J'ai essayé tous les steaks au Texas Roadhouse

Si tu en veux un steak de bonne qualité Mais sans toutes les exigences et les prix élevés d'un gril élégant, il existe une chaîne de restaurants informelle qui est actuellement supérieure au reste. Suivez simplement les moules mani qui sont déchiquetées à la suivante Texas Roadhouse .

La chaîne thématique populaire de Honky Tonk est devenue l'objectif des États-Unis pour Budget Cow, l'année dernière a collecté plus de 4,6 milliards de dollars de revenus et a dépassé toutes les autres grandes marques avec un service complet à l'exception de l'olive Garden.

L'abordabilité a été une grande partie de l'attraction depuis l'ouverture de la première route Texas il y a plus de 30 ans. Dans ses mémoires de 2021 «fabriqués à partir de zéro», le défunt fondateur de la société, Kent Taylor, a décrit sa vision, la même qualité de bœuf que les chaînes de grill les plus établies et les plus longues.Mais avec les prix similaires à ceux du piment et des pommes. En plus de ses filets moins chers, Roadhouse a rapidement obtenu un appel à ses cadeaux, y compris des sacs de courtoisie, des parchemins avec un dîner nouvellement cuit et deux pages gratuitement avec tout le monde Interdit.

Bien sûr, le dîner au Texas Roadhouse n'est pas aussi bon marché aujourd'hui qu'auparavant. Au milieu des coûts croissants du bœuf et d'autres tirages d'inflation, la chaîne bien-aimée a augmenté ses prix de menu trois fois depuis avril 2023. Sur le site de Roadhouse plus près de Teterboro, N.J. Haché d'os Par exemple, 1,50 dollars américains a augmenté depuis l'automne dernier.

Sin embargo, incluso con estos aumentos de precios, Roadhouse sigue siendo un buen valor, al menos en comparación con sus competidores. Ese mismo chuletón de hueso sigue siendo 80 centavos más barato que el actavimero casi idéntico en la ubicación de Longhorn más cercana y un dólar completo menos que una versión ligeramente más pequeña en el Outback más cercano.

Après avoir consommé tous les steaks dans le menu régulier des trois marques de grillades occasionnelles renommées, je peux confirmer avec confiance que la nourriture de Roadhouse est généralement une expérience plus agréable que dans l'un de ses concurrents. Contrairement à la pénumbra rustique de Larchorn et au faux acte australien de l'Outback, l'atmosphère de Roadhouse se sent plus détendue, vivante et contemporaine.

Mais ce qui est plus important, votre nourriture semble être plus saine. Roadhouse offre non seulement une plus grande sensation de transparence, mais montre également bon nombre de ses coupes brutes fraîches dans une vitrine à la fin et offre une vue plus ouverte de la cuisine dans de nombreux endroits (quelque chose que ses rivaux ne font pas), mais aussi ses chefs évitent également l'excès excessif chronique, exagéré, qui affligent la viande.

Néanmoins, tous les steaks du Texas Roadhouse ne sont pas un gagnant de mon livre. Après le dîner à plusieurs endroits à New York et au New Jersey, c'est ma classification finale des 10 filets coupés à la main dans le menu du restaurant, qui sont répertoriés dans l'ordre descendant de mon meilleur bœuf préféré.

Tuer

Photo: Chris Shott / Mangez ça, pas ça!

Au Texas Roadhouse, vous pouvez étouffer tout steak dans les oignons, les champignons, la sauce et le fromage pour chat (ou toute combinaison) pour une surtaxe nominale (actuellement 2,29 dollars américains près de moi). Mais un seul steak passe par le design et a tout empilé en haut, mais l'évier de la cuisine proverbiale. Cela s'appelle Road Kill et est aussi attrayant qu'il y paraît.

Fondamentalement, un homme de Hambourg amélioré à l'exception du pain dans tant d'ingrédients qui peut avoir du mal à trouver la viande en dessous. En même temps, vous ne trouverez pas de steak dans le menu pour moins d'argent. Ce plat ne m'a coûté que 13,99 dollars américains et est venu avec deux côtés. C'est une révolte que je ne savais pas comment prendre mes mesures habituelles, donc je ne m'occupais tout simplement pas.

La vue : Misérable. Ce groupe d'accessoires désordonnés semble être la réaction de la route texane des notoires des assiettes à ordures de l'ouest de New York, avec une collection de légumes à viscose à l'ouest d'une pâte dense en fromage blanc. Quelque part sous tout ce qui est censé être un gâteau à la viande.

