Les meilleures machines à cornets à neige, selon nos tests

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'Yumpulse'/Russell Kilgore

Lorsque l’été devient étouffant, nous nous tournons vers les cônes de neige et la glace pilée pour rester au frais. Ces deux desserts à base de glace populaires prennent une forme ou une autre dans le monde entier, notamment la glace italienne, le halo-halo philippin, la glace pilée hawaïenne et l'es teler indonésien. Les saveurs et les doux souvenirs créés en mangeant de la glace pilée et des friandises aux cornets de neige sont nostalgiques, déclare Jana Park, propriétaire de Fine Time Shave Ice, basée à Honolulu, qui nous a aidés à déterminer les meilleures qualités d'une machine à cornets de neige.

Vous pouvez réaliser vos propres versions de ces desserts glacés à la maison, avec de nombreuses options sur le marché, des machines manuelles aux modèles rapides et automatiques. Nous avons sélectionné 20 machines à cônes de neige et à glace pilée à tester, en vérifiant leurs performances, leur conception, leur convivialité et leurs exigences de nettoyage pour trouver la meilleure.

Nos meilleurs choix dans l’ensemble :

Meilleur dans l'ensemble

PHOTO : Yumpulse.icu

• Vous pouvez réaliser aussi bien de la glace pilée que des cornets de neige avec ce modèle grâce à une lame réglable en hauteur.

• Les réglages de la lame n’ont pas de marques, nous avons donc dû jouer avec sa hauteur pour trouver nos réglages préférés.

Si vous n’arrivez pas à choisir entre un cône à neige ou une machine à glace pilée, vous n’êtes pas obligé : ce modèle de Hawaiian Shaved Ice peut faire les deux. Cette machine est dotée d'une lame réglable qui vous permet de créer une variété de textures de glace. Branchez-le simplement au mur, ajoutez des glaçons ou un bloc de glace (moules inclus) et utilisez le bouton à simple pression pour démarrer le processus, en récupérant la glace pilée dans un récipient en dessous. Le paquet comprend cinq moules à glace avec couvercle afin que vous puissiez fabriquer des blocs de glace qui s'intègrent parfaitement dans la machine pour la glace pilée. (Si vous êtes plutôt amateur de cornets de neige croustillants, vous pouvez plutôt opter pour des cubes.)

Cette machine a toujours fourni d’excellents résultats, quel que soit le réglage de la lame. Une lame entièrement relevée produisait des éclats de glace croustillants, tandis que la hauteur la plus basse produisait de la glace pilée moelleuse et douce. Bien qu'il nous ait fallu un peu de temps pour déterminer quelle hauteur de lame nous préférions, nous avons facilement traversé plusieurs blocs de glace une fois que nous l'avons réglée. Nous avons également apprécié la stabilité de la machine lors de son utilisation et sa facilité de nettoyage avec un peu de savon et d’eau tiède.

Compris: Rasoir à glace, moules à glace avec couvercles, manuel d'instructions et carte de conseils | Glace requise : Bloc de glace ou glaçons

Meilleur rapport qualité-prix

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• Cette machine facile à utiliser produit suffisamment de glace pour jusqu'à quatre personnes en un peu moins d'une minute.

• C'est volumineux et il ne produit qu'une seule texture de glace.

Si vous recherchez une machine à cônes à neige offrant des performances à un prix plus abordable, celle-ci de Cuisinart est un choix judicieux. Il suffit d'appuyer sur l'interrupteur pour l'allumer, de le charger de glaçons et d'appuyer doucement sur le piston pour commencer à produire des cornets de neige : il a produit suffisamment de glace pour quatre à cinq portions en moins d'une minute. La machine s’est arrêtée automatiquement lorsque nous avons soulevé le piston, ce qui constitue un excellent élément de sécurité. Le tiroir réceptacle se retire, ce qui nous permet de mettre facilement la glace dans les cornets réutilisables ou en papier inclus.

Nous avons attribué à cette machine des notes élevées en fonction de sa facilité d'utilisation et de la rapidité avec laquelle elle broyait les glaçons. Ce serait parfait pour une fête d’enfants ou pour servir un plus grand groupe lors d’un événement. Pour couronner le tout, cette machine n’a pas fait de dégâts, car toute la glace s’est accumulée dans le tiroir du dessous. Même si nous avons apprécié la petite taille et la consistance croustillante de la glace, nous aurions souhaité pouvoir ajuster la lame pour d’autres options de texture. Cela dit, si vous aimez les cônes de neige et disposez de l’espace pour les stocker, cette machine est une option intéressante et abordable.

