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Le Gewürztraminer est peut-être l'un des cépages les plus difficiles à prononcer (dites-le lentement : « gev-OORTZ-tra-meener »), mais une fois le vin est dans ton verre, c'est difficile de ne pas sourire. Qu'ils soient produits dans un style sec, demi-sec ou doux, les vins Gewürztraminer offrent une combinaison unique de notes de litchi, de fruits à noyau, de fruits tropicaux, d'épices et de fleurs qui rendent chaque gorgée profondément agréable.
Le Gewürztraminer est produit principalement en Allemagne et en France, mais il est également cultivé avec succès dans d'autres pays du monde. Ce qui les lie tous ensemble, c'est la montée aromatique révélatrice du vin, ses épices inoubliables (pensez au gingembre et à la citronnelle) et sa capacité impressionnante à paire avec des aliments qui ont tendance à donner du fil à retordre à de nombreux autres vins.
Qu'est-ce que le vin Gewürztraminer ?
Gewurztraminer le vin est produit à partir du raisin du même nom. Historiquement, ses sources les plus célèbres ont été l'Allemagne et la région Alsace en France, mais elle se porte également très bien dans la région du Haut-Adige en Italie. L'endroit et la manière dont il est cultivé peuvent avoir un impact significatif sur le caractère du vin produit à partir de raisins Gewürztraminer, mais en général, le vin présentera une combinaison de litchis et de fruits à noyau, d'épices et de notes florales.
D’où vient le vin Gewürztraminer ?
Demandez à la plupart des gens d'où vient le Gewürztraminer, et il y a de fortes chances que vous entendiez l'Allemagne plus que tout autre pays. C'est logique : pendant longtemps, les versions de Gewürztraminer les plus visibles sur le marché américain provenaient de là-bas, avec des expressions douces comme celles de Blue Nun qui retenaient une grande attention. Mais le Gewürztraminer n’est pas toujours sucré et il n’est certainement pas cultivé uniquement en Allemagne.
Le Gewürztraminer autrichien peut être délicieux, et dans le nord-est de l'Italie, dans la région du Haut-Adige, il réussit avec brio. En fait, de nombreux experts estiment que les origines du nom le rattachent directement à la ville de Tramin (ou, en italien, Termeno) dans cette région : Gewürz signifie « épicé » et Traminer signifie « de Tramin », comme le fait quelqu'un de Nouvelle-Zélande. York est un New-Yorkais. Le Gewurztraminer est donc littéralement « le vin épicé du Tramin ».
Depuis des années maintenant, certains des vins de Gewürztraminer les plus excitants sur les côtes américaines proviennent de cette région italienne non loin de l'Autriche. L'Alsace abrite également certains des Gewürztraminer les plus spécifiques au terroir au monde, et plusieurs vignobles Grand Cru, comme Steinklotz et Vorbourg, produisent un Gewürztraminer d'une profondeur et d'une complexité étonnantes. Le Gewürztraminer se porte également bien en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Californie, à New York, à Washington et dans de nombreux autres endroits intermédiaires.
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Pourquoi devriez-vous boire du vin Gewürztraminer ?
Siroter un verre de vin Gewürztraminer est une expérience totalement unique ; il présente souvent une complexité aromatique parfumée qui semble faire sortir le liquide du verre. Malgré tout ce caractère inimitable inhérent au cépage lui-même, le Gewürztraminer peut aussi exprimer le terroir dans lequel il est cultivé : non seulement il existe de nombreux styles de Gewürztraminer différents dans le monde, mais même dans certaines régions, comme l'Alsace, le Gewurztraminer le vin produit à partir de raisins cultivés dans des vignobles Grand Cru spécifiques acquiert des caractéristiques fascinantes typiques de cette région particulière de la planète.
Le Gewürztraminer a également tendance à offrir un excellent rapport qualité-prix : des vins bien faits peuvent être trouvés pour moins de 20 $, et même au niveau Grand Cru, des exemples de vieillissement en provenance d'Alsace sont disponibles pour bien moins que leurs homologues de même rang ailleurs en France.
Du point de vue des accords mets-vins, le Gewürztraminer a la capacité unique de bien se marier avec de nombreux plats qui peuvent donner du fil à retordre à d'autres vins. C'est excellent avec des aliments épicés – le curry de noix de coco au Gewürztraminer peut être fantastique ! – et même des plats avec une solide touche épicée. Et n'oubliez pas les fromages les plus funky : le Gewürztraminer encadre avec aplomb les fromages à croûte lavée.
Quel est le goût du Gewürztraminer ?
Le vin Gewürztraminer a tendance à avoir des arômes de litchi et de fruits à noyau et saveurs , ainsi que des fruits tropicaux, des épices distinctives (gingembre, citronnelle) et des notes florales. Il peut être fait sec ou doux et donne un aperçu du caractère de la terre dans laquelle les raisins ont été cultivés. Le Gewürztraminer a une texture relativement corsée, avec une faible acidité, ce qui peut rendre le fruit plus sucré, même lorsque le vin est produit dans un style sec. Des bouteilles à prix courant aux exemplaires dignes d'une place en cave, le Gewürztraminer offre un large éventail d'options.
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Cinq grands vins de Gewurztraminer
Il existe aujourd'hui d'innombrables grands vins de Gewürztraminer sur le marché. Ces cinq producteurs, classés par ordre alphabétique, sont un excellent moyen de commencer à découvrir tout ce que le Gewürztraminer a à offrir.
Cantine Terlano
L'un des producteurs vedettes de la région italienne du Haut Adige, Cantina Terlano produit un excellent Gewürztraminer, généralement délicieux à la sortie et capable de vieillir quelques années en cave.
Château d'Amorosa
Il est impossible d'ignorer le château à l'italienne d'Amorosa lors d'une traversée de la Napa Valley, mais ne manquez pas non plus leur Gewürztraminer. Ils sont produits ici à la fois secs et sucrés, ce qui signifie que peu importe où votre palais penche, vous trouverez probablement une bouteille qui fonctionne bien.
Domaine Zind-Humbrecht
L'un des producteurs les plus célèbres et les plus connus d'Alsace, le Domaine Zind-Humbrecht produit une large gamme de vins, dont le Riesling, le Pinot Blanc, et bien plus encore. Mais leurs Gewürztraminers sont, année après année, de brillants exemples du potentiel du cépage dans cette région de l'Est de la France.
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Gundlach Bundschu
Le Gewürztraminer sec de GunBun, cultivé sur le domaine, comme on l'appelle souvent, prouve que la côte de Sonoma abrite bien plus que du pinot noir et du chardonnay de classe mondiale.
Cave Egon Müller
Muller est bien plus célèbre pour son Riesling, mais ils produisent un mélange de Riesling et de Gewürztraminer qui a gagné le respect des collectionneurs et des professionnels du vin du monde entier.