Le goût : Mieux qu'il n'y paraît, mais ce n'est pas encore génial. Vous connaissez bien bon nombre des ingrédients individuels. Le fromage est riche et Butien, les champignons sont terribles, les oignons sont mignons. Cependant, lorsque je découvre enfin la viande, la viande elle-même sait assez doucement et semble franchement trempé sous toutes ces choses. Cela me semble gaspiller des hamburgers et des rapports. Essayez littéralement tout autre filet du menu et le conglomérat pourrait mieux fonctionner.

Jante

Photo: Chris Shott / Mangez ça, pas ça!

Parmi les nombreux filets raisonnables du Texas Roadhouse, le surlonge est le plus abordable, qui est disponible dans certaines parties de 6, 8, 11 et 16 onces dans le menu régulier. (J'ai également vu des coupes allant jusqu'à 26 onces dans le cas du spectacle à l'avance). Les prix commencent à 14,49 $ dans ma région. Ces derniers temps, j'ai décidé de la baisse de 8 unons pour 16,99 dollars américains, qui a été commandé à moitié étrange. Quand c'était important, la viande cuite sur mon échelle numérique pesait 5,9 onces et mesure environ un pouce et quart d'épaisseur.

La vue : Long et mince, rayé de piqûres de grill foncé. Au milieu, il a montré plus de rose que de rouge.

Le goût : Légèrement assaisonné et juteux, mais plus à croquer et moins délicieux que beaucoup d'autres filets dans le menu. C'est la coupe parfaite pour la partie supérieure avec des oignons sautés et des champignons pour une poussée supplémentaire. Avec de nombreuses visites, j'ai vu combien de clients font cela exactement et pour en être complètement satisfait. Néanmoins, il existe de nombreuses autres options pour un meilleur goût dans le menu si je peux les payer.

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Porterhouse T-Bone

Photo: Chris Shott / Mangez ça, pas ça!

Idéalement, les amateurs de viande T-Bone promettent le meilleur des deux mondes. Il reçoit un filet délicat et une bande de dents sur le même bol avec l'avantage supplémentaire de ce grand os de corne au milieu, ce qui donne à la viande un goût supplémentaire. Dans le même temps, cette polarité inhérente peut parfois en faire un steak difficile. C'est donc loin d'être une chose sûre.

Techniquement parlant, un T-Bone et une maison de porteur sont similaires, mais légèrement différents, mais Roadhouse les traite de la même manière et traite les deux termes pour ce plat unique. La liste de 23 onces est le plus grand morceau de viande dans le menu normal et bien sûr le plus cher. J'ai payé 34,99 $ et je l'ai commandé. Il a atteint 19,4 onces après la cuisson et mesuré une épaisseur complète de centimètres. Après avoir coupé la viande, l'os lui-même a pesé 4,6 onces solides, ce qui se traduit par cette assiette en 14,8 onces de véritable esbar sur cette assiette.

La vue : Massive, presque tout le tribunal de 11 pouces occupait, mais cuisinait de manière inégale. Un lieu chauve éblouissant se tenait étrangement dans une bande considérable sur le côté de la bande de steak, comme si un objet étrange entre le steak et le rack chaud était placé en dessous. Le réseau incroyable marque le reste de la surface avec des sacs gras et de petits frois à jus à certains endroits. Dans l'incohérence, il est clairement évident ce qui varie dans les points en rouge foncé à presque violet.

Le goût : Super savoureux, s'il est beaucoup moins courant que je ne l'ai demandé, surtout sous ce point nu sur le côté de la bande. (J'ai hésité à le renvoyer, de peur de trouver le problème inverse à son retour). Le côté steak était plus fréquent et plus doux, sauf dans les coins supérieur et inférieur, où j'ai trouvé de grands imbéciles en graisse douce et salée. Alors que la température de cuisson était variable, l'épice semblait impartiale et pas trop lourde.

Compte tenu du prix élevé et de la nature sensible de ce steak spécial, je réfléchirais à deux fois avant de le commander à nouveau.

Rayures new-yorker

Photo: Chris Shott / Mangez ça, pas ça!

La bande de New York est toujours mon préférée pour cuisiner à la maison. Pour ne pas le montrer, mais je me suis également bien avéré. Je suis donc venu au restaurant avec des attentes assez élevées. Texas Roadhouse propose la bande en deux tailles dans le menu normal, 12 et 16, en deux tailles, bien qu'elle puisse souvent trouver des coupes encore plus importantes du même filet dans le cas du spectacle. La coupe à 12 user-régulières m'a récemment ramené 23,99 $. Il a atteint 8,9 onces après la cuisson et avait environ un centimètre complet d'épaisseur.

