DES COCKTAILS TIKI DÉCALÉS À SIROTER CET ÉTÉ

Vous pouvez siroter des cocktails tiki toute l’année, mais ils sont bien meilleurs au bord de la plage ou même simplement en vous prélassant sur le canapé devant la climatisation par une chaude journée d’été.

Le genre tiki est une mer vaste et éclectique de recettes de cocktails mais la plupart ont en commun les caractéristiques suivantes : l'utilisation de rhum, de fruits tropicaux, de jus d'agrumes et souvent d'épices exotiques sous forme de sirops, de liqueurs ou d'amers.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec un Classique de Tui mais si vous recherchez quelque chose de nouveau et de différent, essayez-en un la prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de tropical.

Cette variante simple et amusante d'une Margarita remplace la liqueur d'orange par de l'orgeat (sirop d'amande). Un ajout relativement nouveau au canon du tiki, il a été inventé en 2005 au Bar Tiki de Mexico. J’y ai apporté ma propre touche en ajoutant quelques bitters à la citronnelle.

Ingrédients:

2 onces de tequila blanche
1 once de jus de citron vert
0,5 oz de sirop d'orgeat
2 traits de bitter à la citronnelle (facultatif j'ai utilisé Bitters à la citronnelle de hibou et de baleine )

Instructions: Secouez tous les ingrédients avec de la glace jusqu'à ce qu'ils soient refroidis. Filtrer dans un verre à whisky ou un grand verre à cocktail rempli de glace pilée et garnir de menthe citron vert et d'une cerise.

Ce n’est pas le doux Scorpion Bowl que vous avez peut-être dégusté entre amis (ou seul, je ne juge pas) dans votre restaurant chinois local. Ce Scorpion est rafraîchissant et assez léger à base de rhum cognac JO citron et orgeat. J'ai décidé d'opter pour une variante qui demande du pisco au lieu du cognac pour une gorgée fruitée encore plus légère.

Ingrédients:

1,5 once de rhum blanc
0,75 oz de pisco (ou de cognac dans la version originale)
2 onces de jus d'orange (fraîchement pressé)
1 once de jus de citron
Midori aigre
0,5 oz de sirop d'orgeat

Instructions: Mélangez tous les ingrédients avec une tasse de glace pilée et versez dans un verre Collins ou un grand verre à vin. Décorer d'une rondelle d'orange et d'un brin de menthe.

Ce cocktail inhabituel a des racines remontant aux années 40. Le mélange de rhum Chartreuse et de liqueur de chocolat peut paraître étrange au premier abord mais il en fait un cocktail complexe très agréable. Je l'ai fait avec de la Chartreuse verte et jaune et je recommande les deux !

Ingrédients:

2 morceaux d'ananas
1,5 once de rhum doré
0,5 oz de Chartreuse verte (essayez le jaune pour quelque chose d'un peu moins intense)
0,5 oz de crème de cacao blanc
0,5 once de jus de citron vert

Instructions: Écrasez l'ananas dans un shaker. Ajouter le reste des ingrédients et la glace et agiter jusqu'à refroidissement. Filtrer dans une coupe réfrigérée et garnir d'ananas et d'une fleur comestible si vous le souhaitez.

Le cocktail Honolulu demande du rhum blanc, du jus d'ananas, du sirop simple de citron et de la grenadine, mais j'ai choisi de remplacer le simple et la grenadine par la couleur et la saveur brillantes du sirop d'hibiscus et d'une liqueur de grenade. La vraie grenadine est préparée avec du jus de grenade, mais la plupart des marques disponibles dans le commerce ne sont guère plus que du sirop de couleur rouge (ew). Ma recommandation est de créer le vôtre ou d'acheter une marque haut de gamme comme Livres et quoi .

Ingrédients:

1,5 oz de rhum blanc (essayez-le aussi avec de la tequila !)
1 once de jus d'ananas
0,5 once de jus de citron
0,25 oz de sirop d'hibiscus
0,25 oz de liqueur de grenade

Instructions: Mélangez tous les ingrédients avec une tasse de glace pilée et versez dans un grand verre à cocktail ou un verre à vin. Décorer d'une fronde d'ananas.

Celui-ci est puissant et étonnamment facile à siroter ! La liqueur de café apporte une saveur douce-amère à une forte dose de rhum avec un filet de citron vert.

Ingrédients:

1,5 once de rhum vieilli
expresso avec
0,75 oz de rhum overproof
0,5 oz de liqueur de café
1 once de jus de citron vert
0,5 oz de sirop simple

Ingrédients: Secouez tous les ingrédients avec de la glace et filtrez dans un verre à whisky rempli de glace pilée. Garnir de citron vert et d'une fleur comestible si vous le souhaitez.

Vous pouvez également déguster des boissons tiki plus classiques comme le ouragan original Dent de requin Saturne Maïs et huile ou le Pina Colada .