Photo: Notre place
J'utilise mon Always Pan, enfin, toujours. Je le laisse habituellement sur la cuisinière parce que c’est un incontournable. Mais ce n’est pas seulement moi qui l’aime : The Pan a pris d’assaut Internet en 2019 lors de son premier lancement, catapultant la marque Our Place d’inconnue à un nom bien connu. Et récemment, la marque a relancé une toute nouvelle version de sa poêle phare.
L’Always Pan 2.0 est officiellement arrivé sur le site Web de la marque en avril. Vous vous demandez peut-être pourquoi ont-ils mis à jour un tel succès ? Eh bien, même s'il a atteint le statut de célébrité et s'est frayé un chemin dans des milliers de nos routines culinaires quotidiennes, il y a eu quelques défauts que les acheteurs (moi y compris) ont découverts au cours des années qui ont suivi sa sortie.
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Si vous n'êtes pas familier avec Always Pan, son nom reflète directement la raison pour laquelle Our Place l'a créé. Il s’agit d’une batterie de cuisine antiadhésive spécialement conçue pour les fonctions multifonctions. Il a été initialement mis en avant pour ses capacités de cuisson 8 en 1, qui comprennent saisir, cuire à la vapeur, égoutter, faire sauter et frire, faire bouillir, servir et conserver, le tout dans une poêle compacte. Et comme vous êtes censé l'emporter pour tout, la marque a veillé à garder à l'esprit l'esthétique de la poêle, de cette façon vous pouvez la garder fièrement sur votre cuisinière pour un usage quotidien. Il est minimal, ne prend pas beaucoup de place et est disponible dans des couleurs modernes, comme le vert sauge, le gris charbon et un bleu salé.
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Mais il y avait quelques problèmes avec la conception originale. Certains critiques courants des critiques sur son site Web, en ligne et sur les réseaux sociaux étaient que le revêtement antiadhésif ne durait pas assez longtemps, ainsi que le fait qu'il ne allait pas au four (d'autres pièces, comme la poêle en fonte et pot en céramique que la marque lancée après l'Always Pan l'est, mais l'Always Pan original ne l'était pas). J’ai remarqué un autre problème : il y avait une petite fissure sous ma poignée. J’ai contacté le service client, auquel ils ont répondu qu’il ne s’agissait pas d’un problème courant et qu’avec les nouvelles mises à jour de la poêle, cela ne se reproduirait probablement plus. Cela ne m’a cependant pas empêché de l’utiliser presque tous les soirs.
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Après avoir reçu l’Always Pan 2.0 de la marque, j’ai remarqué quelques éléments qui restaient pour la plupart les mêmes. La conception générale et la forme de la poêle sont presque identiques, ce dont je suis très reconnaissant. Il a toujours un diamètre de 10,5 pouces, ce qui est idéal pour les petites ou grandes quantités de nourriture. La poêle est toujours livrée avec un cuiseur vapeur et une cuillère en bois, ce qui est très utile à avoir sous la main. Et les couleurs extérieures et intérieures sont les mêmes, ainsi que les capacités de cuisson 8 en 1 précédentes.
Cependant, selon la marque, il y aurait trois changements majeurs. Il va désormais officiellement au four jusqu'à 450 ℉, il est désormais fabriqué avec de l'aluminium recyclé post-consommation (une touche agréable et durable) et il comporte un nouveau revêtement en céramique amélioré appelé Thermakind.
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Mais j'ai remarqué quelques autres choses lors du déballage : alors que ma poêle d'origine était livrée avec un épurateur naturel, cette poêle était livrée sans. Le design de l’hybride cuillère-spatule en bois a également changé. Son bord est désormais légèrement plus arrondi. J'ai aimé les bords tranchants de la spatule précédente pour retirer les morceaux du fond, mais le bord arrondi est un peu plus doux et plus facile à pénétrer dans les endroits difficiles, donc dans l'ensemble, je suis impartial face au changement. Je pense qu'avec une poêle qui nécessite un peu de soin supplémentaire, y compris l'épurateur qu'ils souhaitent que vous utilisiez est idéal.
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J’utilise Always Pan 2.0 depuis environ un mois jusqu’à présent. Je l'ai utilisé pour cuisiner des choses notoirement collantes comme des œufs, ainsi que pour rôtir des tomates, faire sauter des légumes, cuire du tofu, etc. À chaque test que je lui ai soumis, il a dépassé mes attentes (qui étaient élevées, car j’ai adoré l’Always Pan au début). Rien ne colle, les aliments dorent toujours bien, même si la flamme reste à feu moyen (la marque demande de ne pas utiliser un niveau de chaleur élevé pour protéger la longévité de la poêle), et ses capacités au four la rendent d'autant plus polyvalente. J’ai constaté que les aliments, comme le riz et les blancs d’œufs, restaient beaucoup collés à la spatule en bois, ce que je n’avais pas autant remarqué avec la précédente. Pour y remédier, je suggère de l’enduire d’un peu d’huile minérale.
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Lorsque j’ai commencé à y regarder de plus près, j’ai également remarqué de légers changements de conception. Les crêtes à l’intérieur du couvercle sont un peu plus fines et plus étalées, et le dôme du couvercle est plus bulbeux. Bien que je ne puisse pas affirmer avec certitude que la poêle continuera à surpasser l’ancienne poêle au cours des prochaines années, j’ai l’impression que les améliorations sont suffisamment visibles pour moi. Les aliments collent moins et je n'ai plus à craindre d'éviter les plats qui nécessitent un passage au four.
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Pour que la poêle passe au four, la marque a dû remplacer le matériau de la poignée, passant d'un long manche en plastique synthétique et d'un bouton supérieur recouvert de silicone, à une poignée et un bouton creux en acier inoxydable, de sorte qu'il est fabriqué avec un matériau plus durable, donc réduisant ainsi les risques de fissuration (mon ancien s'est fissuré il y a un peu plus d'un an). Pour mon problème, le représentant a recommandé d'utiliser également la poignée auxiliaire lorsqu'il y a également des ingrédients ou des plats lourds à l'intérieur de la poêle.
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Il est toujours léger (seulement 3 livres), le revêtement antiadhésif Thermakind dure 50 % plus longtemps que le revêtement précédent de la marque, et l'extérieur de la poêle est désormais deux fois plus épais pour une meilleure rétention de la chaleur, selon Our Place. Une chose que la marque maîtrise absolument est la combinaison de style et d’efficacité, et pendant longtemps, il y avait une lacune dans ce domaine sur le marché. Cuisiner est toujours un peu plus spécial (et motivant) lorsque ces deux aspects se rencontrent.
Une dernière remarque : il est essentiel de garder à l’esprit que cette poêle est mieux utilisée pour les repas quotidiens qui nécessitent un revêtement antiadhésif. Pour saisir fort et cuire à haute température, j’utilise une poêle en fonte. Pour moi, cette poêle est le complément idéal pour compléter une collection. Sans cela, ma cuisine ne serait sûrement pas complète.
L'essentiel est que si jamais vous envisagez d'acheter la poêle , c'est le moment. Avec toutes ces améliorations supplémentaires, je considérerais cela comme un investissement bien plus important qu’avant, et j’utilisais l’ancienne version presque quotidiennement.
Au moment de la publication, le prix était de 150 $.
