Soda chaud au miel et au pamplemousse

Ce soda au pamplemousse maison épicé, sucré et rafraîchissant avec du miel chaud épicé est composé d'ingrédients simples et ne prend que quelques minutes à assembler.

Savourez ce cocktail sans alcool pétillant et glacé lors d'une chaude après-midi d'été ou ajoutez une touche de votre alcool d'agave préféré le vendredi soir pour une touche épicée au Paloma !

J’adore le jus de pamplemousse et le soda au pamplemousse et je trouve toujours de nouvelles façons de les mélanger à des boissons. Ce soda épicé aux agrumes est composé de jus de pamplemousse rose fraîchement pressé, d'un simple sirop de miel chaud, d'eau pétillante et de quelques framboises écrasées (facultatif) pour une touche de saveur de baies.

Cette recette est similaire à un cocktail Collins utilisant un peu d'acide, un peu de sucré et une longue coulée d'eau pétillante. Vous pouvez ajuster les proportions si vos pamplemousses sont assez acidulés ou si vous aimez un peu plus de sucré.

Ajouter plus de sirop de miel chaud augmentera également le niveau de chaleur, j'ai donc inclus des notes ci-dessous pour ajuster la douceur en en ajoutant un peu. sirop simple ou du sucre ultrafin. 

boissons avec campari

Ingrédients du soda chaud au miel et au pamplemousse :

• Jus de pamplemousse rose fraîchement pressé
• Sirop de miel chaud
• Eau gazeuse
• Framboises (facultatif)

Comment le faire :

J'aime ajouter quelques baies pour plus de saveur et de couleur, mais vous pouvez les laisser de côté si vous le souhaitez. Vous pouvez également utiliser des baies surgelées, mais laissez-les décongeler un peu d’abord pour pouvoir bien les écraser.

Vous n'avez pas de pilon ? Le manche d’une cuillère en bois est un excellent substitut. Vous pouvez également vous procurer un excellent produit à moindre coût pilon en bois sur Amazon . 

J'utilise un shaker pour réaliser cette recette mais vous pouvez utiliser un pot Mason avec un couvercle si vous n'avez pas de shaker. Et si vous omettez les baies, vous pouvez ne pas secouer le jus de pamplemousse et le sirop de miel et les verser simplement sur la glace et compléter avec de l'eau gazeuse.

recette de margarita au triple sec

Choisissez la bonne eau gazeuse

Mon eau gazeuse préférée pour des boissons comme celle-ci est Eau Minérale Topo Chico qui est facile à trouver, a une bonne saveur et beaucoup de bulles. Je recommande également fortement le Fever-Tree Club Soda qui est incroyablement gazéifié de la meilleure façon possible !

La raison pour laquelle vous voulez une eau gazeuse hautement gazeuse est que les bulles se dissipent rapidement dès que vous commencez à verser le liquide dans votre verre. Lorsque l'eau touche la glace, puis le jus et le sirop, une certaine carbonatation est immédiatement perdue.

Encore plus de bulles disparaissent lorsque vous remuez doucement pour bien mélanger la boisson. Cela peut ne pas sembler grave, mais plus la boisson finie est effervescente, meilleur sera son goût. Personne ne veut d’un soda plat.

Pour un conseil : assurez-vous toujours que votre eau gazeuse ou votre club soda est refroidie avant de la verser. Verser des boissons gazeuses à température ambiante sur de la glace les fait s'aplatir très rapidement, ruinant parfois complètement la boisson.

Jus frais vs jus de pamplemousse en bouteille 

Il va sans dire que l’utilisation de jus de pamplemousse fraîchement pressé donnera les meilleurs résultats. Les jus d’agrumes n’ont jamais aussi bon goût que lorsqu’ils sont super frais. 

Cependant, le jus en bouteille est très pratique et j'utilise parfois un jus de pamplemousse biologique non sucré en bouteille de Whole Foods. Si vous utilisez du jus en bouteille, assurez-vous qu’il s’agit de jus pur non sucré (et non d’un mélange de jus ou d’un cocktail de jus). Agitez soigneusement la bouteille avant de la verser pour obtenir la meilleure saveur. 

Préparez un sirop de miel chaud et rapide

Le miel chaud est très rapide et facile à préparer : vous n’avez pas besoin d’acheter d’ingrédients sophistiqués et vous n’avez pas besoin de le laisser infuser longtemps. Je fais le mien avec des piments Fresno ou des jalapeños et un miel de fleurs sauvages de base et il est prêt en 20 minutes environ ! Et si vous n’avez pas de poivrons frais sous la main, ne vous inquiétez pas. J'inclus une deuxième méthode qui prend moins d'une minute à réaliser ! Obtenez le Recette de sirop de miel chaud .

meilleur petit déjeuner végétarien

Garnir de fioritures

Une bonne garniture peut donner encore meilleur goût à une bonne boisson. Une grande partie de notre goût vient de notre odorat, donc garnir une boisson d'ingrédients aromatiques peut ajouter beaucoup à la saveur globale de la boisson. De jolies garnitures rendent également vos boissons beaucoup plus amusantes pour les réunions d'été (que nous espérons avoir à nouveau en 2021 !)

J'ai garni ces sodas chauds au miel et au pamplemousse d'une tranche juteuse de pamplemousse rose, d'une framboise fraîche et d'un bouquet de menthe. La menthe est rafraîchissante et complète la chaleur du sirop de miel. Son arôme ajoute également une touche de fraîcheur qui fait vraiment chanter la saveur du pamplemousse.

Si vous me suivez Instagram vous savez que j'aime créer et écrire sur des garnitures de toutes sortes. Obtenez plus d'inspiration de garniture dans mon L'art de la garniture du cocktail .

Vous aimerez peut-être aussi :

• Soleil d'hiver - Cocktail sans alcool au pamplemousse et à la grenade
• Margarita chaude au miel et aux mûres (avec recette de cocktail sans alcool)
• Mocktail Rickey aux Framboises

Soda chaud au miel et au pamplemousse

Ingrédients  1x2x3x

• 3 once jus de pamplemousse fraîchement pressé
• ¾ once sirop de miel chaud
• 4-6 once Eau gazeuse
• 3 framboises (facultatif)

Instructions 

Si vous utilisez des framboises :

• Écrasez les framboises dans un shaker ou un pot Mason avec un couvercle à visser. Ajoutez le jus de pamplemousse et le miel chaud et remplissez le shaker aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement environ 10 secondes. Filtrez finement le liquide dans un verre highball rempli de glace.
• Garnir d’eau gazeuse réfrigérée et remuer doucement.
• Garnir d'une tranche de pamplemousse, de framboise et d'un brin de menthe.

Si vous omettez les framboises :

• Remplissez un verre highball de glace. Versez le jus de pamplemousse et le sirop de miel chaud sur la glace.
• Remuer plusieurs fois pour refroidir. Garnir d’eau pétillante réfrigérée et remuer à nouveau doucement juste pour combiner.
• Garnir d'une tranche de pamplemousse et d'un brin de menthe.

Remarques

Publié leDernière mise à jour : 9 décembre 2024

Catégories Cocktails sans alcool Recette