La vue : Madorisé par la taille et uniformément carbonisé dans de grandes parties de sa surface, bien qu'ils soient un peu noirs et plus croustillants à la bonne pointe. Un couvercle de graisse mince mais remarquable fonctionnait de l'autre côté le long du bord supérieur. Dans la bande, il a rencontré une couleur rose foncé qui se souvient de la pastèque.

Le goût : Cette bande était très légèrement assaisonnée et suffisamment juteuse, mais avec une texture légèrement à croquer et un goût beaucoup plus doux que ce à quoi je m'attendais. C'était le seul steak que j'ai apprécié Larchorn plus qu'à Texas Roadhouse. Et bien que ça fasse mal de le dire, je pourrais utiliser certains ingrédients pour renforcer également les saveurs.

côte

Photo: Chris Shott / Mangez ça, pas ça!

Toutes les chaînes de steakhouse décontractées n'offrent pas une côte de baisse. Lonhororn, par exemple, s'est arrêté il y a des années pour le servir. Outback et Texas Roadhouse continuent de le garder dans le menu, bien que Roadhouse souligne qu'il soit soumis à la disponibilité. Il est offert en trois tailles: 12, 14 et 16 onces. J'ai récemment commandé la plaque de 12 ans pour 24,99 dollars américains. Il a même atteint 11 onces après la cuisson et mesuré environ les trois quarts d'épaisseur.

La vue : Rose et gras avec des bords croustillants sombres le long de la circonférence. Quand je suis revenu, la partie inférieure semblait presque complètement brune.

Le goût : Étonnamment fumé. Les bords sombres avaient un goût presque grillé, tandis que le centre rose savait doux et robuste. La texture était un peu à croquer et plus je mangeais, plus elle me rappelait une très grande bologne. Le meilleur était la tasse au jus sur le côté, qui était profondément brune, riche et délicieuse, ce qui en valait la peine d'être la peine. Oubliez le célèbre beurre de cannelle dans la maison de route. Placez votre dîner frais (et tout le reste dans votre cas) dans cette sauce salée.

Filetmelaillons

Photo: Chris Shott / Mangez ça, pas ça!

Demandez à chaque employé de Roadhouse, Roadie, comme vous l'appelez, et lui dira que c'est l'une des meilleures offres de l'ensemble du menu. Il reçoit trois petits médaillons de filet et ajoute environ 9 onces de viande. C'est plus de protéines que le filet de 8 océes ordinaire, mais coûte 4 dollars de moins. Il est également pulvérisé avec sa sélection de céréales ou de sauce aux champignons et servi sur un riz expérimenté. En plus de tout cela, vous recevrez également votre sélection de deux côtés. J'ai décidé de la sauce aux champignons et payé 23,49 $.

La vue : De taille modeste, mais dodue et charnu. Chaque médaillon avait environ une coutume entière d'épaisseur d'épaisseur, qui pesait entre 2,3 et 2,8 onces après la cuisson. Ils sont arrivés avec une quantité large mais quelque peu limitée de couvercle de champignons, très de la route suffocante étouffante, et se sont bien installés sur un lit de riz jaune avec des herbes vertes.

Le goût : Clairement baigné par la flamme. C'est peut-être la plus petite surface, mais ces mini filets ont fourni un goût grillé robuste qui ne s'est pas produit autant dans d'autres filets. Chaque bouchée était excellente et les champignons ont augmenté le facteur umami à chaque bouchée. J'ai également apprécié le riz doux et délicieux qui se rassemble. En ce qui concerne la valeur pure, il s'agit d'une option difficile à gagner. Mais il y a d'autres coupes d'un angle gastronomique direct que j'aimais plus.

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Bistec Kabob

Photo: Chris Shott / Mangez ça, pas ça!

Kebab n'est probablement pas le premier mot qui me vient à l'esprit lorsque vous pensez à la cuisine inspirée du sud-ouest. Pour être honnête, j'ai été un peu surpris de le voir dans le menu Texas Roadhouse. Le plus surprenant, cependant, est à quel point je l'ai aimé. Avec des pièces lombaires marinées, cuites avec des champignons coupés, des oignons, des poivrons et des tomates, ce plat coûte 15,49 $.

La vue : Coloré, mais étrangement pas biais. En général, j'espère que ce type de viande atteint un bâton, mais ces bouches de viande et d'embarras viennent sans perçage en bois ou en métal d'aucune sorte. Au lieu de cela, ils ont été parfaitement disposés en deux lignes différentes avec des morceaux de légumes animés. Le bœuf semblait bien doré et en 14 portions parfaitement aussi grandes qu'une bouchée et environ une demi-once.

