Le Sud avait toujours à voir avec la nourriture. Dans la partie la plus basse des États-Unis, la nourriture est utilisée pour combiner les familles, honorer les invités spéciaux et réconforter ceux qui sont édifiés. Au fil des ans, les Sureños ont perfectionné leur commerce culinaire et ont en même temps dominé l'art de la cuisine à la maison. Vous pouvez donc parier qu'une visite dans les restaurants du Sud est toujours un plaisir, mais quels sont les meilleurs endroits pour tenir et dîner?
Le Sud propose de nombreux types de cuisines différents, des huîtres salées de la côte de la Caroline du Sud aux créations créoles de la Nouvelle-Orléans. La prochaine fois que je voyage dans la région sud des États-Unis, essayez les 20 suivants Südrestaurant , de la fantaisie au plaisir et du modeste au légendaire. Mais tout le monde a une chose en commun: ils sont trop bons pour les perdre.
Et pour plus, ils manquent ces 15 desserts américains classiques qui méritent un retour.
Frau Wilkes Eater (Savannah, Géorgie)
Avec la gentille autorisation de la salle à manger de Mme Wilke
Quand il a ouvert en 1943 Salle à manger de Mme Wilke Ils ont servi les travailleurs et les femmes de Savannah. Les tables de restaurants sont maintenant dirigées par la petite-fille de Mme Wilkes et sont toujours pleines à la maison grâce à ceux qui ont la chance d'avoir une place à l'intérieur. Les invités anxieux s'alignent à l'extérieur avant que Mme Wilkes n'ouvre même à 11 heures et enveloppe souvent le bloc!
Le menu est constamment dans l'écoulement, mais est toujours clairement au sud, tout comme l'environnement. Les sièges dans le style familial vous amènent à partager des plats chauds de poulet frit, un réservoir de pain de maïs, des tabas de routes, du fromage -makaroni, du gombo de gombo, du cepper et des biscuits avec des étrangers et des amis. Même ex Président Barack Obama Il a déjeuné ici en 2010.
Schock et Gobble (Bluffton, Carolina del Sur)
Le raccourci Comme les habitants l'appellent, il est célèbre pour son petit-déjeuner: un grand niveau de délices du Sud. Il sera difficile de choisir entre la guérison de la gueule de bois (un bol important de sémoline, de bacon, de saucisses, de frites, de fromage, de tomates, d'œufs et de pain grillé) et de la sémina dans une tuile (un biscuit ouvert avec de la sémoline, de la saucisse et du cheddar). De plus, vous ne pouvez pas vous tromper avec la version des crevettes et des sables, une combinaison crémeuse et délicieuse qui inspire chaque Liebhabergaum du sud.
Magnolia (Charleston, Caroline du Sud)
Charleston organise une scène culinaire animée avec des restaurants innovants dans chaque coin. Mais au milieu de l'agitation entière, Magnolie Il s'agit d'un pilier de délicieux qualité du Sud depuis 1990.
Le restaurant a créé des combinaisons uniques telles que Down South Egg Roll, qui est remplie de collection de légumes, de poulet et de jambon de tasso. Et le houmous des arachides cuites, recouvertes de gombo et de goût de maïs.
Magnolie menu also includes many selections from Charleston's own waters. The Lowcountry Bouillabaisse should not be missed—shrimp, scallops, mussels, seasonal fish, andouille sausage, potatoes, corn, okra, and bell peppers served in a shellfish potlikker with grilled bread.
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Cuisinier
Chef Vivian Howard, modérateur de la série Emmy Winning Emmy La vie d'un cuisinier Il offre une attention particulière aux détails de son restaurant à l'est de la Caroline du Nord. Le menu de Howards Cuisinier Il se concentre sur la nourriture de la ferme à la table. Tant qu'il est là, vous devez essayer les collines frites avec la foudre, simplement décorée de sel de mer (et tout simplement délicieuse).
Georgia Browns (Alexandrie, Virginie)
Deux pâtés de maisons de la Maison Blanche, Géorgie Browns Lowcountry et Live Jazz's Kitchen sont aimés par les touristes et les locaux. Le brunch de jazz du dimanche du restaurant est l'un des meilleurs. Le sud touche même qu'ils quittent les cocktails (comme un martini de pêche de Géorgie ou une mary sanglante de Lowcountry avec un sanctuaire jumbo).
