Crostinis au fromage de chèvre aux bleuets et au thym

J'ai partagé cette recette pour la première fois en 2019 sur Mixologue maussade accompagné d'un cocktail de bourbon et de myrtilles. Ce hors d'œuvre simple et savoureux est facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps.

Le meilleur de cet accord mets et boissons, c'est qu'il vous suffit de vous consacrer à la préparation d'une compote de myrtilles qui pourra ensuite être utilisée aussi bien pour le cocktail que pour les apéritifs !

Cocktail Bourbon & Compote De Myrtilles

boissons midori

La compote de myrtilles est également excellente sur des crêpes grillées ou sur de la glace. Miam !

Ingrédients faciles pour la compote de myrtilles

• 2 tasses de bleuets frais
• ½ tasse d'eau
• ½ tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour faire la compote, vous ferez mijoter des myrtilles fraîches avec de l’eau sucrée et un filet de jus de citron. Faites cuire le mélange jusqu'à ce que les baies commencent à éclater, puis retirez-le du feu et laissez-le refroidir.

Cette délicieuse compote fruitée convient également parfaitement aux cocktails ou aux mocktails. Vous pouvez l'utiliser pour aromatiser et sucrer de la limonade ou des boissons glacées. Assurez-vous simplement de filtrer finement tous les cocktails secoués pour éviter que ces morceaux de myrtilles ne se retrouvent dans la boisson finie. Pas besoin de filtrer si vous l'utilisez dans une boisson mélangée.

Essayez la limonade aux myrtilles surgelée en combinant 1,5 oz de compote de myrtilles avec 1 oz de jus de citron et 1 tasse de glace pilée. Mélangez à puissance élevée jusqu'à consistance lisse, puis versez dans un verre et servez avec une paille.

recette de boisson à la tequila

Myrtilles fraîches ou surgelées

Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées, ce qui fait de cette recette un régal toute l'année. J'aime garnir ces crostinis de thym ou de basilic pendant l'été, mais le romarin est une excellente option pour les hors-d'œuvre douillets d'automne ou d'hiver.

Faites passer vos entrées des Fêtes au niveau supérieur en préparant cette compote à parts égales de canneberges et de bleuets ! Préparez les crostinis comme d'habitude puis garnissez chacun de romarin frais.

Comment faire les crostinis

C'est ma recette de crostini préférée et c'est rapide et facile. Coupez une longue baguette en tranches d'environ 48 quarts de pouce d'épaisseur et badigeonnez-les d'huile d'olive.

Saupoudrez un peu de sel et de poivre puis enfournez les tranches de pain pendant 15 à 20 minutes. Les crostinis sont cuits lorsqu'ils sont dorés et grillés.

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Crostinis simples au fromage de chèvre aux bleuets et au thym

Ingrédients  1x2x3x

Pour la compote de myrtilles :

• 2 tasses myrtilles fraîches ou surgelées
• ½ tasse eau
• ½ tasse sucre
• 1 cuillerée à soupe jus de citron

Pour les crostinis :

• 1 baguette
• ¼ tasse huile d'olive
• sel et poivre au goût

Pour assembler les entrées :

• 4 once fromage de chèvre à température ambiante
• thym frais pour la garniture

Instructions 

• Préchauffer à 350°. Coupez la baguette en deux. Couper des tranches de 48 ¼ pouces d'épaisseur.
• Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie et badigeonner les deux côtés d'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre.
• Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré environ 15 à 20 minutes en tournant le moule à mi-cuisson.
• Pendant ce temps, préparez la compote de myrtilles en mélangeant ½ tasse d'eau, ½ tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron avec 2 tasses de myrtilles fraîches dans une petite casserole.
• Chauffer à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Lorsque la compote est d'une couleur rouge foncé et que les baies commencent à éclater, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
• Une fois les crostinis et la compote refroidis, garnir chaque crostini d'environ 1 cuillère à café de chèvre ramolli (il sera beaucoup plus facile à tartiner), d'une cuillerée de compote de myrtilles et d'un petit brin de thym frais. Servir immédiatement. Les restes de compote peuvent être conservés couverts au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Remarques

Publié leDernière mise à jour : 22 août 2021

Catégories Apéritifs

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