'habitude. Cependant, en général, le Blue Hawaii est plus une boisson turquoise que bleue. Si vous voulez un cocktail vraiment bleu, faites un Lagon Bleu ou un AMF .
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Bleu Hawaï contre Bleu Hawaïen
Le Blue Hawaii est souvent confondu avec le Blue Hawaiian qui est un autre cocktail tropical à base de rhum et de curaçao bleu. Le Blue Hawaiian peut être considéré comme un bleu Pina Colada car il ajoute simplement du curaçao bleu au mélange classique d'ananas au rhum et de crème de noix de coco. Le Blue Hawaii, quant à lui, est un mélange un peu plus original de rhum et de vodka avec du curaçao bleu à l'ananas et des agrumes.
Mélange aigre-doux vs jus d'agrumes frais
Un mélange aigre-doux a probablement été utilisé dans les premières itérations du Blue Hawaii, mais pour de meilleurs résultats, utilisez du jus de citron ou de citron vert fraîchement pressé. La douceur supplémentaire n'est pas nécessaire et les agrumes frais auront toujours meilleur goût. Je préfère le citron vert dans mon Blue Hawaii, mais vous pouvez utiliser du citron ou du citron vert.
Qu’est-ce que le mélange aigre-doux ?
Le mélange aigre-doux à son meilleur est un mélange de jus d’agrumes et de sirop simple. Au pire, c'est un sirop verdâtre aromatisé artificiellement avec de l'acide citrique. L'aigre-doux peut être utilisé avec succès dans certaines boissons, mais la plupart du temps, du citron ou du citron vert fraîchement pressé et une mesure égale de sirop simple donneront une boisson bien meilleure et au goût plus frais.
Ingrédients bleus d'Hawaï
Commençons par rassembler nos ingrédients. Choisissez des spiritueux de bonne qualité pour un cocktail de la meilleure qualité !
- ¾ once de rhum blanc
- ¾ once de vodka
- ½ once de curaçao bleu
- 3 oz de jus d'ananas (non sucré, de préférence fraîchement pressé)
- ½ once de jus de citron vert
Comment le faire
Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux trois quarts de glace. Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer dans un verre ouragan ou un verre highball rempli de glace pilée ou de galets. Garnir d'un quartier d'ananas et idéalement d'un parasol à cocktail. Fait amusant : Selon Liquor.com Harry Yee était le barman qui a fait des parapluies à cocktail une garniture si populaire pour les boissons tropicales !
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Mélangez-le
Si vous préférez un Blue Hawaii surgelé, vous pouvez ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur avec environ une tasse de glace pilée. Mélangez jusqu'à consistance lisse, puis versez dans un grand verre et décorez.
Si vous aimez un Blue Hawaii, essayez le encore plus simple Lagon Bleu !
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Recette de Blue Hawaii (Cocktail Tropical au Rhum et Vodka)
Amy Traynor Le Blue Hawaii est une boisson tropicale classique à base de rhum, de vodka, de jus d'ananas, de curaçao bleu et d'agrumes. C'est facile à préparer et c'est le moyen idéal pour se rafraîchir lors d'une chaude journée d'été ! Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation3minutes Durée totale3minutes CoursBoissonsCuisineHawaïen américain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- ¾ once rhum blanc
- ¾ once vodka
- ½ once curaçao bleu
- 3 once jus d'ananas
- ½ once jus de citron vert
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux trois quarts de glace.
- Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer dans un verre ouragan ou un verre highball rempli de glace pilée ou de galets.
- Garnir d'un quartier d'ananas et d'un parapluie à cocktail.
Publié leDernière mise à jour : 22 juillet 2025
Catégories Liqueurs Recette Rhum Tiki/Tropical Vodka
