Comment préparer un Negroni infusé à froid, un Espresso Martiki et 17 autres cocktails au café

Nous sommes au milieu d'une sorte de renaissance des cocktails caféinés portée par la résurgence du classique. Expresso Martini . Les infusions froides, les shots d'espresso, de liqueur de café et les grains de café se retrouvent dans des recettes de boissons inattendues, comme cet Espresso Corretto Martini de Charleston's Sorelle ou un Espresso Martiki inspiré du temps chaud de Maybe Sammy à Sydney, en Australie. Vous voulez la saveur chaleureuse du café mais vous ne supportez pas la nervosité ? Nous avons ce qu'il vous faut avec le déca Carajillo .

Que vous recherchiez un coup de pied pour vous tenir en haleine au début d'une grande soirée, ou que vous soyez le genre de personne capable de supporter un dernier verre de caféine (jaloux), vous voudrez savoir comment préparer ces cafés. cocktails.

Expresso Martini

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

Cette recette de Simon Sebbah, directeur des boissons à l'American Bar de New York, vous permet d'obtenir à chaque fois un cocktail parfaitement mousseux et caféiné.

Coco Café

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Le cognac, la liqueur d'ananas et le vermouth sucré équilibrent les notes vivifiantes de l'infusion froide dans ce cocktail de café crémeux.

Café irlandais

Brent Hofacker / Getty Images

Étant donné que le café constitue une grande partie de la boisson, vous voulez une boisson forte et fraîchement infusée que vous aimez boire. De nombreux Irish Coffees de qualité inférieure se trompent dès le départ, en utilisant du café rassis puis en essayant de le dissimuler avec trop d'ajouts. Au lieu de cela, réduisez-vous et sortez les bonnes choses, ou au moins le café dont vous boiriez une tasse fraîche sans vous plaindre.

Expresso Martiki

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

triple seconde et

Le jus d'ananas, le rhum brun et le café font de ce cocktail un délice tropical.

Punch au lait et au café

Chelsea Kyle / Stylisme culinaire par Drew Aichele

Ce punch au lait de café épicé, sucré et réchauffant constitue un dernier verre étonnamment puissant grâce à une combinaison de bénédictine, de rhum blanc et de liqueur de marasquin.

Affogato Martini

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Lorsqu'il s'agit de servir l'Affogato Martini à la maison, le directeur des boissons de Maialino, Cory Holt, recommande de pré-cueillir la glace, de placer chaque mesure dans le verre dans lequel vous servez la boisson et de congeler les verres préparés pendant au moins 10 minutes avant. à boire.

Expresso Corretto Martini

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Liberty Fennell

La tequila et la liqueur de café donnent un coup de fouet supplémentaire à ce dernier verre.

Negroni infusé à froid

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Qui a dit qu’un Negroni ne pouvait pas contenir de caféine ? Infuser du Campari avec une infusion froide pendant deux heures donne une version merveilleusement caféinée de cet apéritif classique et doux-amer qui se marie parfaitement avec le vermouth sucré et l'amer de noix noire fumé et légèrement herbacé.

cocktails comment faire

Petit Lebowski

Frederick Hardy II / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Risha Carnes

Lait de poule, amaro, liqueur de café et bien d'autres délices à venir.

Bière alpine

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Merlyn Miller

Savourez cette boisson spiritueuse au bourbon et à la liqueur de café à tout moment de la journée.

café ruchata

Russe blanc

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Alors qu'un White Russian peut être préparé avec du lait ou moitié-moitié, la crème épaisse ajoute une saveur et une texture inégalées à ce cocktail simple.

Café d'Oaxaca

Victor Protasio

Avec une touche de crème fouettée et juste assez de douceur pour tempérer les notes amères de café et d'herbes du mezcal, ce cocktail de café enrichi est bien équilibré et fortifiant avec la recette du sirop de piloncillo.

Bushwacker

Matt Taylor-Gross / Styliste culinaire Lucy Simon

Ce cocktail chocolaté et caféiné à base de liqueur de café peut ressembler à un milk-shake moyen, mais il contient un punch délicieusement arrosé.

Martini expresso salé surgelé

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Hannah Greenwood

Si vous êtes amateur d'espresso martini, vous adorerez cette version glacée. Une élégante pincée de sel de mer feuilleté termine la boisson et équilibre l'amertume de l'espresso.

Glissement de terrain

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Ana Kelly / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

Ce puissant mélange de vodka, de Kahlúa et de Baileys Original Irish Cream peut avoir le goût d'un milk-shake, mais il ne peut pas être commandé vierge car tout ce que vous obtiendrez est une tasse de glace pilée ! Le trio d’alcools se fond dans un cocktail onctueux et velouté juste assez sucré et chocolaté sans être écoeurant.

M. J.

Frederick Hardy II / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Christine Keely

alternative à la pâte de tomate

Le scotch au porto se mélange au café et au chocolat dans ce cocktail prêt au coin du feu.

Troisième vague Swizzle

Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Margaret Dickey / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Cette boisson froide et mousseuse comprend une touche de concentré de café infusé à froid.

Carajillo

Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Ce cocktail de café mexicain classique est la boisson ultime après le dîner, surtout si vous en faites un décaféiné.

Shortcut Café Brûlot

Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Le Café Brûlot est un cocktail emblématique de la Nouvelle-Orléans, où il est préparé à table dans les restaurants selon un processus élaboré qui culmine en versant du brandy flamboyant, infusé d'agrumes et de cannelle, sur un zeste d'orange parsemé de clous de girofle dans un bol à punch spécial doublé d'argent, puis arroser les flammes avec du café aromatisé à la chicorée.