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Vous n’avez pas de cannelle ou vous réalisez que vous êtes épuisé pendant que vous préparez une recette ? Voici le meilleur substitut à la cannelle.
Vous préparez une recette qui demande de la cannelle et vous n’en avez pas ? Il est difficile à remplacer, mais il existe peu d’options parfaitement adaptées à une substitution. La cannelle est une épice populaire utilisée dans de nombreuses cuisines du monde dans les produits de boulangerie et les aliments sucrés et salés. Il est fabriqué à partir de l’écorce d’un arbre et est utilisé en poudre et moulu ou sous forme de bâtonnets secs.
La cannelle est si unique qu’il est impossible d’imiter véritablement sa saveur. Nous vous recommandons de vous rendre au magasin si le mot cannelle figure dans le titre de la recette, comme Crêpes aux pommes et à la cannelle ou Smoothie aux pommes et à la cannelle . Mais il y a quelques idées si vous êtes à court de trucs !
Meilleur substitut à la cannelle
1. Piment de la Jamaïque
Le meilleur substitut à la cannelle ? Piment de la Jamaïque. La baie de piment de la Jamaïque est une baie qui pousse sur des arbres à feuilles persistantes en Jamaïque, au Mexique et dans d’autres climats tropicaux. Sa saveur ressemble à une combinaison de cannelle, de muscade et de clou de girofle. Il imite la saveur épicée de la cannelle. Remplacez la moitié de la quantité de cannelle par du piment de la Jamaïque moulu.
2. clous de girofle et gingembre
Un autre bon substitut à la cannelle ? Clou de girofle et gingembre. Le côté terreux des clous de girofle et le piquant du gingembre peuvent quelque peu imiter la cannelle. Remplacez à parts égales des clous de girofle et du gingembre pour remplacer la moitié de la quantité de cannelle dans la recette.
3. Épices pour tarte à la citrouille
Un autre bon substitut à la cannelle ? Épice pour tarte à la citrouille. Si vous l'avez sous la main, la plupart des mélanges d'épices pour tarte à la citrouille contiennent environ la moitié de la cannelle et la moitié d'autres épices, comme le piment de la Jamaïque, la muscade et les clous de girofle. Dans de nombreuses recettes, ce n’est pas une mauvaise chose d’ajouter ces épices : elles pourraient donner un goût encore meilleur !
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Et les bâtons de cannelle entiers ?
Si votre recette demande des bâtons de cannelle entiers, vous pouvez utiliser de la cannelle moulue si vous en avez sous la main. Que ce soit une bonne idée dépend de la recette ! Une règle générale consiste à utiliser ½ cuillère à café de cannelle moulue pour remplacer 1 bâton de cannelle.
Recettes associées
Voici quelques recettes à base de cannelle :
- Chips de pommes à la cannelle ou Pommes séchées
- Trempette aux fruits et au yaourt à la cannelle
- Crêpes aux pommes et à la cannelle
- Pommes, cannelle, autocuiseur, avoine coupée en acier
- Smoothie aux pommes et à la cannelle
- Gâteau facile à la compote de pommes
- Muesli maison à l'érable et aux pacanes
- Glace maison à la cannelle
- Cidre de pomme enrichi
