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Le Grüner Veltliner a fait sa première grande apparition sur le marché du vin américain il y a une dizaine d'années, lorsque des vins blancs bon marché, croquants et aromatisés aux agrumes, issus de ce cépage, ont commencé à apparaître sur les cartes des vins et les étagères des magasins.
Sa combinaison d'acidité rafraîchissante et alléchante, de saveurs vives de citron-lime et de notes d'herbes le rendait attrayant pour les amateurs de Sauvignon Blanc , pourtant c'était suffisamment différent pour le distinguer. Combinez cela avec une brillante campagne de marketing de la part de l'ensemble de l'industrie – certains producteurs ont adopté des étiquettes ironiques, dont beaucoup sont remplies de graphiques accrocheurs – et des prix qui ont rendu même les produits bien conçus remarquablement abordables, et le décor était planté pour Grüner Veltliner. pour faire sensation.
Qu'est-ce que le vin Grüner Veltliner ?
Le vin Grüner Veltliner est élaboré à partir du cépage du même nom. Il est surtout produit en Autriche, où de nombreux professionnels affirment qu'il atteint son apogée en termes de qualité et d'expressivité, mais il est également cultivé et produit en Hongrie, en République tchèque et en Slovaquie. De plus, le Grüner Veltliner du nord de l'Italie, de Californie, de l'Oregon et de Nouvelle-Zélande représente des alternatives uniques au Grüner autrichien. Et, étonnamment, la Pennsylvanie abrite également du Grüner Veltliner de plus en plus bien conçu ! Cependant, la majeure partie du Grüner Veltliner est produite en Autriche, et c'est de là que provient la grande majorité du Grüner Veltliner aux États-Unis.
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D’où vient le vin Grüner Veltliner ?
La majeure partie du vin Grüner Veltliner provient d'Autriche, où il représente 32,5 % de la superficie totale des vignobles plantés dans le pays, soit plus de 36 000 acres, selon l'organisation professionnelle Austrian Wine. Les experts pensent qu'il est originaire d'Autriche, probablement dans la région de Niederösterreich, lorsque le cépage Traminer s'est croisé avec un autre cépage appelé St. Georgen. Le Grüner Veltliner peut également être trouvé en Hongrie, en République tchèque et en Slovaquie, ainsi que dans le nord de l'Italie, en Californie, en Oregon et en Nouvelle-Zélande, mais la plupart des Grüner Veltliner sur le marché proviennent d'Autriche. En Autriche, le Grüner Veltliner atteint son apogée dans la partie orientale du pays, plus précisément dans les régions de Kremstal, Kamptal, Wagram et Wachau. Dans cette dernière, il existe trois classifications qui représentent des niveaux d'alcool croissants et donc une richesse dans le verre.
Pourquoi devriez-vous boire du vin Grüner Veltliner ?
Le vin Grüner Veltliner offre un excellent rapport qualité-prix (vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup pour acquérir une bouteille très bien faite) et possède un profil aromatique qui séduit également les amateurs d'autres cépages populaires. Les buveurs de Sauvignon Blanc ont tendance à apprécier les notes vives d'agrumes du Grüner Veltliner, ainsi que ses notes herbacées occasionnelles. Les amateurs de Pinot Grigio ont tendance à apprécier le caractère vif du Grüner Veltliner, sa texture énergique et sa capacité à se marier avec une large gamme d'aliments.
Pourtant, le Grüner Veltliner, lorsqu'il est planté aux bons endroits, cultivé avec une extrême attention aux détails et élaboré avec soin, peut également produire des vins blancs plus riches d'une remarquable longévité : le Grüner Veltliner mûr de vignobles comme Singerriedel et Achleiten, dans la région de la Wachau en L'Autriche, peut évoluer en bouteille pendant une décennie ou plus. Malgré sa réputation de vin bon marché et joyeux, le Grüner Veltliner possède également un potentiel de grandeur.
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Au tableau , le Grüner Veltliner se marie à merveille avec les légumes, les poissons et fruits de mer légers et les aliments frits. En vieillissant, une sensation de noisette apparaît, ce qui lui permet également de bien accompagner des plats légèrement caramélisés.
Quel est le goût du Grüner Veltliner ?
Grüner Veltliner chante généralement avec des agrumes brillants du côté citron et citron vert du spectre, bien que remarques de pamplemousse et d'abricot ne sont pas rares. Il y a généralement un noyau de minéralité, ainsi que des suggestions d'herbes et d'épices de poivre, en particulier de poivre blanc. Certains dégustateurs retrouvent également des notes de lentilles et de pierres chaudes dans le Grüner Veltliner.
Lorsque le Grüner Veltliner est cultivé dans la région autrichienne de la Wachau, il peut être classé, par ordre croissant d'alcool, Steinfeder, Federspiel ou Smaragd. Les grands vins Grüner Veltliner de la Wachau sont considérés comme parmi les meilleurs de tout le pays, et ils sont souvent plus riches et plus puissants que ce que les consommateurs pourraient attendre… dans le meilleur sens du terme !
Cinq grands vins Grüner Veltliner
Il existe aujourd'hui d'innombrables grands vins Grüner Veltliner sur le marché. Ces cinq producteurs, classés par ordre alphabétique, constituent un moyen idéal pour commencer à explorer tout ce que Grüner Veltliner a à offrir.
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Abbaye de Novacella Grüner Veltliner
C'est l'un des producteurs de Grüner Veltliner les plus respectés de la région du Haut-Adige en Italie. Cela prouve qu’un excellent Grüner Veltliner de collection peut également être produit en dehors de l’Autriche.
Domaine Wachau Grüner Veltliner
L'un des véritables grands producteurs de Grüner Veltliner autrichien, Domäne Wachau est apprécié des critiques et des sommeliers… et pour les consommateurs, il est facile de le trouver dans les rayons des magasins. Que vous recherchiez des bouteilles à prix courant ou plus chères, c'est un producteur qui vaut la peine d'être essayé.
FX Pichler Grüner Veltliner
Les Grüner Veltliners produits par FX Pichler comptent parmi les meilleurs du pays. Si vous voyez une bouteille plus ancienne de ce producteur remarquable sur une carte des vins, prenez-la immédiatement.
Illahe Grüner Veltliner
L'un des producteurs les plus avant-gardistes de l'Oregon est à l'origine d'un Grüner Veltliner cultivé sur le domaine, doté d'un vrai caractère et d'une convivialité culinaire. Le 2020 vous coûtera également moins de 20 $.
Karl Lagler Grüner Veltliner
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La famille éponyme est présente ici depuis la fin des années 1700, et elle est toujours aussi forte. Leur portefeuille comprend d'excellents Riesling et du Sauvignon Blanc également, mais leur Grüner Veltliner se démarque.