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Compris: Fabricant de cornets de neige, quatre cônes réutilisables, 12 cônes en papier, recettes | Glace requise : Glaçons

Meilleure folie

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• Ce modèle crée de la glace moelleuse de taille constante et il est très simple à utiliser et à nettoyer.

• C’est assez bruyant quand il fonctionne, et cela peut être compliqué sans le bon récipient en dessous.

Inspiré des machines commerciales de Snowie, le Little Snowie Max est aussi simple que ces appareils. Dès la sortie de la boîte, nous avons pu charger la trémie avec jusqu'à 64 onces de glaçons et appuyer sur le couvercle pour commencer à créer des cornets de neige moelleux. L'ensemble comprend également six mélanges de sirop et deux bouteilles avec becs verseurs, afin que vous puissiez créer votre propre station de cornets de neige directement sur votre comptoir.

Nous avons adoré pouvoir le faire fonctionner facilement d’une seule main, en utilisant l’autre main pour tenir une tasse ou un cornet pour attraper la glace. Bien qu'il soit assez bruyant, le bruit était comparable à celui d'un mixer ou même votre meilleur robot culinaire en haut. Cette machine a fonctionné très rapidement, produisant une tasse de 8 onces de glace en cinq secondes environ. La goulotte agit également comme un façonneur, et nous avons pu mouler les cônes de neige dans cette forme arrondie et reconnaissable en appuyant sur le cône vers le haut pendant qu'il se remplissait. Nous avons vraiment apprécié la consistance de la glace de cette machine, car elle tombait quelque part entre une véritable glace pilée en bloc et un cornet de neige croustillant.

Compris: Machine Little Snowie Max, six mélanges de sirop, deux bouteilles de sirop et becs verseurs, huit pelles à neige réutilisables | Glace requise : Glaçons

Idéal pour les jeunes familles

PHOTO : Yumpulse.icu

• Cette machine allie style fantaisiste et production rapide à un prix abordable.

• C'est devenu compliqué lorsque nous avons utilisé la porte latérale pour retirer la glace finie.

Inspiré du type de chariot à pop-corn d'antan que vous avez peut-être vu dans les carnavals et les foires, ce fabricant de cornets de neige serait un succès lors d'un anniversaire d'enfant ou d'une fête au bord de la piscine cet été. Comme aucune pièce pointue n'est exposée jusqu'à ce que vous la démontiez pour le nettoyage et l'entretien, les enfants peuvent également jouer un rôle actif dans la fabrication des cônes de neige. Chargez des glaçons dans la chambre de rasage et verrouillez le couvercle en place pour démarrer le processus de rasage. Avec une chambre de glace pleine, cette machine peut fabriquer plusieurs cornets de neige de 8 onces en une seule fois, jusqu'à 20 à la fois. L'ensemble comprend également deux gobelets en plastique réutilisables et une cuillère à glace.

Nous avons trouvé cette machine très simple à utiliser et avons apprécié à quel point le processus de production de glace parfaitement croustillante était infaillible. Même si la chambre transparente retient toute la glace, il y a eu un peu de déversement lorsque nous l'avons récupérée par la porte latérale. Nous vous recommandons donc d'avoir une serviette à proximité pour essuyer tout dégât. Nous veillerions à faire fonctionner le moteur sur une période prolongée, car il n’est pas destiné à un usage intensif, mais ce n’est pas un problème.

Compris: Machine à cornets de neige, deux gobelets en plastique réutilisables, cuillère à glace | Glace requise : Glaçons

Meilleur style rétro

PHOTO : Yumpulse.icu

• Une option élégante et digne d’être exposée, elle fonctionne rapidement et semble également sûre pour les enfants (sous la surveillance d’un adulte).

• L'accès par la porte latérale était un peu compliqué lorsque nous avons retiré la glace finie.

Ce fabricant de cornets de neige de style rétro de Nostalgia a une finition rouge pomme bonbon et des accents argentés qui rappellent un juke-box ou un cinéma des années 1950. Comme pour le modèle ci-dessus, également de Nostalgia, vous chargez la chambre à glace avec des glaçons, tournez le couvercle pour la verrouiller, puis démarrez le rasoir à glace. Cet ensemble comprend également deux gobelets réutilisables et une cuillère à glace.

