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Le Gamay est le cépage le plus associé à Beaujolais , la région viticole au sud de Bourgogne . Là, le Gamay est transformé en un vin rouge qui va de brillant et fruité à étonnamment digne de vieillir. L’astuce consiste à se référer à la terminologie figurant sur l’étiquette indiquant où il a été cultivé. Mais le Gamay est également cultivé dans d'autres endroits, notamment en Californie, en Oregon et en Australie.
Quelle que soit leur origine, les meilleurs Gamays produisent des vins rouges frais et fruités exubérants, avec des notes florales sur une note de basse savoureuse occasionnelle - excellents seuls et accompagnent amicalement une gamme de plats.
Qu'est-ce que le vin Gamay ?
Le Gamay est le cépage responsable des vins rouges du Beaujolais, une région au sud de Bourgogne en France. Et si la majorité des vins de Gamay sont rouges, même ceux qui ne sont pas du Beaujolais, il existe également de nombreux excellents vins rosés de Gamay… même certains pétillants ! Quel que soit votre choix, les vins de Gamay ont tendance à être frais, relativement peu tanniques et agréables avec un léger frisson.
D’où vient le vin de Gamay ?
Le vin de Gamay provient de toutes les régions où est cultivé le cépage Gamay. D'excellents sont notamment produits dans l'Oregon, en Californie et en Australie, mais c'est en France que le Gamay atteint son apogée. Dans le Val de Loire, les vins rouges de Touraine Gamay valent le détour, tout comme les vins rosés produits à partir du Gamay à Saumur et en Anjou. Les vins de Gamay de Savoie sont également très bons.
L'incarnation la plus connue du Gamay est cependant le Beaujolais, où le vin Gamay atteint sans doute son apogée. En fait, le Gamay est souvent utilisé de manière interchangeable avec le Beaujolais, mais ce n'est pas tout à fait exact : bien que le Beaujolais rouge soit fabriqué à partir de Gamay, tout le Gamay n'est pas tout à fait issu du Beaujolais. La découverte du monde du Gamay vous fera traverser plusieurs régions de France puis des océans entiers. Vous trouverez même d'excellents vins de Gamay en Australie, en Nouvelle-Zélande… et au Canada !
Pourquoi faut-il boire du vin de Gamay ?
Le Gamay est un cépage de plus en plus discuté parmi les sommeliers et autres professionnels du vin, en raison de sa capacité à s'exprimer là où il est planté et du fait qu'il peut être élaboré dans un style à boire de suite ou plus adapté au vieillissement. C'est également un fantastique antidote aux vins lourds et très alcoolisés qui sont souvent des trophées des collections personnelles et des cartes des vins des restaurants.
Les vins de Gamay ont tendance à être plus légers en texture et en tanins que la plupart de leurs homologues rouges, ils constituent donc d'excellents partenaires pour une large gamme d'aliments, notamment à l'occasion de Thanksgiving. Le Gamay représente souvent une excellente valeur.
Quel est le goût du Gamay ?
Les vins rouges produits à partir du Gamay ont tendance à présenter des saveurs fruitées exubérantes rappelant les baies et les cerises, ainsi que des notes florales et, selon l'origine, parfois une sensation terreuse. Lorsqu'il est cultivé dans le Beaujolais, il existe quatre niveaux de vins rouges de Gamay que vous pouvez acheter. Le Beaujolais Nouveau est le plus fruité et le plus simple d'entre eux, un rouge bon marché et joyeux sorti le troisième jeudi de novembre.
Les vins simplement étiquetés « Beaujolais » sont produits à partir de raisins cultivés dans toute la région ; ils ont tendance à être axés sur les fruits et assez simples. Beaujolais-Villages sur l'étiquette indique que le fruit a été cultivé dans les 38 villages autorisés du nord de la région du Beaujolais. Et le cru du Beaujolais est le plus apte à vieillir. Sur ceux-ci, vous ne verrez pas du tout « Beaujolais » affiché en évidence, mais plutôt le nom d'un des 10 crus ; Moulin-à-Vent, Brouilly et Morgon sont parmi les plus fréquemment observés aux États-Unis, et ils ont tendance à être plus structurés, complexes et dignes d'une cave.
En général, servir le Gamay rouge légèrement frais est une bonne idée : un passage de 20 minutes au réfrigérateur l'égayera encore davantage et fera ressortir ses notes florales et fruitées.
Cinq grands vins de Gamay
Il existe aujourd’hui d’innombrables grands vins de Gamay sur le marché. Ces cinq producteurs, classés par ordre alphabétique, sont l'endroit idéal pour commencer à découvrir tout ce que le Gamay a à offrir.
Georges Duboeuf
Aucune discussion sur le Beaujolais n'est complète sans mentionner Duboeuf, qui a sans doute fait plus pour populariser les vins rouges de la région que tout autre producteur. De leur sortie annuelle emblématique du Beaujolais Nouveau à leurs délicieux crus du Beaujolais détaillés, Duboeuf fait tout.
Jean-Paul Brun
Pour quelque chose de totalement différent, découvrez le Gamay pétillant de Jean-Paul Brun : il s'appelle FRV 100, et il changera votre perspective sur ce dont le Beaujolais est capable.
Envie de barils
Sans doute l'un des meilleurs et des plus appréciés producteurs de Gamay en Australie, Ochota Barrels travaille avec de vieilles vignes pour sa mise en bouteille « The Price of Silence », qui est un favori idiosyncrasique et fascinant des sommeliers.
Domaine viticole de Ribbon Ridge
Depuis son siège à Newburg, dans l'Oregon, Ribbon Ridge produit un excellent vin dans l'ensemble de son portefeuille, mais le domaine Gamay Noir, élaboré à partir de vignes plantées en 1985, est un joyau de petite production qui mérite d'être recherché.
Histoire du sol
Ce producteur californien créatif fait des merveilles avec une gamme de cépages, et son Gamay du Martian Vineyard, dans le comté de Santa Barbara, est délicieux.
