Gin Basilic Smash

Le Gin Basil Smash est un cocktail classique moderne, délicieux et rafraîchissant et si facile à préparer à la maison ! Ce simple cocktail au gin n'utilise que quatre ingrédients et vous pouvez les trouver en magasin à tout moment de l'année.

Les saveurs vives et herbacées du basilic frais et du citron font du Gin Basil Smash un cocktail particulièrement idéal pour le printemps et l'été. Et la couleur verte vibrante est un départ bienvenu des rouges et des bruns des cocktails classiques faciles les plus courants.

recette crevettes grillées

Des ingrédients courants font un cocktail exceptionnel

Contrairement à de nombreux classiques, ce cocktail simple ne nécessite qu'une seule bouteille d'alcool et rien d'extraordinaire ou difficile à trouver.

J'aime les ingrédients inhabituels et les recettes qui nécessitent des choses comme violet liqueur ou clarification du lait mais depuis l'année dernière (2020) j'essaie de partager autant de recettes de boissons simples et accessibles que possible.

Le Gin Basil Smash est l'exemple parfait d'un cocktail facile mais de qualité supérieure que tout le monde peut préparer et déguster à la maison.

Histoire du Gin Basilic Smash

Ce classique moderne a été inventé en 2008 à Hambourg en Allemagne par un barman Jörg Meyer .

Meyer a initialement appelé sa création le Gin Pesto, un nom très approprié pour une gorgée de basilic. Il semble qu’au fil du temps, le nom se soit transformé en une description de sa préparation.

Les smashs sont une catégorie de cocktails qui consistent à mélanger des herbes fraîches et/ou des agrumes. L'un des plus connus est le Fracas de whisky à base de menthe et de citron écrasés.

Meyer a noté à propos de ce cocktail qu’il vaut mieux privilégier plus que moins de basilic. Vous ne pouvez vraiment pas en ajouter trop à mon avis. Et plus il y en a, plus il est facile de mélanger et d'obtenir cette incroyable teinte vert vif.

Le Gin Basil Smash s'est rapidement répandu et est désormais populaire dans les bars du monde entier. Pas mal pour une boisson inventée il y a un peu plus d’une décennie !

Ingrédients du Gin Basilic Smash :

• Gin
• Jus de citron frais
• Sirop simple
• Feuilles de basilic

Options de gin

J'irais jusqu'à dire que la plupart des gins fonctionneront très bien dans un Gin Basil Smash grâce à ses saveurs herbacées simples. Si vous recherchez le meilleur gin pour ce cocktail, commencez par un gin London Dry comme Bombay Sapphire Tanqueray ou Plymouth.

Les gins au profil classique axé sur le genièvre se marient parfaitement à la saveur vibrante d'herbes du basilic frais. D'autres gins plus inhabituels peuvent également très bien fonctionner dans ce cocktail. Essayez-le avec le très à base de plantes Gin Maré ou le concombre en avant Gin botanique d'Oncle Val .

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Jus de citron fraîchement pressé

Assurez-vous de toujours utiliser du jus de citron frais, cela fait toute la différence ! La combinaison de citron frais et de basilic frais est ce qui élève ce cocktail simple de moyen à extraordinaire. Pour cette recette, vous aurez besoin de 1 once de jus, donc vous aurez besoin d'environ un demi-citron par cocktail. Les citrons peuvent varier considérablement en fonction de la quantité de jus qu’ils produisent. Les petits citrons produiront en moyenne environ 1 once de jus tandis que les plus gros en contiendront 1 ½ à 2 onces chacun.

Sirop simple

Le sirop simple est un ingrédient de cocktail classique et vous voudrez apprendre à le préparer plutôt qu'à l'acheter. Il n'est pas nécessaire de dépenser de l'argent pour un sirop simple lorsque vous pouvez préparer un lot rapide en quelques minutes seulement. Et vous n'avez pas besoin de salir une casserole ou d'attendre que le liquide chaud refroidisse !

Mélangez simplement à parts égales du sucre et de l’eau tiède (vous n’avez pas besoin de la faire bouillir) et remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Vous pouvez même préparer et conserver le sirop dans le même pot Mason. Assurez-vous simplement de le conserver au réfrigérateur et il restera frais pendant au moins deux semaines. Vous avez encore des questions ? Apprenez tout ce qu'il y a à savoir sur le sirop simple dans mon Guide complet du sirop simple .