Nous avons apprécié le fonctionnement simple de ce modèle et avons constaté que la machine était assez stable tout au long du processus de rasage. Toute la glace finie est collectée dans la chambre transparente située en dessous, empêchant tout dégât aqueux de se retrouver sur le comptoir. L'accès par la porte latérale a provoqué un peu de déversement lorsque nous avons récupéré la glace finie. Nous vous recommandons donc de retirer la chambre à glace et d'accéder à la glace du cône de neige par le haut pour la maintenir contenue. Étant donné que le moteur de ce modèle n’est pas destiné à un usage intensif, nous tiendrons compte de sa durée de fonctionnement simultanée. Mais à ce prix abordable, c’est dans l’ensemble un achat qui en vaut la peine.

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Compris: Machine à cornets de neige, deux gobelets en plastique réutilisables, cuillère à glace | Glace requise : Glaçons

Notre machine à cônes de neige préférée

Notre premier choix était le Machine à glace et à cône de neige à raser HomePro hawaïenne en raison de sa lame réglable, qui lui permet de servir à la fois de cornet à neige et de machine à glace pilée. Nous nous sommes également appuyés sur lui pour produire cône après cône avec des résultats cohérents.

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Comment nous avons testé les machines à cônes de neige

Lorsque nous recherchons nos machines à cônes de neige préférées, nous recherchons celles qui sont faciles à utiliser, produisent une grande quantité de glace, ne sont pas trop encombrantes ni difficiles à assembler et sont faciles à nettoyer. Nous avons mis 20 machines à cônes de neige et à glace pilée à l'épreuve en testant leurs performances et leur facilité d'utilisation globale. En utilisant des glaçons pour les machines à cornets de neige et des blocs de glace pour les machines à glace pilée, nous avons suivi les instructions du fabricant fournies pour chaque modèle.

Nous avons évalué la facilité avec laquelle nous pouvions installer et utiliser les machines, en notant tout problème avec le moteur pendant le traitement. Nous avons évalué la consistance et la texture de la glace obtenue et enregistré le temps nécessaire pour remplir nos bols ou nos cornets. Nous avons également évalué la quantité de glace qu’il était capable de raser en une seule fois et déterminé si chacune d’entre elles constituait ou non une option viable pour une famille ou un grand rassemblement. Nous avons également nettoyé chaque machine selon les instructions du fabricant, en notant toutes les difficultés. Nous avons ensuite évalué la valeur de chaque machine : si ses performances justifient son prix. Nous avons pris en compte la conception et fait la moyenne des scores des machines pour établir notre liste finale.

Facteurs à considérer

Cône de neige contre glace pilée

Lorsque vous choisissez une machine, vous devez d’abord décider si vous préférez les cornets de neige ou la glace pilée. Bien qu’ils se ressemblent, la différence réside dans la texture finale de la glace. La glace pilée a une texture fine et moelleuse, obtenue en rasant un gros bloc de glace avec une lame tranchante, explique Park. Les cornets de neige ont une texture croustillante, car ils sont fabriqués à partir de glace pilée. Une machine à glace pilée nécessitera une sorte de bloc de glace pour obtenir sa texture caractéristique. La glace pilée fond plus rapidement parce qu'elle est si fine, donc si vous souhaitez pouvoir utiliser la machine pour des articles comme des barbotines, des cocktails ou faire de la glace fine pour un plateau d'huîtres, la machine à cornets de neige est un choix plus polyvalent.

Manuel ou électrique

Il existe deux types de base de machines à cônes à neige : à manivelle/manuelle et électrique/automatique. Les machines à manivelle sont une option économique qui peut également être utilisée n’importe où puisqu’elles ne nécessitent pas d’électricité. Les machines électriques nécessitent une prise de courant et il est généralement préférable de les utiliser à l’intérieur, à moins que leur utilisation en extérieur ne soit approuvée dans les instructions du fabricant.

Entretien et nettoyage

Si vous faites simplement couler de la glace ordinaire dans vos machines, le nettoyage est très simple. Après chaque utilisation, nous vous recommandons d'utiliser un chiffon doux pour absorber autant d'humidité que possible et éliminer toute poussière ou accumulation, désinfecter ses surfaces, puis le laisser sécher complètement à l'air, explique Park. Si vous prévoyez d'utiliser des cubes de jus congelés ou si vous mettez autre chose que de l'eau dans la machine, vous devrez consulter votre manuel d'utilisation pour connaître les instructions de nettoyage recommandées.

Foire aux questions

• Comment fonctionne une machine à cornets à neige ?

  Une machine à cônes de neige fonctionne un peu comme une déchiqueteuse à bois, brisant de gros morceaux de glace en les envoyant à travers des lames rotatives pour produire de la glace fine à la texture de neige dans un réceptacle. Étant donné que la glace se déplace rapidement à travers les lames, elle se brise avant d’avoir le temps de fondre (ce que la plupart des robots culinaires et mélangeurs ne peuvent pas réaliser).

