Photo : Andrea Johnson
Le fait que l'Oregon, avec son climat humide et ses étés courts, puisse un jour être célèbre pour son vin était douteux jusqu'à il y a 40 ans, lorsque l'État a commencé à recevoir une renommée internationale. Aujourd'hui, la Willamette Valley est l'épicentre d'une région viticole de classe mondiale, célèbre pour certains des meilleurs vins des États-Unis. Pinot Noir . Voici 20 vignobles de destination de l’Oregon à visiter.
Vignoble d'Adelsheim
Photographie CWK
Les Adelsheim ont été parmi la première vague de pionniers du vin de l'Oregon dans les années 1970, et leur domaine viticole familial reste une référence en matière de pinot noir de Willamette Valley. Les visiteurs peuvent déguster une gamme d’embouteillages en petits lots réservés au vignoble dans la salle de dégustation. Choisissez parmi une variété d’options d’expériences de dégustation et réservez en ligne. adelsheim.com
Sommet du tir à l'arc
Richard Knapp
boissons mélangées vertes
Cette cave bien financée produit du pinot noir, du chardonnay et d'autres embouteillages haut de gamme dans son emplacement de carte postale dans les collines de Dundee. Il existe une liste d'expériences parmi lesquelles choisir ici, allant de la dégustation assise au domaine à 50 $ à une combinaison de dégustation et de visite des grottes souterraines creusées dans la roche volcanique (jusqu'à 80 $). archerysummit.com
Domaine viticole Argyle
Photographie Alan Brandt
Vous ne rencontrerez peut-être pas le fantôme qui habiterait l'ancien hôtel de ville de Dundee qui sert de bâtiment principal à Argyle (l'homonyme de son Spirithouse Pinot Noir), mais vous pouvez visiter le Nuthouse (l'ancienne usine de noisettes et homonyme de son Nuthouse Pinot) et dégustez sa gamme de vins tranquilles d'un seul vignoble et les vins mousseux qui comptent parmi les meilleurs d'Amérique. Visitez-le pendant la basse saison en février et profitez du festival de la truffe de l'Oregon. argylewinery.com
Vins Bergstrom
Bibliothèque d'images Cephas / Alamy Banque D'Images
Ces vins très réputés, cultivés en biodynamie, sont une affaire de famille : le talentueux vigneron formé en Bourgogne, Josh Bergström, est le fils des propriétaires. La ferme à ossature pittoresque située au milieu des vignobles vallonnés de Dundee propose des dégustations privées toute l'année, moyennant des frais de 80 $. bergstromwines.com
Studio des vignerons de Carlton
Clay McLachlan
Les amateurs de vin qui souhaitent sortir des salles de dégustation traditionnelles et goûter aux vins nouveaux et artisanaux ont une destination de dégustation unique au Carlton Winemakers Studio, où 16 petits producteurs axés sur la qualité comme Andrew Rich, Hamacher et Lazy River se sont regroupés pour produire une « synergie liquide ». L'élégante salle de dégustation aux allures de bar à vin est une ode à l'avant-garde de l'Oregon. winemakersstudio.com
Chehalem
Andrea Johnson
La salle de dégustation de Chehalem (prononcer sha-HAY-lem) se trouve dans un bâtiment historique en brique à Newberg qui offre une touche de style ancien à l'habituel : remplissez ou remplissez vos bouteilles souvenirs de Chehalem d'un litre au robinet avec des vins comme le Chardonnay INOX sans chêne ou un Pinot comme le Three Vineyard. Des vols de dégustation réguliers sont également proposés, à partir de 25 $. chehalemwines.com
Vignobles Cristom
John D'Anna
substitut du vinaigre blanc
L'équipe de vinification et de vignoble de Cristom, l'un des actes les plus anciens de l'Oregon, est en place depuis la fondation de la cave en 1992, et leurs pinots noirs produits naturellement sont parmi les vins les plus acclamés de l'Oregon. Les frais de dégustation standard pour cinq vins dans la salle de dégustation chaleureuse de Salem sont de 25 $, mais Cristom propose également un programme de dégustation guidée semi-privée (65 $). christomvineyards.com
Domaine Drouhin
Serge Chapuis
smoothie aux raisins
Les visiteurs sont attirés vers cet avant-poste américain de la Maison Joseph Drouhin de Bourgogne par la réputation des pinots noirs, y compris la très belle mise en bouteille d'entrée de gamme de Dundee Hills, et sont captivés par la vue imprenable depuis ces vignobles perchés. Les visites se font uniquement sur rendez-vous ; choisissez parmi quelques options différentes, y compris une dégustation comparative des vins de l'Oregon et des vins français de Drouhin. domainedrouhin.com
Domaine Serein
Domaine Serein
Cet élégant producteur de pinots et de chardonnays très réputés occupe un bâtiment de style toscan au sommet d'une colline à Dayton, marqué par sa mascotte Wooly, une sculpture de mammouth laineux de 14 pieds de haut - un mémorial aux événements de la période glaciaire qui ont formé la vallée de Willamette. Les réservations sont obligatoires pour visiter; les dégustations du domaine commencent à 40 $. domaineserene.com
Vignobles d'Elk Cove
Anna M Campbell
Elk Cove est l'un des vignobles pionniers de l'Oregon, créé par la famille Campbell dans les années 1970 dans les contreforts de la chaîne côtière (qui offre également une vue sur les montagnes par les fenêtres). Le vin a atteint de nouveaux sommets sous la deuxième génération d'Adam Campbell, dont le portefeuille comprend le succulent mélange de vins de dessert Ultima. Les vols de base dans la salle de dégustation moderne commencent à 30 $ ; il est recommandé de réserver à l'avance car la disponibilité sans rendez-vous est limitée. elkcove.com
