Tout sur les oranges Satsuma (Infos et recettes !)

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Voici ce que vous devez savoir sur l’orange satsuma ! Achetez cette variété de mandarine à l'épicerie pour des collations et des recettes.

Chaque hiver, nos flux de médias sociaux se remplissent d’images de la belle orange satsuma, avec son joli corps sphérique brillant et sa tige feuillue. Mais qu’est-ce que le satsuma ? Est-ce que ça vaut la peine d'acheter ? Voici ce que vous devez savoir sur cette variété unique de mandarine.

Qu'est-ce qu'une orange satsuma ?

Le orange satsuma est un type de mandarine sans pépins avec une saveur juteuse et sucrée. La mandarine est une catégorie de petits agrumes sucrés à la peau lâche, notamment les mandarines, les clémentines et les satsuma. Quelle est la différence entre le satsuma et les clémentines ? Les Satsuma sont légèrement plus gros et ont une saveur un peu plus citronnée. Elles sont plus délicates que les clémentines, donc plus difficiles à trouver à l’épicerie.

Les satsuma sont en saison entre octobre et décembre, vous pouvez donc commencer à les voir dans votre épicerie locale pendant les mois d'hiver. Aux États-Unis, ils sont cultivés en Californie et dans les États du Sud-Est. Il est également cultivé partout dans le monde, au Japon, en Chine, en Espagne, en Corée et ailleurs.

Comment conserver les oranges satsuma

Les oranges Satsuma restent bonnes à température ambiante jusqu'à 2 semaines, mais elles sont meilleures dans les 4 à 5 jours. Vous pouvez également les réfrigérer jusqu'à 3 semaines.

Nutrition et calories Satsuma

Les satsumas sont un aliment sain et plein de vitamines ( source ). Une orange satsuma contient :

• 50 calories
• 2 grammes de fibres
• 11 grammes de glucides
• 0 gramme de matières grasses, de cholestérol ou de sodium
• 73% de la valeur quotidienne de vitamine C (66 mg)

Attention : ils sont très juteux !

Les oranges Satsuma sont très juteuses. Bien qu’ils soient considérés comme faciles à peler, nous nous retrouvons souvent avec beaucoup de jus lorsque nous les épluchons. Gardez cela à l’esprit lorsque vous les utilisez dans des recettes. Nous préférons soit les manger en collation, soit utiliser des recettes qui nécessitent leur jus, comme des vinaigrettes ou des cocktails. En parlant de…

Recettes et façons de les manger

La meilleure façon de manger une orange satsuma ? Grignotez-le cru ! Cette variété de mandarine est délicieusement juteuse et parfaite pour les collations. Mais si vous souhaitez faire preuve d’un peu plus de créativité, il existe de nombreuses façons de l’utiliser. Utilisez le jus pour la vinaigrette ou les cocktails, ou coupez-le en tranches pour les salades. Voici quelques idées :

Vinaigrette à l'orange Satsuma

Vous cherchez une vinaigrette piquante pour égayer vos légumes verts ? Cette vinaigrette piquante à l’orange satsuma est là où elle se trouve ! Il contient à la fois du jus de citron et d’orange frais et il est parfaitement équilibré.

Salade d'agrumes aux satsumas

Voici une recette de satusma simple et rafraîchissante qui ne demande qu'à sauter sur votre table : une salade d'agrumes ! Il met en vedette tous les agrumes magnifiques et vibrants : pamplemousse acidulé et divers types d’oranges. Les satsumas peuvent remplacer n’importe quelle orange nombril ou sanguine.

Salade d'orange Satsuma et de fenouil

Prêt à rencontrer notre (et votre) nouvelle salade préférée ? Il présente de belles oranges juteuses, avec leur couleur vibrante et leur saveur d’agrumes. Ajoutez à cela un accord célèbre : du fenouil cru tranché, qui ajoute une subtile essence de réglisse.

Margarita à l'orange Satsuma

Voici un cocktail Satsuma rafraîchissant aux agrumes : essayez l’Orange Margarita ! Ajoutez du jus d'orange satsuma fraîchement pressé à ce cocktail classique et vous obtenez une boisson piquante et délicatement parfumée qui est absolument irrésistible .

Smoothie à l'orange Satsuma

Vous avez beaucoup de satsuma à utiliser ? Préparez un smoothie à l'orange ! Les oranges ont une magnifique saveur d'agrumes et sont riches en vitamine C. Ce smoothie à l'orange est crémeux et piquant, avec juste ce qu'il faut de douceur. Remplacez ici les 2 oranges standard par 6 satsuma.

Vinaigrette à l'orange Satsuma

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• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: ¾ tasse 1x

Description

Cette vinaigrette piquante à l’orange satsuma ne prend que quelques minutes à préparer ! Il capitalise sur les fruits juteux pour préparer une vinaigrette qui égaye n’importe quelle salade.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupejus d'orange satsuma, plus le zeste d'une ½ orange
• 1 cuillère à soupejus de citron
• ½ cuillère à soupeMoutarde de Dijon
• ½ cuillère à cafésirop d'érable
• ¼ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• ½ tassehuile d'olive

Instructions

1. Zestez l’orange satsuma. Dans un bol moyen, mélanger le jus d'orange, le zeste d'orange, le jus de citron, la moutarde, le sirop d'érable, le sel et une mouture de poivre noir frais.
2. Incorporer progressivement l'huile d'olive 1 cuillère à soupe à la fois (8 cuillères à soupe au total), jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et émulsionnée. Si vous le souhaitez, assaisonnez avec du sel supplémentaire.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Salade
• Cuisine: Salade
• Régime: Végétalien