Le buffet abondant est abondant, plein de crevettes à coquille, de jambon de Virginie et de jambalaya. Vous pouvez également demander une lettre, nous disons que si vous êtes tenté par le gâteau à la viande MA Brown de MA Brown, qui sert avec trois viande différentes et servantes avec des pommes de terre suspendues et une riche sauce maison.
Tupelo Honey (Asheville, Carolina del Norte)
Le centre d'Asheville est un endroit merveilleux pour une promenade remplie de galeries d'art, de magasins et de tonnes d'excellents restaurants. Mais ils ne vont pas mieux que Miel de Tupel , avec son emplacement idéal à College Street et le taux sud du canyon, y compris le poulet et le poisson et les frites de 24 heures avec des chiots du silence de maïs.
Il existe également des options plus légères, par exemple Mais là où le miel Tupelo brille vraiment, il y a dans son menu de boissons. Le mixologue Tyler Alford combine des produits locaux et des techniques classiques pour créer son Cocktails du Sud Comment votre lavande
Prince's Hot Chicken Shack (Nashville, Tennessee)
Príncipe Hot Chicken South / Facebook
Une visite à Nashville ne serait pas complète sans un peu de poulet chaud (c'est-à-dire du poulet frit, qui est recouvert de sauce épicée au niveau souvent nucléaire). Selon l'histoire, le célèbre amant Thornton Prince a servi cette cour chaude et épicée comme une punition pour ses yeux errants, mais la vengeance a été fondée comme un succès.
Prince a ouvert ses portes en 1945 Prince Coulet chaud À Nashville, qui est toujours géré par sa petite-fille. Le restaurant a une sauce épicée pour tous les niveaux d'intensité, en commençant par une chaude simple et même xxx.
Bourbon Raw (Louisville, Kentucky)
Si vous voulez essayer les célèbres esprits du Kentucky, Bourbon Roh C'est l'endroit idéal pour le faire. Le restaurant dispose de plus de 100 versions de bourbon local, étrange et standard. Il voudra essayer l'ancien père léger et épicé, qui est formulé avec un seigle supplémentaire. Les sirops bruts du bourbon sont également faits à la main et leurs jus sont pressés en interne pour des cocktails plus frais.
Le restaurant sert également le plat le plus emblématique du Kentucky pour le déjeuner et le dîner. Sandwich brun chaud , Une combinaison de poitrine de dinde, de bacon fumé et de tomates via du pain grillé du Texas avec du bourbon, tous recouverts de sauce Mainay. Bien sûr, cela vous remplira.
Remarque: Bourbon Raw est Cerradoral dans le temps.
BBQ Central (Memphis, Tennessee)
BBQ Central (Midtown) / Facebook
Barbacoa Central Il a constamment salué certaines des meilleures offres de Memphis Graves depuis qu'il est venu sur la scène du barbecue de la ville en 2002. Le restaurant de porc est lentement avec du bois de noyer dur et des noix, puis frotte avec des ingrédients secrets. Et pendant que vous le mangez, il tombe de l'os et assure une explosion du goût avec ou sans sauce.
Barbacoa Central has grown to four locations, serving their famous pork via BBQ nachos, ribs, and chopped or pulled in plates and sandwiches. But they also cater to the vegetarian crowd with a grilled portabella mushroom sandwich topped with gouda.
Porche de Pittypat (Atlanta, Géorgie)
Pittypat's Porch Restaurant / Facebook
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Dans l'agitation du centre d'Atlanta, Porche de pittypat Il offre une atmosphère la plus au sud de rythme plus lent. Peu importe si cela se balance sur les chaises de la véranda homonyme du restaurant et les antiquités qui décorent l'intérieur accueille le Pittypat en tant que parents à long terme. Lorsque vous entrez, procurez-vous un escalier amical dans la salle à manger ci-dessous.
Les sélections de menu imprimées sur un ventilateur comprennent des aliments uniques mais familiaux tels que le gâteau noir et le mariage et les côtelettes de porc avec sauce aux arachides. Mais assurez-vous d'économiser de l'espace pour le dessert. Le gâteau de Pittypat a un cortex au chocolat avec du rhum et de la crème au chocolat avec de la vanille. Et le restaurant propose également un vrai shoech de Georgia Peach avec de la glace à la cannelle locale de Greenwood pour faire les saveurs.