• Combien coûte une machine à cornets de neige ?

  Le prix varie, allant de versions à manivelle bon marché à plus de 200 $ pour les modèles électriques haut de gamme dotés de moteurs plus puissants. Le coût moyen des machines à cônes de neige que nous avons examinées était de 79 $ au moment des tests.

• Quelle est la meilleure glace pour une machine à cornets à neige ?

  Les machines à cornets de neige utilisent généralement de la glace pilée ou en cubes. Pour de meilleurs résultats, consultez toujours le manuel d’instructions de votre machine pour utiliser le type de glace spécifié par le fabricant.

• Comment faire de la glace pilée moelleuse ?

  La glace pilée est fabriquée avec une lame qui gratte les couches d'un bloc de glace solide. Nous veillons à utiliser une lame tranchante, explique Park. Tempérez la glace en la sortant du congélateur 10 à 15 minutes avant utilisation et en utilisant une « main douce » pour façonner la glace en vous assurant qu'elle n'est pas trop dure.

Autres machines à cônes de neige que nous avons testées

Des prétendants forts

Fabricant de cônes de neige Brentwood (40 $ sur Amazon)

Bien que cette machine compacte ait été très facile à utiliser dès le départ, nous avons constaté qu’elle pouvait devenir salissante et qu’il fallait un réceptacle supplémentaire en dessous pour récupérer toute glace tombant qui ne parvenait pas dans le cône du support.

Machine à raser la glace ZENY (30 $ sur Amazon)

Cette machine était également facile à utiliser, avec une texture résultante qui ressemblait davantage à un cornet de neige qu'à de la glace pilée. Nous le trouvons un peu plus compliqué et plus bruyant que les autres options, ce qui l’a rayé de notre liste.

Rasoir à glace rétro classique Nostalgia pour glaces et fruits surgelés (30 $ sur Amazon)

Ce modèle produisait une belle glace pilée mais avait un processus de configuration plus fastidieux que les autres. Il fallait également deux mains pour fonctionner – une pour appliquer une pression sur la glace et l’autre pour allumer la machine – ce qui la rendait moins pratique que les autres options.

Machine à glace pilée électrique VEVOR (160 $ ​​sur Amazon)

Nous avons aimé la facilité d’utilisation, mais nous avons remarqué que soulever la poignée exposait les lames. Dans l’ensemble, cela semblait être une machine durable, et nous pouvions la voir devenir populaire lors d’une fête au bord de la piscine ou d’un barbecue pour adultes, mais nous mettions en garde contre l’accès des enfants à celle-ci pour des raisons de sécurité.

Ce qui n'a pas fait la liste

Alors que la plupart de ces machines fabriquaient des cornets de neige ou de la glace pilée décents, la qualité du produit final en a éliminé certaines de la liste. Par exemple, la machine à cônes de neige hawaïenne à glace pilée adaptée aux enfants ( Amazone ) et machine à glace pilée hawaïenne ( Amazone ) étaient faciles à utiliser, tout comme les autres machines qui produisaient une meilleure texture. Nous avons constaté que la machine à glace pilée DASH ( Amazone ) et le rasoir à glace et la machine à cônes de neige MANBA ( Amazone ), bien qu'abordables, les deux produisaient un produit final qui ressemblait davantage à de la glace pilée qu'à de la glace en cornet de neige.

Certaines machines étaient difficiles à utiliser, comme le Time for Treats SnowFlake Snow Cone Maker ( Amazone ), que nous attribuons à sa construction moins chère. D’autres n’ont pas répondu à nos attentes en termes de rapport qualité-prix. L'accessoire pour glace à raser KitchenAid ( Amazone ) était plus cher et nous avons été surpris par les efforts que cela nécessitait. Enfin, la machine à glace pilée Shoxil abordable ( Amazone ) tout simplement trop peu (environ une à deux portions) pour que nous puissions le recommander comme l'un de nos favoris.

Notre expertise

• Bernadette Machard de Gramont est une rédactrice indépendante basée à Los Angeles, spécialisée dans la gastronomie, le vin et les produits de cuisine. Après un séjour de deux ans au siège de Williams Sonoma à San Francisco, elle recherche et teste désormais une variété d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et d'outils pour le vin, et interroge des experts sur le terrain pour connaître leur point de vue.
• Pour cette pièce, elle a consulté Jana Park, propriétaire de la société basée à Honolulu Glace à raser Fine Time .