Amandes enrobées de chocolat

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Les amandes enrobées de chocolat sont la meilleure solution pour une envie sucrée ! Voici comment préparer ce dessert ou cette collation facile à la maison.

Voici un plaisir dessert facile , une collation ou une friandise parfaite pour les envies de chocolat : Amandes enrobées de chocolat ! Bien sûr, vous pouvez les acheter en magasin : mais quel est le plaisir là-dedans ? Préparez-les à la maison pour une collation DIY amusante qui est une bouchée riche et chocolatée. Préparez-les nature ou ajoutez du sel de mer feuilleté ou des pépites pour les amener à un tout autre niveau. Voici comment rendre cela simple gâterie saine !

Meilleur chocolat à utiliser

Les amandes enrobées de chocolat sont aussi bonnes que le chocolat que vous utilisez ! Un chocolat de meilleure qualité donne le meilleur résultat : mais il est délicieux avec une variété de types différents.

• Utilisez du chocolat mi-sucré ou du chocolat aigre-doux. Le mi-doux aura une finale plus sucrée. Les amandes au chocolat noir sont riches et plus moelleuses : utilisez un chocolat aigre-doux comme environ 60 %.
• Utilisez soit des pépites de chocolat, des gaufrettes fondantes, des pépites de cuisson ou une barre de chocolat. Utilisez des pépites de chocolat de marque de haute qualité comme Guittard ou Ghirardelli si vous le pouvez. Notre préféré que nous utilisons également dans fraises trempées dans le chocolat est des pépites de chocolat mi-sucré Guittard. Ils sont un peu plus gros que les chips standard et forment un enrobage de chocolat onctueux et croustillant.

Comment faire des amandes enrobées de chocolat

Les amandes enrobées de chocolat sont simples à préparer à la maison ! L'idée de base ? Faites fondre le chocolat, ajoutez les amandes, puis retirez-les et laissez-les sécher. Comment les recouvrir uniformément de chaque côté ? Voici comment procéder :

1. Faire fondre le chocolat et l'huile de coco au micro-ondes : placer les pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur sèche. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes, puis remuer. Cuire en deux autres rafales de 30 secondes, en remuant après chacune. Ajoutez l'huile de coco. À ce stade, il doit être en grande partie fondu avec quelques morceaux : continuez à remuer jusqu'à ce que tous les morceaux de chocolat disparaissent et que le chocolat soit parfaitement lisse.
2. Ajouter les amandes :Ajoutez les amandes directement dans le chocolat. Versez-les ensuite sur une seule feuille de papier sulfurisé.
3. Retirez chaque amande avec une fourchette. Utilisez une fourchette pour retirer chaque amande de la plaque une à la fois, en secouant la fourchette pour laisser l'excès de chocolat s'égoutter, puis placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. (Il est utile d'avoir l'aide d'un partenaire ou d'un ami ici !) Si vous prévoyez d'ajouter du sel feuilleté ou des pépites, ajoutez-les ici.
4. Réfrigérer : Réfrigérer le plateau pendant 20 minutes.

Pourquoi les amandes maison ne brillent-elles pas ?

Les amandes enrobées de chocolat faites maison sont riches et irrésistiblement bonnes. Mais vous remarquerez peut-être qu’ils n’ont pas le revêtement brillant comme les sacs achetés en magasin. Pourquoi?

• De nombreuses amandes enrobées de chocolat achetées passent par un processus appelé sucre. Cela ajoute une très légère couche d’huile ou de cire comestible.
• Les amandes faites maison ont toujours bon goût ! Même si elles n’ont pas la même couche épaisse que les marques achetées, elles sont toujours délicieuses.

Autres idées de garniture

Les amandes enrobées de chocolat sont en fait idéales sans garniture, car celles-ci peuvent tomber pendant le stockage. Cependant, c’est amusant de faire preuve de créativité et d’avoir aussi un éclat coloré dans vos amandes ! Nous les aimons avec une pincée de sel marin feuilleté. Mais si vous préférez, vous pouvez ajouter certains de ces éléments colorés :

• Paillettes
• Fraises ou framboises lyophilisées finement écrasées
• Noix de coco grillée
• Biscuits écrasés

Conservation des amandes enrobées de chocolat

Les amandes enrobées de chocolat faites maison sont différentes de celles achetées : alors n’espérez pas les conserver au placard ! La meilleure façon de conserver les amandes maison est au réfrigérateur. Ils se conservent bien jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.

Plus de recettes au chocolat

Le chocolat fait le meilleur desserts faciles ! Voici quelques autres recettes centrées sur le chocolat que nous adorons :

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Fraises enrobées de chocolat

Bananes enrobées de chocolat

Gâteau de lave au chocolat

Écorce de chocolat parfaite

Cette recette d’amandes enrobées de chocolat est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Amandes enrobées de chocolat

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: À propos1 tasse 1x

Description

Les amandes enrobées de chocolat sont la meilleure solution pour une envie sucrée ! Voici comment préparer ce dessert ou cette collation facile à la maison.

Ingrédients

• 1 tasseamandes entières grillées
• 4 oncespépites de chocolat mi-sucré ou mi-amer (comme Guittard ou Ghirardelli — environ¾ tasse)
• 1 cuillère à caféhuile de coco raffinée
• Sel de mer feuilleté, facultatif

Instructions

1. Préparez la plaque à pâtisserie : Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou ciré. Placez une autre feuille de papier sulfurisé à côté de la plaque à pâtisserie.
2. Faire fondre le chocolat : Placez les pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur. (Assurez-vous qu'il est complètement sec, sinon le chocolat va se gripper.) Micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes, puis remuez. Micro-ondes encore 30 secondes, remuez, et 30 secondes de plus et remuez. À ce stade, il doit être en grande partie fondu avec quelques morceaux : continuez à remuer jusqu'à ce que tous les morceaux de chocolat disparaissent et que le chocolat soit parfaitement lisse. Ajoutez l'huile de coco. (Continuez à remuer s'il ne fond pas complètement. Vous pouvez essayer encore 10 secondes et remuer à nouveau, mais vous devez éviter de rendre le chocolat trop chaud. En savoir plus sur Comment passer du chocolat au micro-ondes .)
3. Ajoutez les amandes : Ajoutez les amandes et remuez-les jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées. Ensuite, déposez-les sur la feuille de papier sulfurisé séparée, en laissant l'excédent de chocolat dans le bol. Utilisez une fourchette pour les retirer de la plaque un à la fois, en secouant la fourchette pour laisser égoutter l'excédent de chocolat, puis placez-les sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. (Conseil : faire cela avec un partenaire ou un ami rend les choses plus rapides !) Si vous le souhaitez, saupoudrez de sel marin feuilleté.
4. Réfrigérer: Réfrigérez la plaque pendant 20 minutes jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur pendant 1 mois.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Chocolat
• Cuisine: Chocolat
• Régime: Végétalien