Cocktail AMF (Riff de thé glacé de Long Island)

Cette grande boisson aux agrumes est une version bleu-r plus claire du fameux thé glacé de Long Island. Le soda citron-lime remplace le cola et le curaçao bleu ajoute une touche de couleur estivale.

Non, l’AMF n’est pas un cocktail raffiné. Ce n’est ni sophistiqué ni compliqué. C'est une boisson simple, aigre-douce et surtout - c'est très amusant .

Les boissons bleues font partie des cocktails d'été les plus amusants et celui-ci est simple, joli et plaira à tout le monde. Il est rapide de préparer des lots pour un groupe et vous pouvez conserver une bouteille de mélange pré-préparé au réfrigérateur, puis garnir chaque verre de soda et d'un filet d'agrumes.

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Si vous êtes fan des sodas citron-lime comme le Sprite 7-Up ou encore du soda citron italien c'est un cocktail à essayer cet été.

Historique de l'AMF et du LIIT

Alors qui a inventé l’AMF ? C’est une bonne question qui semble rester largement sans réponse. Ce que nous savons, c'est que ce riff de Long Island Iced Tea est aussi parfois connu sous le nom de Blue Motorcycle.

Le cocktail original, haut et arrosé, le Long Island Iced Tea, aurait été inventé par un certain Robert Butt au début des années 1970, bien que des recettes similaires auraient été imprimées plus tôt.

Il y a aussi l'histoire de l'époque de la Prohibition du Old Man Bishop, une concoction alcoolisée du sud qui comprenait un mélange de cinq types d'alcool.

Quelle que soit l’origine des boissons alcoolisées que nous connaissons aujourd’hui, le Long Island Iced Tea a inspiré l’AMF et de nombreuses autres spin-offs.

Si vous lisez ceci, il y a de fortes chances que vous sachiez déjà ce que signifie AMF (Adios Mother******). La façon exacte dont ce cocktail bleu vif a été appelé est un mystère, mais il est probable que cela ait quelque chose à voir avec ses spécifications d'origine qui (comme un LIIT à pleine puissance) comprenaient quatre onces d'alcool. 

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Vous pouvez choisir de préparer la boisson avec une once de chacun des quatre spiritueux si vous le souhaitez, mais je ne le recommanderais pas. C'est une boisson beaucoup plus équilibrée avec deux onces d'alcool raisonnables et vous pouvez toujours la préparer une seconde plus tard si vous le souhaitez !

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Jus d'agrumes vs mélange aigre

De nombreuses recettes AMF nécessitent un mélange aigre mais c'est inutile à mon avis. Le mélange aigre est un mélangeur à cocktail aigre-doux qui peut être recréé à la maison avec des jus d'agrumes et du sirop simple.

Parce que ce cocktail est composé de soda citron-lime et de liqueur de curaçao bleu à l'orange, il y a déjà beaucoup de douceur.

Le mélange aigre ajouterait de l'aigre plus sucré, ce qui pourrait faire pencher la balance trop sucré. Pour que les choses restent rafraîchissantes et assez légères, il suffit d’un peu de jus de citron ou de citron vert frais.

Après avoir mélangé la liqueur et le soda, pressez simplement un quartier de citron ou de citron vert sur la boisson pour une saveur fraîche et éclatante qui empêchera cette boisson de devenir trop sucrée ou trop forte. Garnir d'un brin de menthe ajoutera également de la fraîcheur et adoucira les bords.

Variantes : Aqua Velva et Tokyo Iced Tea

Il existe plusieurs variantes du thé glacé classique de Long Island, mais l'Aqua Velva et le thé glacé de Tokyo ressemblent le plus à l'AMF. 

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L'Aqua Velva est composé uniquement de vodka et de gin au lieu d'une combinaison de vodka, de gin, de tequila et de rhum. Mélangez une once de gin avec une once de vodka, une demi-once de curaçao bleu et un filet de jus de citron ou de lime. Garnir de soda citron-lime. 

Le Tokyo Iced Tea suit les mêmes proportions que l'AMF mais remplace le curaçao bleu par la liqueur au melon Midori. Certaines recettes augmentent également la quantité de Midori à une once pour une saveur fruitée maximale et une couleur vert fluo.

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Comment créer un lot pour un groupe

Pour chaque boisson, vous aurez besoin d'une demi-once de chacun des éléments suivants : vodka gin, rhum blanc, tequila blanco et curaçao bleu.

Donc, si vous préparez un lot de 8 boissons, cela ressemblerait à : 4 onces de vodka 4 onces de gin 4 onces de rhum blanc 4 onces de tequila et 4 onces de curaçao bleu.

Vous aurez également besoin de 4 à 6 oz (environ une demi-canette) de soda citron-lime pour chaque cocktail, donc pour 8 boissons, cela représenterait environ 16 à 24 oz ou environ 4 canettes de soda. Refroidissez le soda bien à l'avance et assurez-vous d'avoir suffisamment de glace de qualité.

Mélangez les liqueurs et la liqueur dans une bouteille ou un pichet et placez-les au réfrigérateur jusqu'au moment d'assembler les boissons. Juste avant l’arrivée des invités, coupez 8 quartiers de citron (environ 1 gros citron).

Remplissez 8 grands verres de glace et répartissez le mélange de liqueur entre les verres. Garnissez chaque verre de soda citron-lime réfrigéré (environ 4 à 6 onces chacun) et pressez un quartier de citron dessus avant de servir. Garnir de menthe fraîche et pour une ambiance estivale encore plus festive fleurs comestibles .

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Cocktail AMF (Riff de thé glacé de Long Island)

Ingrédients  1x2x3x

• ½ once Gin
• ½ once rhum blanc
• ½ once tequila
• ½ once vodka
• ½ once curaçao bleu
• 4-6 once soda citron-lime (J'ai utilisé du Sprite mexicain)
• 1 quartier de citron

Instructions 

• Remplissez un grand verre de glace et ajoutez les cinq premiers ingrédients.
• Garnir de soda citron-lime réfrigéré, presser un quartier de citron sur la boisson et garnir d'un brin de menthe.

Publié leDernière mise à jour : 22 juillet 2025

Catégories Gin Liqueurs Recette Rhum Tequila Vodka