17 accompagnements satisfaisants pour les hamburgers

Photo : Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Margaret Dickey / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Quand hamburgers sont à votre menu, que ce soit lors d'un barbecue ou d'un repas de famille, nous avons une variété de plats d'accompagnement idéaux pour accompagner le plat principal qui plaira à tous. Pensez aux fèves au lard avec du vinaigre de cidre de pomme à la cassonade supplémentaire, à la salade de pommes de terre avec des herbes fraîches de saison et à un spectacle à couper le souffle. panzanelle qui profite au maximum des tomates de saison. Choisissez votre combinaison de hamburgers et de frites préférée avec des recettes légères, de gaufres et de quartiers. Voici de quoi accompagner les hamburgers quelle que soit l'occasion.

Frites à la friteuse à air

Yumpulse.icu Morgan Hunt Glaze / Stylisme culinaire par Julian Hensaring / Stylisme des accessoires par Julia Bayless

Vous pouvez préparer des frites croustillantes dignes d'un restaurant à la maison avec rien de plus que des pommes de terre rousses, du sel et quelques cuillères à soupe d'huile dans une friteuse à air.

Brocoli carbonisé avec vinaigrette à l'ail noir

Victor Protasio / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Thom Driver

Mélangez du brocoli carbonisé et tendre avec une vinaigrette épaisse et riche en umami et saupoudrez de feta salée et de graines de tournesol pour cet accompagnement de 40 minutes sur la cuisinière.

assaisonnement pour fajita au poulet

Salade de maïs grillé avec chaat à la noix de coco et aux arachides

Photo de Fred Hardy / Stylisme culinaire par Ali Ramee / Stylisme des accessoires par Christina Brockman

Combinez du maïs frais sucré légèrement carbonisé avec des flocons de noix de coco, des feuilles de curry et des cacahuètes pour une tonne de saveur et de texture cet été.

Salade de pâtes de la déesse verte

Yumpulse.icu Robby Lozano / Style culinaire par Melissa Gray / Style d'accessoires par Tucker Vines

Super lumineuse et rafraîchissante, cette salade de pâtes est idéale avec du poulet grillé, des hamburgers et du maïs lors de votre prochaine fête en plein air. Melissa Grey mélange des radis piquants et poivrés, des artichauts crémeux et des asperges terreuses avec des pâtes gemelli et une vinaigrette verte piquante.

Maïs grillé avec Cotija et Quicos

Aubrie Pick

Lorsqu'il est chaud sur le gril, badigeonnez le maïs sucré carbonisé de mayonnaise acidulée au citron vert et garnissez de très gros quicos croquants, ou noix de maïs, pour la version elote du chef Traci des Jardins.

Salade de chou rouge rapide

Jen Causey

Cette salade de chou presque sans effort obtient de bons résultats au niveau des saveurs avec des carottes allumettes, du jus de citron, des graines de moutarde et du sel. Le plat d’accompagnement ou la garniture ne prend que 10 minutes de préparation et une heure de marinade sans intervention.

Salade de pommes de terre au maïs frais et basilic

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Margaret Dickey / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Les pommes de terre grelots rouges sont idéales pour la salade de pommes de terre car leur peau tendre et leur intérieur crémeux tiennent ensemble, même une fois cuites. Lucy Morrow ajoute du maïs jaune frais, de l'oignon jaune, du céleri, du basilic et de l'aneth. C'est prêt en deux heures et peut être préparé à l'avance.

wraps au moulinet

Les fèves au lard de Gina Mae

Photo de Caitlin Bensel / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

La chercheuse Regina Bradley (surnommée « Gina Mae » lorsqu'elle était enfant) a ajouté quelques touches spéciales à la recette de fèves au lard de son mari pour se l'approprier : de la cassonade supplémentaire rehausse la sauce barbecue achetée en magasin et le vinaigre de cidre de pomme atténue la douceur fumée.

Salade de pâtes à la feta et aux herbes

Éric Wolfinger

Cette salade de pâtes du sud du restaurant de Mason Hereford à la Nouvelle-Orléans, Turkey and the Wolf, reçoit une touche piquante de la sauce piquante et beaucoup de croquant des graines de tournesol aux noisettes.

Frites de patates douces au four

Matt Taylor-Gross

Transformez quatre patates douces en frites croustillantes avec de l'huile végétale et votre assaisonnement préféré – pimentón, poudre de chili ou flocons de piment rouge broyés – en 35 minutes.

Courge d'été grillée avec sauce aux pistaches rôties

Victor Protasio / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Christine Keely

Rôtissez des tomatilles acidulées, des pistaches et des piments serrano carbonisés pour obtenir une purée épaisse et riche à servir à la cuillère qui constitue la vinaigrette parfaite pour les courgettes grillées juteuses et la courge jaune.

Panzanella aux poivrons et oignons grillés avec vinaigrette aux peperoncini

Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Mélangez les légumes carbonisés avec des cubes de pain grillé, arrosés d'une vinaigrette aux peperoncini, et garnissez de feta crémeuse et de tranches croustillantes de peperoncini, pour des touches de saveur et une texture contrastée.

Frites gaufres de Kwame

Kyle Schmitz

Le berbère, un mélange d'épices éthiopiennes, apporte une douce chaleur citronnée à ces patates frites. Kwame Onwuachi, meilleur nouveau chef F&W 2019, le mélange avec du sel casher puis le saupoudre sur les frites finies.

Succotash de maïs sucré avec shiitakes et sugar snaps

Photo de Tara Donne / Stylisme culinaire par Chris Lanier / Stylisme des accessoires par Raina Kattelson

Ce succotash lumineux de Katy Sparks, meilleur nouveau chef F&W 1998, se prépare en quelques minutes avec des pois mange-tout estivaux, des shiitakes charnus, du basilic frais et du beurre de paprika fumé.

recettes d'accompagnement de légumes

Salade de pêches, tomates et feta avec vinaigrette jalapeño confite

Guillermo Riveros / Stylisme culinaire par Dana Beninati

Les tomates et les pêches acidulées et sucrées sont les vedettes de cette salade de Chandra Ram de F&W, sur un lit de roquette poivrée et de basilic. Une vinaigrette sucrée-épicée et une pincée de za'atar ajoutent du piquant et de la texture.

Légumes grillés au masala avec chutney de menthe épicée

Greg DuPree

Les produits d'été grillés rencontrent une vinaigrette aux herbes relevées de chili dans ce plat lumineux de Paige Grandjean et Liz Mervosh de F&W. L'utilisation d'un mélangeur ou d'un robot culinaire pour préparer le chutney préserve la couleur en coupant et en enduisant instantanément les herbes avec de l'huile, en emprisonnant le vert.

Pommes de terre grillées au beurre de ciboulette

© Marcus Nilsson

Ces pommes de terre super faciles et gourmandes sont recouvertes de noix de ciboulette et de beurre de crème sure, puis enveloppées dans du papier d'aluminium et grillées jusqu'à ce qu'elles soient tendres et délicieuses.