Photo : Drew Brown
Si loin de New York, vous pourriez à peine reconnaître Buffalo comme étant dans le même État, sans parler du même pays, et oui, c'est le Canada là-bas, juste de l'autre côté de la rivière Niagara, Buffalo n'est pas – pas généralement, en tout cas – un de ces endroits où vous vous retrouvez par accident. Bien loin d'elle, plus proche de Toronto que toute autre chose, à l'exception des chutes du Niagara, c'est une ville qui a pendant très longtemps suivi sa propre voie, et il y a eu des moments, après l'apogée post-industrielle de la ville, où le On aurait peut-être pardonné au visiteur de se demander si Buffalo y allait réellement.
Une chose amusante s'est produite ces dernières années, cependant, et il y a de nombreuses raisons à cela, mais ces jours-ci, il est difficile de se débarrasser du sentiment que Buffalo est à nouveau en hausse. Après tant de temps passée inaperçue, la ville subit une transformation lente, régulière et tout à fait remarquable. Naturellement, après des décennies d'arrêts et de départs, il y a un long chemin à parcourir, mais on a vraiment l'impression que Buffalo va à nouveau dans un bon endroit, et même si l'immobilier n'est plus nécessairement la bonne affaire qu'il était autrefois (un Buffalo où les gens s'assoient (imaginez !), c'est toujours l'un de ces endroits où vous pourriez venir pour prendre la vie un peu plus facilement, pour trouver votre créativité intérieure ou pour prendre des risques dans cette petite entreprise que vous voudriez. j'ai toujours rêvé de posséder. Le résultat ? L’une des scènes les plus intéressantes (et encourageantes) que vous trouverez actuellement, dans l’une des capitales de la Rust Belt.
Et quelle meilleure période que l’été pour explorer ? Bien que Buffalo ait toujours été une destination digne d'intérêt pour les choses classiques, de l'architecture aux traditions culinaires précieuses, il y a tellement de nouveautés à voir. Ici, juste un échantillon des éléments essentiels pour vous permettre d'être opérationnel.
Commencez par un déjeuner dans la meilleure halle alimentaire de la ville
Une grande partie de l'effervescence actuelle à Buffalo vient de la transformation en cours du West Side de la ville, une zone assez vaste située entre Elmwood Avenue (pendant longtemps l'une des zones commerciales les plus attrayantes de Buffalo) et la rivière Niagara, une zone en difficulté. depuis des années. Un changement dans la loi de New York qui a commencé à réinstaller les réfugiés dans les petites villes de l'État a entraîné la première vague de nouveaux arrivants, bien avant que bon nombre des nouvelles entreprises les plus en vue n'envisagent de s'implanter ici. Au cœur de cette communauté diversifiée, vous trouverez la meilleure halle alimentaire de la ville, la Bazar du côté ouest , un incubateur pour les entreprises immigrées où vous pouvez venir déguster une salade de thé birmane, des mini-festins éthiopiens recherchés ou des dim sum en vente libre dans un kiosque familial.
Imprégnez-vous de l'ambiance Five Points
De nos jours, le West Side de Buffalo ressemble un peu à Portland, celui de l’Oregon, si les hivers de Portland étaient plus longs et plus froids et si le monde n’était pas (encore) devenu obsédé par la culture locale. Il n'y a aucune poche qui semble aussi actuelle que l'ancienne section Five Points, jusqu'à récemment l'un des aimants à problèmes de la région, maintenant un endroit où les gens peuvent s'asseoir devant de grandes baies vitrées et contempler la vie. cafés (et plus tard dans la journée, cocktails) lors de la grève Maison de remède , l'un des rares cafés dignes d'être visités dans la ville.
