Comment cuisiner des poireaux

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Il y a quelque chose dans la saveur des poireaux qui les rend particulièrement délicieux ! Voici comment cuisiner les poireaux, la version sophistiquée de l'oignon.

Il y a quelque chose de distinctif dans les poireaux qui les rend particulièrement délicieux. Je ne suis pas sûr de ce que c’est, mais ce ne sont pas n’importe quel vieil oignon. Nous avons beaucoup appris sur les substitutions en cuisine, mais je ne vois vraiment pas d’autre ingrédient capable de capturer leur saveur. Alors quand j'ai vu les poireaux faire leur apparition chez notre local marché fermier , j'avais hâte de les utiliser ! Vous vous demandez comment cuisiner les poireaux ? Découvrez ci-dessous notre tutoriel sur la façon de les couper, de cuire les poireaux et de les utiliser dans des recettes.

En rapport: Comment couper des poireaux

Que sont les poireaux ?

Tout d’abord, que sont les poireaux ? Le poireau est un légume qui fait partie de la famille des oignons. Autres légumes de la même famille, appelés Ail , sont l'oignon, l'ail, l'échalote, l'oignon vert et la ciboulette. Les poireaux ont une forme de long cylindre : la partie supérieure verte et dure n'est pas consommée, et la partie inférieure tendre vert clair et blanche est mangée. Un poireau ressemble à un très gros oignon vert (autrement appelé oignon vert).

Quel goût a un poireau ? Les poireaux ont une douce saveur d’oignon : le goût est plus nuancé et sophistiqué qu’un oignon.

Comment couper les poireaux

Comment cuisiner les poireaux ? Le plus difficile est de les découper ! Si vous n’avez jamais coupé de poireau, voici notre tutoriel. Et assurez-vous de regarder notre vidéo ci-dessous pour le voir en action !

1. Coupez les tiges vert foncé des poireaux et la racine inférieure.
2. Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur.
3. Placez chaque poireau à moitié côté coupé vers le bas sur la planche à découper, puis coupez-le en fines tranches pour obtenir des formes de demi-lune. Vous remarquerez probablement de la saleté entre chaque couche de poireaux,
4. Rincez soigneusement les poireaux tranchés dans une passoire, puis secouez-les pour les sécher.

Vidéo : Comment couper les poireaux

Comment cuisiner les poireaux

Alors, comment cuisiner les poireaux ? C'est vraiment simple une fois qu'on les a coupés ! Faites chauffer un peu d'huile d'olive ou de beurre dans une poêle à feu moyen-vif, puis ajoutez les poireaux. Faites-les cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres et juste avant qu'ils ne commencent à dorer, environ 4 à 5 minutes. Gardez-les à l’œil, car ils peuvent facilement dorer si la chaleur est trop élevée ! Ils sont meilleurs lorsqu’ils commencent tout juste à devenir dorés.

Recettes de poireaux

Comment utiliser les poireaux une fois cuits ? Il existe de nombreuses façons de le faire : voici quelques-unes de nos recettes de poireaux préférées :

• Quinoa aux poireaux et aux herbes : Préparez juste la garniture spécifiée dans cette recette de courge poivrée et c'est l'accompagnement parfait ! Il contient des poireaux avec du quinoa, de la sauge, du thym et des noix.
• Soupe crémeuse aux poireaux : L’une des façons les plus populaires de manger des poireaux est dans une soupe crémeuse. Celui-ci est ultra crémeux et riche, parfait pour recevoir.
• Soupe de lentilles à la courge musquée et au chou frisé : Les poireaux conviennent aux soupes et ragoûts copieux. Celui-ci contient des lentilles, de la courge musquée et du chou frisé et est l’une de nos recettes préférées des fans.
• Courge poivrée farcie au quinoa et aux herbes : Les poireaux occupent une place importante dans la garniture de cette courge poivrée farcie au quinoa ! Ils ajoutent une touche sophistiquée.
• Recette de farce maison classique à grains entiers Cette farce classique est parfaite pour les rassemblements d'automne et parfumée aux poireaux.
• Soupe de poireaux et pommes de terre vertes Une autre soupe, mais celle-ci est une option de soupe végétalienne saine ! Les épinards lui donnent une belle couleur verte.

Comment cuisiner des poireaux

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: À propos1 tasse 1x

Description

Il y a quelque chose dans la saveur des poireaux qui les rend particulièrement délicieux ! Voici comment cuisiner les poireaux, la version sophistiquée de l'oignon.

Ingrédients

• 3gros poireaux
• 1 ½ cuillères à soupehuile d'olive ou beurre
• Sel casher
• Poivre noir

Instructions

1. Hachez les poireaux (regardez la vidéo !) : Coupez les tiges vert foncé des poireaux, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Placez chaque poireau à moitié côté coupé vers le bas, puis coupez-le en fines tranches pour obtenir des formes en demi-lune. Rincez soigneusement les tranches dans une passoire pour éliminer toute saleté.
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive ou le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les poireaux et cuire en remuant souvent, environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et juste avant qu'ils ne commencent à dorer.
3. Assaisonner avec quelques pincées de sel casher et du poivre fraîchement moulu.

• Catégorie: Composant
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain