Infusion froide à la crème sucrée à la vanille (Starbucks Copycat)

Le Starbucks Vanilla Sweet Cream Cold Brew (ou VSCCB pour les connaisseurs) est l'une des boissons au café parfaitement sucrées et crémeuses les plus délicieuses que vous puissiez obtenir au volant.

La combinaison de crème sucrée au sirop de vanille et de riche café infusé à froid aux noisettes est paradisiaque et historiquement mon premier choix lorsque je visite un Starbucks.

Le problème ?

ingrédients de la boisson aux sauterelles

La boisson Starbucks la plus incohérente de tous les temps

Tant de fois, j'ai commandé mon habituel, puis je suis parti pour me rendre compte que ce qu'on m'avait donné était soit incroyablement sucré, incroyablement amer, soit (paradoxalement) pas du tout sucré. Plus d'une fois, je suis reparti avec quelque chose qui était pratiquement imbuvable.

Ma mère et moi sommes des fans tellement inconditionnels du VSCCB qu'après un voyage où nous avons tous les deux bu des infusions froides (encore une fois), je me suis retrouvé à chercher sur Google des choses comme «pourquoi ma infusion froide à la crème sucrée à la vanille n'est-elle pas sucrée» ou «infusion froide à la crème sucrée à la vanille incohérente».

Autant nous aimons absolument cette boisson lorsqu'elle est bien préparée, autant elle est vraiment mauvaise quand vous en obtenez une qui ne l'est pas. Mes recherches sur Internet m'ont rapidement amené à discussions sur Reddit cela m'a fait réaliser que nous n'étions définitivement pas seuls dans notre lutte.

Les employés de Starbucks d'hier et d'aujourd'hui ont discuté de leurs frustrations à l'égard de la boisson et ont énuméré de nombreuses raisons possibles pour lesquelles elle n'est parfois pas très bonne : des types de pompes à sirop dans différents magasins conduisant à des niveaux de douceur extrêmement incohérents jusqu'aux baristas qui négligent d'ajouter de l'eau au concentré d'infusion froide très robuste.

substitut de crème de cassis

Je suis heureux de dire que la plupart du temps, mon Starbucks local actuel offre un parfait Crème sucrée à la vanille infusée à froid . Mais pour les moments où j’ai l’impression que je ne peux tout simplement pas en obtenir une bonne ou que j’en veux une sans jamais quitter la maison, il existe cette recette de copie parfaite !

Première étape : utiliser le concentré d'infusion froide Chameleon

J'ai essayé de nombreux concentrés d'infusion froide achetés en magasin et j'ai découvert que le Caméléon La marque avait la meilleure saveur et aide à reproduire une boisson finie qui est très similaire à l'original Starbucks (je pense que c'est en fait meilleur !)

N'hésitez pas à essayer cette recette de boisson avec d'autres marques mais si vous le faites, assurez-vous de diluer le concentré selon les instructions de cette marque ! Ils sont tous différents – c’est une autre chose que j’ai apprise à mes dépens.

griller des crevettes sur le grill

Le sirop simple de gousse de vanille est la clé

J'ai essayé de nombreux concentrés d'infusion froide à saveur de vanille et je n'en recommande pas un pour cette recette. Les infusions froides aromatisées que j'ai essayées avaient un goût artificiel ou chimique indésirable, même celles entièrement naturelles ou biologiques.

Alors reste avec vrai sirop simple de gousse de vanille pour les meilleurs résultats. C'est facile à faire. Vous ne le regretterez pas.

Vous n'avez pas de gousses de vanille ? Lire à propos substituts du sirop de vanille !

cocktails au whisky écossais

Utilisez de la crème moitié-moitié ou du lait entier

Vous pouvez absolument le remplacer par un lait sans produits laitiers de votre choix, mais pour une expérience de crème sucrée des plus paradisiaques, je recommande d'en utiliser moitié-moitié. C'est le niveau parfait d'onctuosité sans devenir trop riche (comme la crème épaisse) ni trop liquide (comme le lait 2 % ou le lait d'amande).

Suivez cette recette sans substitutions et vous obtiendrez une infusion froide à la crème sucrée et à la vanille parfaite, sans besoin de barista !

Vous pourriez aussi apprécier mon Limonade au thé vert et à la pêche inspiré de Starbucks ou de mes autres recettes de copie de Starbucks :

• Boisson Matcha à l'Ananas
• Boisson aux fruits de la passion et à la goyave
• Rafraîchisseur de carambole au kiwi

Recette d'infusion froide à la crème sucrée à la vanille (Starbucks Copycat)

Ingrédients  1x2x3x

• ½ tasse Concentré d'infusion à froid caméléon (4 onces)
• ¼ tasse eau froide (2 onces)
• 2 cuillerée à soupe moitié-moitié (1 once)
• 2 cuillerée à soupe sirop simple de gousse de vanille (lien ci-dessous)

Instructions 

• Remplissez un grand verre de glace. Versez l'eau concentrée froide et le sirop sur la glace et mélangez bien.
• Ajoutez la crème et remuez avant de déguster.

Remarques

Publié leDernière mise à jour : 16 avril 2024

Catégories Recette