Remarque: La véranda de Pittypat est temporairement fermée.
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Brennans (Nueva Orleans, Louisiane)
Avec la gentille autorisation de Brennan
Une icône de New Orlean depuis 1946, Brennan Il a les plats créoles qui ont contribué à définir l'emplacement du restaurant en grande importance. Louisiana Seafood Filé Gumbo est une délicieuse combinaison de crevettes de golf, d'huîtres et de saucisses et d'ouille avec la juste soupçon d'épices de Sassafras Philé. Et la pheisen rôtie de Brennan est parfaitement accompagnée d'un rouleau de col vert, d'une carotte de cumin de glaçage, d'une purée de chou-fleur et surtout de berbeurs.
Mais un voyage à Brennan ne serait pas complet sans Le fœtus de la banane Cela est littéralement venu au restaurant dans les années 1950. À cette époque, la Nouvelle-Orléans était un port important pour la navigation de banane qui est arrivé d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Owen Brennan, le propriétaire de Brennan, a demandé à son chef Paul Blang de créer une nouvelle recette avec la récompense des bananes que le restaurant avait à la main. Et donc Foster Bananen est né.
Cochon Butcher (Nouvelle-Orléans, Louisiane)
Alors que la Nouvelle-Orléans est connue pour sa célèbre cuisine créole, il serait négligent de ne pas voir la culture de Cajún qui remonte aux colons universitaires du sud de la Louisiane. Les crabes de croisière, la saucisse d'Andouille et de crevettes sont des aliments de base dans ces plats ainsi que du riz et des légumes d'origine locale.
Et tu peux tout essayer Métzger , un style Cajún pour Chercerteros qui utilise de la viande de l'héritage à la main dans son boudin chaud et sa muffuleta. Essayez la page du fromage principal avec Chow-Chow et Mustard ou (s'il y a un mardi) les boulettes de viande de bière servies avec des tomates et des haricots de Lima. Avec la sélection de biscuits, de gâteaux et de couleurs pastel du chef confiseur ou de continuer avec la viande avec le prairie de bacon.
Weidmanns (Meridian, Mississippi)
Avec l'aimable autorisation de Die Softmanns
Si un restaurant est ouvert depuis 150 ans, cela doit être bon. ET Pleurer , qui est servi des aliments réconfortants depuis 1870, c'est certainement le cas.
En tant que démarreur, chaque table du restaurant du Mississippi reçoit la vôtre Beurre d'arachide Crock, fait à la main par des artistes locaux, avec des cookies pour servir. Choisissez ensuite la tomate verte frite recouverte d'un gâteau de crabe frais, ou le gampi de crevettes avec du pain rôti avec du pain rôti. Les plats principaux sont élégants, mais accessibles: une fissure en flash de côtes frites ou du poisson-chat recouvert d'oignons ou de poisson-chat, de sacs grillés, recouverts de crabe et fini de sauce à la crème légère et de parmesan.
Et si vous voyagez avec les petits voyages, vous vous amusez. Weidmann a une sélection spéciale pour les enfants du menu du coffre du Trésor. Lorsque les enfants nettoient leur plat, la «boîte financière» ouvre et reçoit un prix.
Dreamland Bar-B-Que (Tuscaloosa, Alabama)
Dreamland Bar-B-Que C'est l'endroit qui n'est pas perdu pour les côtes de Tuscaloosa. Dreamland a maintenant 10 emplacements en Floride, en Alabama et en Géorgie dans la boutique depuis 1958, y compris une place dans le stade de Sanford de l'Université de Géorgie.
Les côtes grillées de Dreamland Hickory sont servies avec du pain blanc lisse pour absorber la sauce à la grille secrète, et sa nourriture ne serait pas complète sans un délicieux pudding à la banane maison. Dreamland convient certainement à sa devise: il n'y a rien de plus que quelque part.
Vieille maison rose (Savannah, Géorgie)
Avec la gentille autorisation de la maison Rosa Olde
Une longue norme pour les touristes et les locaux, La vieille maison rose Il est dans son nom dans un manoir de la couleur du XVIIIe siècle. L'intérieur coule avec des bougies en cristal décorées et des antiquités élégantes ainsi que des esprits qui font une visite aux invités de temps en temps.
