Filet de porc rôti aux épices

Le filet de porc est apprécié pour être la coupe la plus savoureuse et la plus tendre. Associez-le à un mélange d'épices sensationnel et environ 25 minutes au four, et vous obtiendrez un merveilleux plat principal qui se prépare presque sans effort - à une fraction du coût de son homologue au bœuf. C'est une bonne idée de surveiller vos filets pendant qu'ils rôtissent ; Si le dessus semble dorer trop rapidement, placez un morceau de papier d'aluminium sur la poêle pour les protéger pendant que le reste de la viande termine la cuisson.

Parce que l'assaisonnement du filet de porc est polyvalent, il n'y a pas de limite à ce avec quoi vous pouvez servir ce plat. Nous aurions du mal à penser à un légume qui ne se marierait pas bien ici, alors profitez de ce qui semble bon sur le marché. Ensuite, pour un composant d'amidon : étant donné que le rôtissage ne demande pas particulièrement de temps ou de main d'œuvre, il pourrait offrir une bonne opportunité de préparer un accompagnement qui nécessite plus d'attention. Essayez peut-être un plat de pommes de terre au fromage comme des pommes de terre gratinées ou de la purée de pommes de terre Manchego. Ou peut-être jeter les pommes de terre et vous consacrer au fromage avec un macaroni au fromage gourmand. Il n’y a pas de mauvaise réponse ici, juste une délicieuse possibilité.

Si vous avez des restes, vous pouvez transformer le filet de porc rôti au four en un autre repas entièrement en le transformant en garniture pour tacos. Vous aurez besoin de deux filets pour cette fantastique recette de salsa à l'avocat prête en seulement 20 minutes.

Ingrédients

• 4 filets de porc (environ 4 livres)

• 2 cuillères à café paprika fumé

  
  
  
  

• 2 cuillères à café cumin moulu

• 1 cuillère à café poudre d'ail

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• 1 cuillère à café origan séché

  
  
  
  

• 1/2 cuillère à café cannelle moulue

• 2 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra

• 1 cuillère à café sel casher

• 1 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. 

   Diana Chistruga

   Rassemblez les ingrédients.

2. 

   Diana Chistruga

   Préchauffer le four à 375°F. Placer les filets sur une grande plaque à pâtisserie à rebords. Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, le cumin, la poudre d'ail, l'origan et la cannelle.

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3. 

   Diana Chistruga

   Frotter le porc avec de l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Saupoudrer le mélange d'épices sur tout le porc.

4. 

   Diana Chistruga

   Rôtir les filets pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 145 °F.

5. 

   Diana Chistruga

   Transférer les filets sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes. Trancher les filets de 1/2 pouce d'épaisseur et servir.

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