Le goût : Sucré et juteux. Chaque bouchée délicate s'est avérée plus savoureuse que la précédente, par laquelle les légumes associés donnent un peu de croquant satisfaisant. Mon serveur l'a rejeté pour répandre des détails sur certaines épices et a seulement souligné: j'ai mis cette marinade dans tout. J'ose dire que c'était le coup de sommeil de l'ensemble du menu de steak.

Filet de Dallas

Photo: Chris Shott / Mangez ça, pas ça!

Le filet de mignon est un steak tellement fréquent et populaire qu'il peut éviter de le commander exprès, il est tout simplement trop prévisible. Cependant, si vous entrez dans ce piège, vous pouvez vous perdre. Le filet au Texas Roadhouse en est un bon exemple.

Vous trouverez deux tailles dans le menu normal: 6 et 8 onces. J'ai récemment choisi la plus grande version qui m'a coûté 27,49 dollars américains. Il a atteint 6,1 onces après la cuisson et mesuré un énorme centimètre et demi, la coupe la plus épaisse de cette enquête.

La vue : Chien et mouillé. Ce filet était très doré avec des marques de carbone, qui étaient entrelacées au-dessus et un centre rose rouge à l'intérieur. Un flux de jus de graisse courait du côté droit de l'assiette et m'a encouragé à creuser rapidement.

Le goût : Expérimenté et extrêmement juteux. Cette coupe s'est avérée incroyablement douce et délicieuse avec une touche de sel et de fumée dans son cuir breveté notable. J'ai apprécié des filets plus délicats dans mon temps, mais pas beaucoup, et ces coupes coûtent généralement deux fois. Un steak vraiment remarquable serait nécessaire pour surmonter cela, et Texas Roadhouse est arrivé avec non pas un mais deux.

Pied. Ça vaut la peine de se frotter

Photo: Chris Shott / Mangez ça, pas ça!

Le vrai steak d'un steak intelligent, le chuleton, est très apprécié pour son large marbre, qui est censé en faire l'une des coupes les plus tendres et les plus juteuses. Texas Roadhouse propose ce steak tentant en trois tailles dans le menu normal: 12, 14 et 16 onces. Et bien sûr, vous pouvez reconnaître des enregistrements encore plus importants dans le cas du spectacle, plus de 24 onces ou plus. Je me suis récemment coûté 30,99 $. Avec 10,4 onces après la cuisson, c'était un peu plus facile que prévu et uniquement les cheveux sous la marque de douane épaisse.

La vue : Extensif et exquis. Ce large steak brillait uniformément devant sa surface, tandis qu'un somptueux rose profond a révélé.

Le goût : Riche et robuste. La délicieuse côtelette était tout ce à quoi vous vous attendiez: tendre, assaisonné d'experts et pratiquement au jus au jus. J'ai à peine dû mâcher parce que chaque fenêtre s'est dissoute plus rapidement que la précédente. Donc

Haché d'os

Photo: Chris Shott / Mangez ça, pas ça!

Le seul meilleur qu'un chuleton en qualité de restaurant est un Bone Cheeton à mon avis. Actoum -Teat-Enthusiaste vous dira que la moelle osseuse fond dans les fibres musculaires pendant la cuisson, ce qu'il fait. Je ne prétends pas connaître la science exacte derrière. Je sais seulement que ça marche. J'ai posé des questions sur Bone Cheeton à Texas Roadhouse à plusieurs reprises, et c'est toujours satisfaisant.

Plus récemment, ces 20 routes à East Meadow, New York, m'ont coûté 32,99 USD (parfois vous trouverez des versions plus grandes, 24 onces ou plus dans le cas du spectacle). Il pesait 15,8 onces après la cuisson et avait une coutume complète d'épaisseur, sinon. Après la consommation de tout, l'os réduit pesait 3,6 onces, ce qui se reflète dans les fleurs de viande pure mentionnées dans plus de 12 onces.

La vue : Immensément, sinon dans un énorme niveau de portier. La cachette cachée est venue magnifiquement et constamment carbonisée à l'extérieur, tandis qu'il rencontrait une couleur rouge luxueuse en interne.

Le goût : Aussi savoureux que toujours. Oubliez l'expression que la chute osseuse est souvent utilisée. Cette viande était si tendre et juteuse qu'elle s'éloigne pratiquement de elle-même. J'adore la façon dont c'est un centre rouge mouillé et sucré qui contraste avec le cortex extérieur salé dans chaque bouchée mémorable.

Ce steak de goût complet ne nécessite pas de sauce ou d'ingrédients sans accessoires de toutes sortes. Il est sans aucun doute le meilleur filet de goût du Texas Roadhouse Repertoire, sinon tous les aliments informels.