Vignobles des Eyrié
Diana Lett / Les vignobles d'Eyrie
Eyrie est le domaine viticole qui a lancé l'ère du vin moderne de l'Oregon en 1965 et a mis en bouteille le premier pinot gris d'Amérique. Désormais sous la direction de Jason, le fils du fondateur David Lett, Eyrie continue de mettre l'accent sur des vins fins et équilibrés plutôt que sur la puissance pure. Eyrie allie le charme d'une petite cave familiale à la très haute qualité. La confortable salle de dégustation de McMinnville organise des dégustations exclusives pour 40 $ ; Il faut réserver. eyrievineyards.com
Grande Moraine
Carolyn Wells Kramer
Le géant du vin californien, Kendall-Jackson, s'est lancé à deux pieds dans le secteur du vin de l'Oregon. Elle a acheté une vaste étendue de terres viticoles dans les collines de l'AVA Carlton-Yamhill et a construit un impressionnant domaine viticole produisant une gamme de pinots noirs et de chardonnays de qualité supérieure. Les visites se font uniquement sur rendez-vous ; la dégustation au domaine coûte 40 $. granmoraine.com
Caves Ken Wright
Studio RJ de McMinnville, Oregon
Ken Wright est un nom à évoquer parmi les amateurs de pinot noir de l'Oregon, et son domaine viticole établi de longue date n'a jamais perdu sa place parmi la poignée de producteurs les plus recherchés de l'État. La salle de dégustation Carlton est l'endroit idéal pour déguster les bons pinots ; les réservations sont encouragées. kenwrightcellars.com
Domaine King
Domaine King
King Estate, l'un des plus grands producteurs de l'Oregon, est connu pour son excellent pinot gris - dans différents styles et à différents prix - et pour son vaste ranch biologique, situé au sud-ouest d'Eugene, qui comprend des jardins, des vergers, un restaurant et des zones humides. Le salon de dégustation est ouvert du jeudi au dimanche sur rendez-vous. kingestate.com
gaufre aux myrtilles
Vignobles Lemelson
Leslie Kossoff
La cave à charpente de l'avocat environnemental Eric Lemelson cache une installation de haute technologie soigneusement pensée pour mettre en valeur les nuances naturelles de ses raisins issus de l'agriculture biologique. Les vins, dont le Pinot Noir et le Riesling, sont l'attrait principal, mais le bâtiment en pierre et en chêne du magazine de design (y compris l'élégante salle de dégustation) de Carlton confère un charme supplémentaire. Fermé en milieu de semaine. lemelsonvineyards.com
Ponzi
Andrea Johnson
Luisa Ponzi, formée en Bourgogne, a repris les clés de la cave de ses parents dans ce domaine viticole fondateur, qui s'approvisionne pour la plupart de ses vins - y compris les produits phares Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Gris - de ses propres vignobles des montagnes de Chehalem, cultivés de manière durable. Le magnifique domaine viticole moderne de Sherwood propose des vols de dégustation de signature et de domaine ; consultez leur calendrier pour les événements viticoles. ponziwines.com
Rex Colline
Jean Valls
La gamme estimée de vins cultivés sur le domaine de Rex Hill est cultivée en biodynamie et la gamme comprend des offres des meilleurs producteurs de l'Oregon. Les visiteurs ont la possibilité de déguster ces vins de diverses manières, jusqu'à une visite patrimoniale du vignoble et de la cave de 90 $ avec une dégustation de vins vieillis. rexhill.com
Sokol Blösser
Carolyn Wells Kramer
Ce domaine viticole révolutionnaire de Dundee Hills est désormais sous la direction de la deuxième génération de Sokol Blossers, qui a ouvert la salle de dégustation Dundee au design saisissant et bordée de cèdre en 2013. La gamme ici comprend les embouteillages de Pinot Noir qui font l'image et le populaire, Ligne Evolution abordable. Les vols de dégustation standard coûtent 35 $ ; Il faut réserver. sokolblosser.com
cocktails à la téquila
Vignobles Soter
Carolyn Wells Kramer
Tony Soter, depuis longtemps l'un des vignerons et consultants les plus respectés de Californie, a apporté son expertise vers le nord pour fonder ce petit domaine viticole, l'un des producteurs de référence américains de pinot noir et de vins mousseux, le tout dans le style raffiné et nuancé de Soter. La cave est ouverte sur rendez-vous uniquement, pour des dégustations assises guidées semi-privées (45 $) et des dégustations plus approfondies de « Provisions » (150 $) comprenant des aliments cultivés sur le domaine. sotervineyards.com
Vignobles de la vallée de Willamette
Andrea Johnson
L'un des plus grands producteurs de l'Oregon – détenu en partie par des milliers de petits actionnaires dans le cadre d'une offre publique en cours – WVV occupe un site de conte de fées sur une pente couverte de vignes et propose aux visiteurs du domaine Turner une gamme d'expériences de dégustation et de restauration, y compris des accords mets et vins. repas préparés par le chef du domaine. Si vous préférez ne pas rentrer chez vous en voiture par la suite, vous pouvez réserver l'une des suites de luxe du domaine. WVV possède également cinq autres salles de dégustation et restaurants dans l'Oregon. wvv.com