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Dans la rue, le prospère Boulangerie Cinq Points fait un commerce florissant de pain grillé et de confiture de qualité, tandis que Vin de Paradis organise des dégustations gratuites et propose les derniers produits naturels incontournables, au coin de l'excellent Urban Roots, une jardinerie coopérative, répondant aux caprices et aux fantaisies de l'une des communautés de jardinage les plus actives du pays. Le quartier abrite également récemment l’un des chefs les plus célèbres de la ville : réservez une table chez Victor Parra Gonzales. Les portes , un spot mexicain moderne qui se présente plutôt modestement, mais qui est tout sauf habituel.
Sortez dans une ferme urbaine
Comme dans tant d’autres villes qui ont dû faire face à un déclin démographique à long terme, l’agriculture urbaine s’est implantée, à Buffalo et dans ses environs, exploitant à bon escient les parcelles vacantes. Ferme d'inclinaison du côté ouest ne vous saute pas vraiment aux yeux, même si vous passez par son quartier résidentiel, mais le samedi pendant les mois d'été et d'automne, la ferme ouvre un stand sur place pour vendre les produits de cette semaine, transformant l'affaire en un rassemblement communautaire en allumant le four à briques et en produisant des plats plutôt bons pizzas , utilisant leurs propres produits, de la ricotta faite maison et des viandes locales de qualité. Ne dormez pas trop tard : les festivités commencent en milieu de matinée la plupart des samedis, tout au long de la saison, et se terminent bien avant l'heure du dîner.
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Prenez une collation à travers la Market Arcade
Avant qu’il n’y ait des centres commerciaux, il y avait des arcades, souvent richement conçues ; de nos jours, nous associons ces joyaux généralement soigneusement préservés à des villes comme Londres et Paris, mais Buffalo's Arcade du marché , construit dans les années 1890, constitue une fois de plus un point fort pour les visiteurs du centre-ville riche en architecture. C'est également le foyer de l'un des jeunes entrepreneurs les plus ambitieux de la ville, l'expatriée française Camille Le Caer, qui réalise certains des meilleurs projets. macarons dans la région à la Maison La Caer, où il rend également hommage à sa Bretagne natale en concoctant de très fines crêpes au sarrasin. (Remarque : la boutique Market Arcade est désormais fermée, mais vous pouvez toujours trouver La Caer et ces macarons recherchés dans son autre emplacement de l'avenue Hertel. . )
Drew Sourcil
Envie de plus ? Gardez le français – ou du moins, le français dans le nouveau centre-ville Mon Ami , un café à succès instantané ouvert toute la journée pour le croque monsieur et la quiche lorraine.
Passez la nuit à l'ancien asile
La première fois que vous posez les yeux sur Buffalo Hôtel Henri , un sanctuaire roman surdimensionné et très bien classé dédié aux bonnes idées d'autrefois, vous vous demandez peut-être : comment tout le monde ne connaît-il pas cet endroit ? Eh bien, d’une part, c’est à Buffalo, et d’autre part, ce qui est aujourd’hui un hôtel a passé la majeure partie de sa vie sous le nom de Buffalo State Asylum, fonctionnant comme tel jusqu’aux années 1970, après quoi il est tombé en ruine. Depuis 2006 – le chemin a été long et sinueux, et il n’est même pas encore terminé – un effort concerté a été déployé pour que ce grand campus se trouve à quelques pas du prestigieux centre commercial de la ville. musées d'art , de retour sur la carte, l'ouverture de ce magnifique hôtel, avec ses halls aux hauts plafonds, ses chambres bien conçues et sa vaste sélection tournante d'œuvres d'art locales impressionnantes, a constitué un pas de géant.
Drew Brun
Non seulement c'est l'endroit le plus intéressant pour accrocher votre chapeau à Buffalo, en ce moment - ne t'inquiète pas, ce n'est pas le cas que effrayant - il y a aussi un superbe bar semi-caché (les happy hours sont assez généreuses) et un restaurant, 100 Acres, qui serpente en quelque sorte à travers une série d'espaces communs au niveau principal. Un endroit idéal pour commencer votre matinée ou pour arriver tard le week-end avec style. brunch .
