Photo: Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Audrey Davis
un verre avec Jameson
Il est largement admis que verser une bière sur de la glace et la servir à quelqu’un vous attirera au moins un regard de côté et, au pire, une bière jetée sur votre tête. Mais ajouter un filet de sauce piquante et un filet de citron vert à ce verre rempli de glace ? Maintenant, nous parlons. Ce n'est pas de la simple bière, c'est un cocktail. Et pour moi, un cocktail de bière vaporeux et subtilement amer signifie que l’été est là. Vous pourriez en faire un avec votre IPA impériale brumeuse et super houblonnée, mais… non. Allez simple. Le Champagne des Bières, par exemple Miller High Life, est une base parfaite pour un cocktail de bière. (Même si, certes, n'importe quelle bonne pilsner ou bière blonde fera l'affaire.) Alors que les cocktails à la bière classiques comme une Michelada ou un panaché peuvent gérer des bières plus puissantes, avec leur modeste 4,6% ABV, les bières comme Miller se prêtent à des accords de cocktails rafraîchissants, simples et inattendus - considérez-les comme une alternative plus légère et légèrement plus amère au Cava ou au prosecco.
Une bonne option : offrir à la bière l'apéritif vaporiser traitement. La bière résiste aux liqueurs et aux jus sucrés, ajoutant une saveur de pain, une douce amertume et ce pétillant très important. Et ce n’est qu’une possibilité. Avec quelques ingrédients, une bonne bouteille à faible teneur en alcool peut donner quelque chose d'étonnamment spécial, comme ces sept cocktails à la bière à siroter facilement en été.
Yuzu Shandy
Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Audrey Davis
Débordant de notes d'agrumes de yuzu japonais et de citron frais, ce riff panaché remplace un mélangeur traditionnel aromatisé au citron-lime par une limonade pétillante pour une touche revigorante et pétillante.
Obtenez la recetteSpritz au citron amer
Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Audrey Davis
Le citron, l'amaro et quelque chose de pétillant sont les marqueurs d'un apéritif italien classique et doux-amer. La liqueur amaro corsée, douce et onctueuse n'est peut-être pas le premier ingrédient auquel vous pensez pour accompagner la bière, mais échanger du vin mousseux avec de la bière ajoute une couche d'intérêt amer à ce riff ludique. Servez ce cocktail dans un grand verre à vin pour canaliser l'apéritif, ou dans un highball standard.
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Michelada à l'Argile Rouge
Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Audrey Davis
Inspirée par la michelada du Leon's Fine Poultry & Oyster Shop, cette version carolinienne du sud de la boisson mexicaine populaire s'appuie sur celle de Charleston. Argile Rouge sauce piquante pour une chaleur picotante avec une épine dorsale vivifiante de sherry vinaigre. N'hésitez pas à remplacer ici votre sauce piquante à base de vinaigre préférée et à en ajouter autant ou aussi peu que vous le souhaitez.
Obtenez la recetteMichelada aux mûres et au chipotle
Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Audrey Davis
Les mûres acidulées et la saveur fumée du chipotle sont compensées par la bière effervescente dans ce cocktail. Une cuillère en bois fonctionne comme une alternative au pilon pour ouvrir le parfum et libérer le jus des mûres fraîches.
Obtenez la recetteC'est amer d'être houblonné
Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon
Ce cocktail à la bière tire sa teinte orange vif de Apérol .
boissons mélangées au rhum
Spaghett à propos de ça
Photo par Huge Galdones / Stylisme culinaire par Christina Zerkis
Le cocktail le plus simple de cet été est une version italienne d'un shot et d'une bière.
Michelada Gingembre
Le cocktail faiblement alcoolisé préféré de Damian Windsor était le Shandygaff (soda aux agrumes mélangé à de la bière blonde) jusqu'à ce qu'il crée une version avec du jus de gingembre frais et une IPA houblonnée ; C'était délicieux. L'ajout d'un filet de sauce piquante a rendu la boisson encore meilleure.
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