Shake aux dattes

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Voici comment préparer un shake aux dattes : un milkshake à base de dattes ! Cette boisson classique de Palm Springs est facile à préparer à la maison.

Avez-vous déjà essayé un shake aux rendez-vous ? Cette boisson signature de Palm Springs est une combinaison inattendue qui fonctionne : une glace crémeuse à la vanille et des dattes Medjool. Sur notre récent voyage à Palm Springs , c'était tout ce dont tout le monde pouvait parler ! Une gorgée et c'est une révélation : onctueuse et aromatique, la glace vanille s'accorde parfaitement avec la saveur caramel de ce fruit. Il n’y a rien de plus rafraîchissant que ce mélange luxueux sous la chaleur du soleil du désert. Voici plus d’informations sur la création du shake aux dattes et une recette pour en recréer un dans votre propre cuisine.

Qu'est-ce qu'un rendez-vous shake ?

Un shake aux dattes est un milkshake à base de dattes originaire de la vallée de Coachella en Californie. Elle est connue comme la boisson non officielle de Palm Springs, où vous pouvez la trouver dans de nombreux restaurants et dans les stands en bordure de route de la vallée de Coachella. Les dattes sont un produit local cultivé sur des palmiers dattiers, importés à l’origine du Moyen-Orient mais désormais incontournables dans la région.

La plupart des sources attribuent au fermier californien Russ Nicholl l'invention du shake aux dattes en 1928. Il a combiné les dattes de sa ferme avec un milkshake à la vanille, et celui-ci est instantanément devenu un succès auprès des locaux. À la fin des années 1930, la tendance s’était répandue sur toute la côte ouest.

Ingrédients pour un shake aux dattes

Le shake aux dattes est un concept simple : mais chaque restaurant et stand en bordure de route de la vallée de Coachella a sa propre version. Sur notre visite à Palm Springs , nous en avons essayé autant que possible : d'un shake ultra-sucré garni de crème fouettée et de biscuits à un shake aux dattes végétalien à base de glace au soja. Certains restaurants utilisent une pâte de dattes préparée à l'avance, tandis que d'autres mélangent les fruits directement dans le shake.

recettes de cocktails

Pour cette variante d'un shake aux dattes, nous avons opté pour des ingrédients classiques et une méthode simple pour simplifier le mélange à la maison. Bien sûr, vous pouvez garnir de crème fouettée et de nombreuses garnitures si vous le souhaitez ! Pour cette recette de shake aux dattes, vous aurez besoin de :

• Dattes Medjool
• Lait
• Glace vanille (végétalienne, si désiré)
• Muscade ou cannelle

Tout d’abord, vous laisserez tremper les dattes Medjool avec la moitié du lait pendant 10 minutes, pour les ramollir et infuser la saveur dans le liquide. Mélangez-le ensuite avec le reste du lait, la glace vanille et la muscade ou la cannelle !

En savoir plus sur les dattes Medjool (et un substitut)

Les dattes Medjool sont le meilleur choix pour un shake aux dattes, si vous pouvez les trouver. Ce sont de très grosses dattes molles avec une saveur intense de caramel sucré. Ce type de date est devenu populaire pour être utilisé dans barres énergétiques , desserts sucrés, et farci . Les dattes Medjool sont cultivées dans la vallée de Coachella : elles ont été importées à l'origine dans les années 1900 par l'USDA, qui a déterminé que le climat de Californie était parfaitement adapté aux palmiers dattiers.

Si vous ne trouvez pas de Medjools, les dattes Deglet Noor peuvent également fonctionner. Les dattes Deglet noor sont également cultivées dans la vallée de Coachella. Mais ce type de datte a une texture beaucoup plus dure et moins sucrée. Vous pouvez également utiliser des dattes Deglet Noor plus petites et moins sucrées, mais nous préférons ici le caractère collant du caramel et du caramel de la datte Medjool.

Envie d’une variation saine ?

Même si le nom semble sain, un shake aux dattes n’est pas tout à fait un aliment santé ! Nous avons donc développé une version plus saine de cette boisson : le smoothie aux dattes ! Cette boisson mélange de la banane et du yaourt grec au lieu de la glace à la vanille. Aller à Smoothie aux dattes et à la vanille .

Dites-nous ce que vous en pensez !

Consultez la recette ci-dessous et dites-nous si vous aimez cette recette de shake aux dattes autant que nous. Nous aimerions savoir si vous avez visité Palm Springs (ou si vous en êtes originaire) et quels bons souvenirs vous avez en sirotant des shakes aux dattes. Pour nous, c’est s’asseoir au bord de la piscine de notre Airbnb, les pieds dans l’eau et siroter cette bonté crémeuse.

Plus de recettes avec des dattes

Vous avez un tas de dattes Medjool à utiliser ? Voici quelques façons de les utiliser :

• Allez simple avec Dattes farcies faciles
• Essayez un Smoothie aux dattes et à la vanille
• Optez pour notre préféré Brownies crus fondants
• Faire Barres énergétiques aux superaliments aux pacanes ou Biscuits sains

Dattes farcies faciles

Smoothie aux dattes et à la vanille

Biscuits sains

Recette de barre énergétique aux pacanes

Cette recette de shake aux dattes est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Shake aux dattes

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 1grand ou2petit1x

Description

Voici comment préparer un shake aux dattes : un milkshake à base de dattes ! Cette boisson classique de Palm Springs est facile à préparer à la maison.

Ingrédients

• ½ tasseDattes Medjool*, dénoyautées
• ½ tasselait, divisé
• 1 ½ tassesglace à la vanille (végétalienne, si désiré)
• ⅛ cuillère à cafémuscade râpée ou cannelle moulue

Instructions

1. Faire tremper les dattes dans ¼ de tasse de lait pendant 10 minutes.
2. Ajoutez les dattes avec le lait dans le mixeur. Mixez quelques secondes jusqu'à intégration dans une pâte mais les dattes sont encore grosses.
3. Ajoutez le reste du lait, la glace et la muscade ou la cannelle. Pulser jusqu'à ce qu'il soit juste lisse. Versez dans un verre et servez immédiatement.

Remarques

*Vous pouvez également utiliser des dattes Deglet Noor plus petites et moins sucrées, mais nous préférons ici le caractère collant du caramel et du caramel de la datte Medjool.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Mélangé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien