Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes

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Voici comment faire fondre du chocolat au micro-ondes : la méthode idéale pour des friandises faciles et des friandises enrobées de chocolat !

Besoin de faire fondre du chocolat pour une gâterie facile ou fraises trempées dans le chocolat ? Certaines recettes nécessitent chocolat tempéré , qui implique un thermomètre alimentaire et un bain-marie. Mais si vous préparez une friandise facile, devinez quoi ? Vous pouvez simplement faire fondre du chocolat au micro-onde ! Cela prend 1 minute et demie et donne un chocolat parfait à tremper ou à utiliser dans des recettes de pâtisserie. Le chocolat peut être capricieux (excusez le jeu de mots !) mais cette méthode est on ne peut plus simple.

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Quand faire fondre le chocolat au micro-ondes

Le micro-ondes n’est pas toujours le meilleur outil lorsqu’il s’agit de chocolat. (Tout comme un patate douce au micro-ondes .) Mais c’est idéal pour faire fondre rapidement du chocolat pour des friandises faciles ! Cette méthode fonctionne pour faire fondre des pépites de chocolat ou une barre de chocolat hachée. Voici quand passer le chocolat au micro-ondes :

• Tremper le chocolat pour fraises enrobées de chocolat , bananes au chocolat , amandes au chocolat , bretzels et plus encore
• Chocolat fondu pour une pâte, comme des brownies, des biscuits, etc.
• Enrobage de chocolat sur des friandises simples comme des barres, des brownies, etc.

Quand ne pas faire fondre du chocolat au micro-ondes ? Le chocolat tempéré est nécessaire pour les friandises semblables à des bonbons : il donne une texture vive et un fini brillant au chocolat. Ne mettez pas de chocolat au micro-ondes pendant écorce de chocolat , coupes de beurre de cacahuète , et d'autres bonbons.

Lisez ceci en premier ! Choses à éviter avec le chocolat

Faire fondre du chocolat peut être délicat. Il y a deux choses auxquelles vous devez faire attention lorsque vous passez du chocolat au micro-ondes :

• Ne laissez pas l'eau toucher le chocolat, sinon il se gripperait. Cela signifie que votre tasse à mesurer en verre ou votre bol doit être sec à 100 % avant d'y placer les pépites de chocolat. (Faites-nous confiance : nous le savons par expérience !)
• Ne surchauffez pas le chocolat ! Le chocolat brûlé se grippe également et peut devenir granuleux. Lorsque vous faites chauffer du chocolat au micro-ondes, il est facile de le rendre trop chaud. Vous devrez donc être très prudent lorsque vous passerez au micro-ondes.

Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes

Avez-vous lu la section ci-dessus ? OK, vous pouvez continuer. Voici les étapes de base pour faire fondre du chocolat au micro-ondes (ou passez à la recette ci-dessous !) :

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1. Si vous utilisez une barre de chocolat, coupez-la en petits morceaux uniformes.
2. Placez le chocolat dans une tasse à mesurer en verre sec ou dans une petite tasse ou un bol en verre. Assurez-vous qu’il est complètement sec, sinon le chocolat pourrait se gripper.
3. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes, puis remuer. Cuire en deux autres rafales de 30 secondes, en remuant après chacune. À ce stade, il doit être en grande partie fondu avec quelques morceaux : continuez à remuer jusqu'à ce que tous les morceaux de chocolat disparaissent et que le chocolat soit parfaitement lisse.
4. Utiliser dans les recettes selon vos envies, ou pour fraises trempées dans le chocolat !

Que faire s’il ne fond pas complètement après 1 minute et demie ? Continuez à remuer. Si vous le devez, vous pouvez essayer encore 10 secondes et remuer à nouveau. Mais n’oubliez pas que vous devez éviter que le chocolat soit trop chaud ou qu’il devienne grumeleux et granuleux.

Meilleur chocolat pour fondre

Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat ou une barre de chocolat hachée pour faire fondre. Nous aimons le chocolat mi-sucré pour tremper des choses comme fraises , bananes et des bretzels. Les pépites de chocolat ordinaires, les gaufrettes fondantes ou les pépites de cuisson fonctionnent toutes, et les plus grosses gaufrettes fondantes ou pépites de cuisson donnent un chocolat parfaitement fondu.

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Utilisez des pépites de chocolat de marque de haute qualité comme Guittard ou Ghirardelli si vous le pouvez. Notre préféré pour fraises trempées dans le chocolat est Pépites de chocolat mi-sucré Guittard .

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• Essayer Fraises enrobées de chocolat ou Bananes enrobées de chocolat
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Mousse au chocolat

Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes

• Temps de préparation : 0 minutes
• Temps de cuisson : 1,5 minutes
• Durée totale : 0 heures
• Rendement: Varie

Description

Voici comment faire fondre du chocolat au micro-ondes : la méthode idéale pour des friandises faciles et des friandises enrobées de chocolat !

Ingrédients

• Pépites de chocolat mi-sucré ou barre de chocolat coupées en morceaux uniformes (marque Guitartard ou Ghirardelli de préférence)

Instructions

1. Placez les pépites de chocolat ou le chocolat haché dans une tasse à mesurer en verre sec ou un bol en verre. Assurez-vous qu’il est complètement sec, sinon le chocolat se grippera.
2. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes, puis remuer. Micro-ondes encore 30 secondes, remuez, et 30 secondes de plus et remuez. À ce stade, il doit être en grande partie fondu avec quelques morceaux : continuez à remuer jusqu'à ce que tous les morceaux de chocolat disparaissent et que le chocolat soit parfaitement lisse. (Continuez à remuer s'il ne fond pas complètement. Vous pouvez essayer encore 10 secondes et remuer à nouveau, mais vous devez éviter de rendre le chocolat trop chaud.)
3. Utiliser dans votre recette, ou pour faire fraises enrobées de chocolat , bananes enrobées de chocolat , framboises, bretzels, amandes, etc. Gardez à l'esprit que cela ne tempère pas le chocolat, ce qui lui donne une texture vive et un enrobage brillant : cette technique est requise pour les bonbons comme écorce de chocolat , coupes de beurre de cacahuète , et plus encore.

• Catégorie: Chocolat
• Méthode: Micro-ondes
• Cuisine: Chocolat
• Régime: Végétalien