Commencez par la peur d'une soupe de crabe délicate, d'un bol de fromages avec des abeilles de savane ou des sushis sud (crevettes fumées et sémoline qui sont inscrites à Nori avec une gale de noix de coco). L'un de ses meilleurs plats principaux est la platinence croustillante avec un glaçage d'abricot.
Franklin Barbecue (Austin, Texas)
Barbacoa de Franklin / Facebook
Un autre État qui est responsable de l'innovation de barbecue est le Texas et qui a son propre style. Et à Austin est l'incarnation Barbacoa de Franklin , le gagnant de .
Les amateurs de calandre sont alignés tous les jours pour la poitrine du chef Aaron Franklin, qui fond dans la bouche. Les seules pages sont la salade de pommes de terre, la salade de chou et les haricots Pintos, tandis que les bonbons tels que le gâteau lemonse et le gâteau à la noix sont le moyen idéal pour mettre fin à la nourriture.
Table de South Yardbird
Bien que Miami soit une Mecque pour toutes les choses cubaines, il se vante également Terrassenvogel , l'un des meilleurs restaurants du sud de l'état du soleil. Ce restaurant ne se limite pas à une seule cuisine du sud, mais le meilleur de tous les tarifs du sud.
Les favoris sont configurés dans le menu. Les chiots Sugarma -Quils sont servis avec une approche créole. Le fromage au fromage et au fromage gofres sont équipés d'une pastèque épicée froide. Les œufs remplis sont accompagnés de roges de truite fumée; Et puis bien sûr, les beignets sont pleins de Nutella. Rappelez-vous comme une visite de toutes les choses dans le sud, dans un petit endroit parfait.
Acre (Auburn, Alabama)
Acre Utilisez des légumes frais et des herbes du pays qui entoure le restaurant pendant son repas. Son approche de durabilité rend non seulement le restaurant unique, mais offre également une valeur supplémentaire pour son menu déjà incroyable.
Et la lecture des offres en acre aura certainement faim. Poutres à cuisson avec une sauce au cheddar blanche, une poitrine de canard, servie avec du risotto au fromage de chèvre et un hamburgers poitrine frais à la main et avec du bacon et de la confiture d'oignon caramélisée.
Ida Claire (Dallas, Texas)
Sédemnisé par Ida Claire
Ida Claire C'est plus qu'un nom intelligent. Ce restaurant rythmique lent est une pause relaxante de l'agitation de la grande ville. Le restaurant croit en la construction de la communauté et à la nourriture préparée avec amour et organise une heure de vinyle tous les jours de la semaine et touche ses documents préférés ou d'autres personnes apportées par les invités.
Pour le petit déjeuner, Nosh sur un bacon de porc, une joie de sérum de lait ouvert avec du bacon de porc cuit à la vapeur, des alioli au poivre noir, des épinards, des tomates, des œufs et un tabasco hollandais. Et les côtés pour le déjeuner et le dîner sont abondants pour être votre propre repas, comme les macaires et le porc avec du fromage ou du maïs et du lardon qui succassent.
Mais en première étape, le dessert est la vraie étoile. Le vice-gâteau du restaurant, un gâteau robuste avec un sirop simple avec du tabac et une crème au beurre de café, en couches avec une ganache et un bacon confus, est un must.
A 1886 (Charleston, Caroline du Sud)
Avec la gentille autorisation d'environ 1886
recettes faciles de gâteau au citron
La maison de Wentworth Mansion au centre de Charleston, dans la maison de la maison des hommes de Wentworth, Un 1886 Offre le scénario parfait pour un dîner romantique ou une cuisine spéciale.
Avec son atmosphère élégante et un menu lourd du jeu, qui reflète l'histoire de la chasse de la région, les invités de autour de autour sont en cadeau. Le menu change de façon saisonnière, mais certains faits saillants récents étaient les démarreurs de caille chauds de Charleston qui ont été servis avec des rizgits Golden Carolina et une ampoule Sweet-N-Sour. Et pour un plat principal, la scène de l'antilope avec la polenta de lavande, les collines de Bruxelles, les betteraves pour bébés et les bordures des myrtilles qui avaient séché au soleil. Bien sûr, le dessert a une touche sud. Les favoris les plus récents étaient la crème de patate douce de Brûlée et le gâteau aux noix de pomme avec une glace au miel locale.
