MEILLEUR SUBSTITUT DE POIREAU

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Vous ne trouvez pas de poireaux ? Cet ingrédient unique est difficile à remplacer, mais il existe plusieurs options. Voici le meilleur substitut de poireau à utiliser dans les recettes.

Vous faites une recette qui demande des poireaux et vous ne les trouvez pas ? Le poireau est un légume qui fait partie de l'oignon ou Ail famille, tout comme l'oignon, l'ail, l'échalote, l'oignon vert et la ciboulette. Les poireaux sont longs et cylindriques : vous ne mangez que la partie inférieure tendre vert clair et blanche du légume. Cela ressemble à un très gros oignon vert (ou échalote). Les poireaux ont une douce saveur d’oignon et d’ail qui est beaucoup plus nuancée et sophistiquée qu’un oignon.

Vous ne trouvez pas de poireaux ? Cet ingrédient est tout à fait unique, nous vous recommandons donc de le trouver si possible. C’est particulièrement important pour les recettes dont le titre contient le mot poireau, comme Soupe de pommes de terre et poireaux . Mais si vous l’utilisez comme ingrédient de secours et que votre magasin est en panne… voici le meilleur substitut de poireau !

remplacer le sherry sec

Combien de tasses contient 1 poireau haché ?

Avant de commencer : vous pouvez utiliser ce ratio de substitution pour le poireau haché. Voici le ratio :
1 gros poireau = environ 1 tasse hachée

1. Échalote

Le meilleur substitut au poireau ? Des échalotes émincées ! Les échalotes sont un petit oignon au goût délicat et doux. La saveur est plus proche de celle du poireau que de celle de l'oignon jaune ou blanc, il fonctionne donc particulièrement bien comme substitut. C'est idéal pour les soupes, les sautés ou les risottos.

Utilisez le rapport de substitution suivant : 1 gros poireau (1 tasse haché) = 2 grosses échalotes ou 4 échalotes moyennes

2. Oignon doux ou oignon blanc

Un autre bon substitut au poireau ? Oignon doux ou oignon blanc. Gardez cependant à l’esprit : les oignons sont beaucoup plus forts que les poireaux et ils ont moins de nuances et une saveur subtile. L’oignon doux est particulièrement adapté car c’est une option plus douce, mais l’oignon blanc fonctionne également. L’oignon jaune peut remplacer si cela est absolument nécessaire, mais c’est le plus fort des trois.

Utilisez le rapport de substitution suivant : 1 gros poireau (1 tasse haché) = 1 oignon moyen

3. Oignon vert/oignons verts (à la rigueur)

Un dernier substitut au poireau ? Les oignons verts, également appelés oignons verts ! Les oignons verts ressemblent à une version plus petite du poireau. Le seul problème est qu’ils sont tellement plus petits qu’il faut plus d’oignons verts pour égaler un poireau. On préfère donc utiliser de l'échalote ou de l'oignon ! Mais si vous en avez un bouquet, la saveur sera plus proche que celle d’un oignon.

Utilisez le rapport de substitution suivant : 1 gros poireau (1 tasse haché) = 6 à 8 oignons verts moyens