SOUPE VÉGÉTALIENNE AUX POMMES DE TERRE ET AUX POIREAUX (VERTE !)

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Cette soupe végétalienne aux pommes de terre et aux poireaux utilise des haricots blancs au lieu de la crème épaisse pour préparer le bol de soupe le plus crémeux ! Accompagnez-le de pain croustillant ou de salade.

Pouvons-nous parler de rêves un instant ? Pas les histoires que vous avez en tête la nuit dernière (bien qu'assez drôles, j'ai rêvé que j'ai donné naissance à des triplés - c'est-à-dire, s'il vous plaît ?), mais ces rêves ardents de l'âme, au plus profond de votre cœur, qui se déroulent comme un monologue intérieur sous la douche ou lorsque vous conduisez. . Et puis parlons aussi de soupe végétalienne aux pommes de terre et aux poireaux ! Continuez à lire pour en savoir plus.

substitut végétalien à la crème épaisse

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Il n'est jamais trop tard pour rêver en grand

Avez-vous un rêve qui bouillonne de l’intérieur ? Ou une envie de faire quelque chose ou de commencer quelque chose mais cela semble nébuleux, comme un murmure lointain ? C'est inconfortable, non ? C'est si possible dans l'espace imaginaire de votre esprit, mais c'est une ascension si difficile dans le monde réel. Mais les amis, rêvons grand . Parce que sans les rêves, où serions-nous ? Quelques petites choses que j’ai apprises sur les rêves ces derniers temps : aucun rêve n'est trop grand ou trop petit . Même si votre rêve ne concerne qu’une poignée de personnes, il est uniquement le vôtre. Toucher la vie d’une seule personne est extrêmement précieux.

Alex et moi rêvons depuis longtemps de partager les façons dont l’apprentissage de la vraie et bonne nourriture a changé nos vies et a inspiré les autres sur le pouvoir de la nourriture pour notre santé physique, nos communautés et notre planète. D'une manière ou d'une autre, c'est devenu Yumpulse. Être capable d’aider ne serait-ce qu’une seule personne à préparer un dîner sain et satisfaisant (comme cette soupe végétalienne aux pommes de terre et aux poireaux) est ce qui fait vivre notre rêve.

Autre chose : il n'est jamais trop tard pour un rêve. Il est facile de se sentir laissés pour compte, que tout le monde a compris ses rêves ou ses passions à l’adolescence ou au début de la vingtaine. J'ai été musicien classique pendant une grande partie de ma vie, mais j'ai été frustré, j'ai arrêté et j'avais l'impression qu'il était trop tard pour trouver ma véritable vocation. Lorsque j’ai commencé à apprendre à cuisiner au milieu de la vingtaine, mon inspiration était Julia Child, une femme qui n’a trouvé sa véritable passion que vers la trentaine, puis s’est lancée dans une illustre carrière qui a duré jusqu’à 80 ans.

La peur et le doute de soi peuvent nous propulser

Et même s'ils peuvent gêner, la peur et le doute de soi peuvent aussi nous faire avancer . Dernièrement, j'ai lu le livre La guerre des arts , et l'auteur Steven Pressfield y dit : Le doute de soi peut être un allié. C’est parce qu’il sert d’indicateur d’aspiration. Cela reflète l’amour, l’amour de quelque chose que nous rêvons de faire et le désir, le désir de le faire. Si vous vous demandez (ainsi qu’à vos amis) : suis-je vraiment un écrivain ? Suis-je vraiment un artiste ? il y a de fortes chances que vous l'êtes.

Plus nous créons des recettes ici sur Yumpulse, plus nous nous posons ces questions. Même écrire un article sur les rêves rend ces questions omniprésentes. Pourtant, en même temps, plus nous nous efforçons de réaliser ce rêve, plus nous nous sentons investis.

Alors lecteurs, quels sont vos rêves ? Qu’est-ce qui bouge dans vos cœurs ? Grand ou petit, nous serions ravis de savoir ce que vous pensez.

chili chipotle à la sauce adobo

Soupe de pommes de terre végétaliennes vertes | Poireaux

À propos de cette soupe végétalienne de poireaux et de pommes de terre

Enfin, cette recette de soupe végétalienne aux pommes de terre est née d'un rêve (ha !) que j'avais de faire une soupe crémeuse soupe de poireaux et de pommes de terre dans une recette végétalienne. Voici quelques notes sur la recette :

Il contient des haricots blancs pour un corps crémeux. Nous avons pris la recette de ma mère pour vichyssoise , soupe traditionnelle française aux pommes de terre et aux poireaux, et lui a relooké ! Les haricots blancs en purée donnent du corps à la soupe au lieu de la crème.
C'est naturellement vert ! Pour devenir complètement fou, nous avons ajouté des épinards pour quelques nutriments supplémentaires. Cela rend toute la soupe verte, ce qui lui donne une couleur et une ambiance beaucoup plus vibrantes !

Cette soupe végétalienne aux pommes de terre est chaude et confortable, et elle contient un peu plus de nutriments que la soupe traditionnelle aux pommes de terre et aux poireaux. Même si nous mangeons des produits laitiers, nous aimons trouver des recettes qui conviennent à toutes sortes de régimes, comme les régimes végétariens, végétaliens et sans gluten à la fois. Nous espérons que cela vous plaira : faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Vidéo : Comment couper les poireaux

Les poireaux peuvent être un peu difficiles à couper ! Si vous préparez cette soupe végétalienne aux pommes de terre et aux poireaux, n'oubliez pas de regarder notre vidéo montrant comment couper les poireaux. Ici, je montre comment couper les poireaux et les nettoyer dans notre cuisine :

alternatives à la sauce Worcestershire

Cette recette de soupe végétalienne aux pommes de terre est…

Vegan, végétarien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

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Soupe végétalienne de pommes de terre, poireaux (verte !)

Auteur: un couple de cuisiniers
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 21 minutes
Durée totale : 36 minutes
Rendement: 4à 61x

Description

Ingrédients

Échelle1x2x3x

3gros poireaux
3 cuillères à soupehuile d'olive
2livres de pommes de terre Yukon Gold
15-once de haricots blancs en boîte
4 tasses bouillon de légumes
1 ½ tasseseau
1 ½ cuillères à café sel casher , divisé
6à8tasses d'épinards
1 ½ cuillères à caféorigan séché
1 cuillère à cafépersil séché
¾ cuillère à cafépoudre d'ail
Ciboulette, pour la garniture

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Hachez les poireaux (regardez la vidéo !) : Coupez les tiges vert foncé des poireaux et la racine inférieure, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Placez chaque poireau à moitié côté coupé vers le bas sur la planche à découper, puis coupez-le en fines tranches pour obtenir des formes de demi-lune, puis rincez-les soigneusement dans une passoire. Coupez les pommes de terre en dés. Égoutter les haricots.
Faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les poireaux 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis ajoutez les pommes de terre et faites revenir pendant 2 minutes.
Ajouter le bouillon, l'eau, ½ cuillère à café sel casher et des haricots blancs. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes. Au cours des 2 dernières minutes, incorporez les épinards, les épices et encore 1 cuillère à café sel casher . Chauffer jusqu'à ce que les épinards soient fanés. Réduire en purée au mixeur ou à l'aide d'un mixeur plongeant. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau supplémentaires jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (cela peut également être nécessaire lors du réchauffage). Servir garni de ciboulette hachée.

Catégorie: Soupes
Méthode: Cuisinière
Cuisine: Américain