Basilic frais

Le basilic frais est le joyau de cette simple boisson au gin. J'aime garder quelques plants de basilic dans la fenêtre de ma cuisine afin d'avoir toujours du basilic super frais pour mes boissons ou pour cuisiner. Bien qu'il s'agisse d'une herbe d'été, vous pouvez trouver des feuilles de basilic fraîches et parfois des plantes entières à l'épicerie ou dans des magasins comme Whole Foods toute l'année. Recherchez une coquille remplie de feuilles sèches vert vif non fanées et elles devraient se conserver environ une semaine au réfrigérateur.

Embrouiller puis embrouiller encore

La clé pour libérer toute cette saveur de basilic frais (et cette magnifique couleur verte) dans cette boisson est de bien écraser le basilic.

Utilisez beaucoup de feuilles de basilic saines (10-12) et écrasez-les bien avec le jus de citron. J'utilise un pilon en bois massif et je casse les feuilles jusqu'à ce que je puisse voir que le liquide dans le shaker est vert. Si vous ne mélangez pas vigoureusement, vous goûterez quand même un peu de basilic mais vous n'obtiendrez pas une boisson verte. Contrairement à la menthe qui ne doit être mélangée que très doucement, vous ne pouvez vraiment pas en faire trop avec du basilic pour celle-ci.

Variations de recettes

J'ai récemment fait un version de ce cocktail avec du clair de lune irlandais et du sirop de miel au lieu du sirop simple. Le miel est parfait pour le printemps et tout comme dans un Bees Knees ou Gilet jaune cocktail ça va très bien avec le gin. Le sirop de miel est peut-être encore plus facile à préparer qu’un simple sirop ! Obtenez ma recette de sirop de miel .

Rendez-le encore plus rafraîchissant en ajoutant de la menthe fraîche au mélange. Après avoir écraser votre basilic et ajouté le reste des ingrédients dans le shaker, ajoutez quelques feuilles de menthe avant d'ajouter la glace et de secouer. La glace décomposera suffisamment la menthe pour ajouter de la saveur à la boisson mais sans en faire trop et sans faire ressortir l'amertume de la menthe (comme peut parfois le faire écraser la menthe).

Ajouter plus de saveur d'agrumes frais en mélangeant quelques tranches d'orange ou de pamplemousse avec le basilic. J'adore faire un Orange Basil Gin Smash comme dans la vidéo ci-dessous.

Faites une variante hivernale avec du romarin. Comme avec la suggestion de menthe ci-dessus (après avoir brouillé le basilic), jetez un brin de romarin dans le shaker. Les arômes de pin du romarin se marient bien avec le gin au basilic et au genièvre, apportant ce cocktail aux mois les plus froids.

repas sans gluten et sans produits laitiers

Même si le basilic n’est pas à son meilleur en hiver, il est abondant dans les épiceries toute l’année. Il est également suffisamment copieux pour prospérer devant une fenêtre de cuisine ensoleillée pendant l’hiver.

J'ai réalisé celui illustré ici en février avec des feuilles de basilic et des fleurs d'une plante de ma cuisine. C’est incroyable de voir de jolies fleurs de basilic blanc émerger pendant le mois le plus enneigé de l’année !

Ajoutez une cuillère à soupe de Chartreuse Verte. Améliorez les saveurs d'herbes avec la mère de toutes les liqueurs aux herbes ! Même un simple rinçage de Chartreuse ajoutera une incroyable profondeur de saveur.

Faites-en un Collins. Cette variante à siroter longuement est encore plus rafraîchissante, ce qui la rend idéale pour un après-midi d'été. Préparez le cocktail comme d'habitude mais filtrez-le finement dans un verre highball rempli de glace. Garnir de quelques onces d’eau gazeuse ou de club soda.

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• Côté sud
• Gin Sour Fraise Basilic
• Vrille classique
• Gin Smash à la Framboise et aux Fleurs de Basilic
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Gin Basilic Smash

Ingrédients  1x2x3x

• 2 once Gin
• ¾ once jus de citron frais
• ¾ once sirop simple
• 10-12 feuilles de basilic

Instructions 

• Bien écraser les feuilles de basilic avec le jus de citron dans un shaker.
• Ajoutez le gin et le sirop simple et remplissez le shaker aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer finement le liquide dans un verre à whisky rempli de glace. Décorer de feuilles de basilic ou d'une fleur de basilic.

Publié leDernière mise à jour : 4 décembre 2024

Catégories Cocktails classiques Gin Recette