Boisson matcha à l'ananas (Starbucks Copycat)

Si vous aimez le matcha ou le thé vert, vous avez peut-être déjà essayé la nouvelle boisson Starbucks Pineapple Matcha Drink. Depuis que je limite ma consommation de caféine ces jours-ci (bébé en route), j'aime beaucoup le thé et les boissons à base de thé.

Au lieu de mon remontant habituel de l'après-midi décaféiné la semaine dernière, j'ai décidé d'essayer la nouvelle boisson de Starbucks. C'était le coup de foudre dès la première gorgée !

Le matcha est excellent associé au sirop d'ananas et de gingembre et le lait de coco adoucit la boisson et atténue la douceur de l'ananas et la douce amertume du thé.

Naturellement, j'ai immédiatement pensé à faire un cocktail ou un mocktail à base de la boisson alors voici les deux !

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Que contient la boisson Matcha à l'ananas ?

Il est fait avec un mélange très simple de poudre de thé matcha au lait de coco et d'un sirop d'ananas et de gingembre. Seulement trois ingrédients !

Les ingrédients du sirop Starbucks énumèrent les « arômes naturels », quoi que cela signifie, donc je dirais que ma version est plus fabuleuse puisqu'elle est faite avec du vrai jus d'ananas et du jus ou de la racine de gingembre.

J'ai également choisi tous les ingrédients biologiques pour cela, mais ce n'est pas obligatoire. Utilisez ce que vous avez sous la main ou ce que vous pouvez facilement trouver en magasin.

Le matcha est cher, vous devez donc vous assurer qu'il dure longtemps. Ce qui m'amène à ma prochaine réflexion :

Sidenote : conservez votre matcha au réfrigérateur

Utilisez n'importe quel thé matcha que vous aimez, mais assurez-vous qu'il est frais. Avant de me lancer dans cette recette, je ne savais pas que le matcha devait être réfrigéré.

J'utilisais une vieille boîte de conserve et j'ai remarqué qu'elle n'était plus vert vif. Un rapide tour sur Google m'a fait savoir que son apogée était dépassée et qu'il était temps de le jeter. J'ai récupéré une nouvelle boîte et quelle différence de saveur et de couleur !

recettes d'accompagnement de légumes

En savoir plus sur le matcha

Alors, qu’est-ce que le matcha ? Le Matcha est une poudre de thé vert finement moulue. Il diffère des autres thés verts car il existe un processus spécial pour sa culture et sa transformation.

Le mois précédant la récolte, elle est cultivée à l'ombre, ce qui donne une feuille plus caféinée. Les feuilles sont également déveinées lors du traitement pour un produit final plus fin.

Il est bien connu que boire du thé vert présente certains bienfaits pour la santé et certains le disent encore plus avec le matcha puisqu'il s'agit d'une version plus concentrée.

Fait amusant : il a été démontré que la théanine présente dans le matcha diminue les sentiments de stress et d'anxiété dans un étude japonaise .

Astuces pour le sirop d'ananas et de gingembre

Mise à jour 2021 : Obtenez mon Recette de sirop d'ananas et de gingembre en 5 minutes ! Cette recette de sirop est rapide et délicieuse. Si vous ne trouvez que de la racine de gingembre, utilisez les instructions détaillées pour le sirop ci-dessous.

Lorsque l'inspiration pour créer cette boisson m'est venue pour la première fois, je n'avais pas d'ananas frais sous la main, j'ai donc utilisé du jus d'ananas en conserve (100 % jus d'ananas non sucré) que je garde toujours dans le garde-manger.

Je dirais que de manière générale, toutes les boissons et sirops sont améliorés en utilisant les fruits les plus frais et les plus mûrs possibles, mais peut-être parce que ce sirop est cuit sur la cuisinière, je dois dire que je n'ai pas remarqué de grande différence dans le produit final. Alors utilisez ce que vous avez et vous obtiendrez toujours un délicieux sirop.

tequila et jus d'ananas

Si vous décidez d'utiliser de l'ananas frais, appuyez sur le fruit pour mesurer le jus ou vous pouvez utiliser la méthode paresseuse et utiliser simplement des morceaux d'ananas hachés.

Si vous utilisez des morceaux d'ananas, augmentez la mesure à ¾ tasse de fruit au lieu de ½ tasse de jus. La quantité totale de sirop avec des fruits frais varie. Si vous utilisez du jus, il vous restera environ 1 tasse de sirop, ce qui est suffisant pour préparer 8 boissons.

Si vous pouvez obtenir du jus de gingembre (j'ai utilisé la marque The Ginger People de Whole Foods), vous pouvez le préparer rapidement et facilement. sirop d'ananas et de gingembre . Si vous n'avez trouvé que de la racine de gingembre, suivez les instructions dans la section Notes de la fiche de recette ci-dessous.

Boisson Matcha à l'Ananas

Ingrédients  1x2x3x

• 1 once sirop d'ananas et de gingembre 2 cuillères à soupe
• 4-6 once lait de coco (Je pense que 4 ½ oz c'est parfait mais certains l'aiment plus ou moins sucré)
• ½ cuillère à café poudre de matcha

Instructions 

• Ajoutez le sirop matcha et le lait de coco dans un shaker et remplissez aux ¾ de glace.
• Secouez vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit très froid environ 12 secondes. Filtrez la boisson dans un grand verre rempli de glace.
• CONSEIL : Si vous avez une passoire Hawthorne de rechange, retirez le serpentin de la passoire et placez-le dans le shaker avant d'ajouter de la glace. Cette agitation supplémentaire aidera à incorporer complètement la poudre de matcha et donnera également à la boisson une belle mousse crémeuse sur le dessus !

Remarques

1. Épluchez et coupez le gingembre en petits morceaux.
2. Mélangez le sucre et l'eau dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
3. Ajouter le gingembre et le jus d'ananas et porter le sirop à ébullition. Une fois que le bouillon bouillonne, laissez mijoter et laissez cuire environ 10 minutes.
4. Retirez le sirop du feu et laissez-le refroidir 30 minutes avant de le filtrer.
5. Égouttez le gingembre et conservez-le dans un bocal couvert au réfrigérateur. Cette recette devrait donner environ 1 tasse de sirop. Si vous ajoutez une once de vodka ou d'alcool de grain, le sirop durera au moins 3 semaines.

• 1,5 oz de rhum blanc (ou vodka ou gin)
• 1 oz de sirop d'ananas et de gingembre
• 4 onces de lait de coco
• ½ cuillère à café de matcha

• J'ai utilisé une boisson au lait de coco non sucrée emballée dans un carton pour en faciliter l'utilisation. Vous pouvez utiliser n'importe quel lait de coco que vous aimez, y compris en conserve.
• Si vous aimez une boisson plus forte et plus sucrée, utilisez seulement 4 onces de lait de coco. Si vous l’aimez plus crémeux et au goût doux, utilisez jusqu’à 6 onces de lait de coco. 4 ½ onces ont le même goût que ce que je reçois chez Starbucks.
• Si vous aimez une boisson plus aigre-douce, ajoutez ½ once de jus de citron vert, c'est délicieux !

Publié leDernière mise à jour : 17 avril 2024

Catégories Cocktails sans alcool Recette