La Coupe Pimm

Photo:

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Peut-être plus connu pour être le cocktail signature de Wimbledon, le tournoi de tennis britannique annuel, la Pimm's Cup est un délicieux cocktail garni de manière créative avec une histoire fascinante à assortir. Le cocktail estival ne contient que quelques ingrédients, contient une tonne de saveur et est faible en alcool, ce qui en fait un concurrent sérieux à boire toute la journée.

œufs au plat

Le cocktail Pimm's Cup doit son nom à son ingrédient principal, le Pimm's No. 1, une liqueur à base de gin avec une saveur chaude, herbacée et douce-amère fabriquée à partir d'un mélange exclusif de plantes, d'agrumes et d'épices. Connue familièrement sous le nom de Pimm's, la liqueur a été produite pour la première fois par James Pimm en 1823 ; Bien qu'il ait suivi le n°1 avec le Pimm's n°2 à base de scotch, le Pimm's n°3 à base de brandy et ainsi de suite, la plupart des autres variantes de Pimm sont introuvables aujourd'hui. Commercialisé à l’origine comme aide à la digestion, une histoire d’origine partagée par de nombreuses liqueurs de cette époque, le Pimm’s a rapidement gagné en popularité en tant que délicieux compagnon de l’eau tonique. Dans les années 1970, Pimm’s a ouvert un bar à Wimbledon ; la Wimbledon Pimm's Cup est composée de limonade à l'anglaise, d'un soda au citron clair et pétillant, et est garnie de menthe, de concombre, de fraises et de pommes.

La Pimm's Cup est un exemple de coupe de fruits ou de coupe d'été, une catégorie anglaise de cocktails qui comprend des spiritueux aux herbes, des mélangeurs pétillants, des jus de fruits et de nombreuses garnitures comestibles de saison. Ce cocktail est une tasse d'été classique par excellence, car il comprend une liqueur aux herbes à base de gin, un soda au gingembre pétillant ou un soda au citron, et des garnitures élaborées comme des tranches de pommes, des citrons, des oranges, des concombres et beaucoup de ming. Construite dans un grand pichet pour les versions par lots, ou dans un verre pour une portion individuelle, la tasse Pimm's se réunit facilement tout en étant impressionnante.

Bien que cette recette simple soit la façon la plus classique de préparer une tasse Pimm's, il existe de nombreuses façons de personnaliser (et d'agrémenter !) cette boisson traditionnelle. En tant que liqueur de base, le Pimm's No. 1 se mélange bien avec de nombreux autres spiritueux, notamment la vodka, le gin ou même le rhum blanc, pour une douceur supplémentaire inattendue. Vous n'êtes pas fan de menthe ou d'agrumes ? Essayez de garnir votre Pimm's Cup de tranches d'ananas et de basilic parfumé.

Ingrédients

• 1 1/2 once de Pimm's n°1

• 4 1/2oncessoda pétillant au citron

  
  
  
  

• 1 orange navel, coupée transversalement en fines tranches

• 1 citron, coupé transversalement en fines tranches

  alcool nommé

• 3/4 tasse de feuilles de menthe et de tiges tendres bien tassées

  boissons gazeuses

• 1 concombre, coupé en 8 quartiers dans le sens de la longueur

• Environ 3 tasses de glace

• 1 pomme, coupée en quartiers, épépinée et coupée en fines tranches

Instructions

1. Remplissez un verre Collins de glaçons. Tapisser les murs de tranches d'orange, de citron et de concombre.

2. Ajoutez le Pimms n°1 et le soda au citron dans le verre Collins, mélangez.

3. Garnir de brins de menthe et de tranches de pomme.