Alors que vous avez peut-être entendu parler du pain sucré et Foie gras Il peut être nouveau dans les tripes, une sélection de la proie d'entrée solide. Les abats sont un terme piégé pour les organes ou les variétés qui ne sont pas si faciles dans un supermarché typique ainsi que pour la poitrine de poulet et les filets de roche.
Selon la culture d'une, l'expropriation peut être une affectation taboue ou un plat loué, mais manger ces coupes est une pratique standard dans de nombreuses régions du monde. Étant donné que les gens deviennent plus conscients de la compréhension de l'environnement lorsqu'ils mangent de la viande, il est temps d'aller à la queue et d'essayer.
C'est ce que vous devez savoir sur l'effort, de vos avantages de santé aux meilleures façons de le préparer.
Qu'est-ce que l'intestin exactement?
La rue est que Doublure comestible De l'estomac d'un animal de champ, généralement des vaches. Contrairement aux gens, les vaches ont plusieurs estomacs (malgré leur persistance qui a un estomac de dessert séparé).
Il y a quatre caméras et donc quatre Darmarten. L'un des types les plus connus est appelé rayon de miel . Il y a aussi un voyage de grand-mère, un voyage en abomasum et une excursion au plafond. Nous recommandons tous, sauf vide, qui est généralement considéré comme souhaitable pour les quatre variétés.
Martini au citron
Quels sont vos avantages pour la santé?
Si vous êtes nouveau dans la compensation, l'idée que la surface de l'estomac est un estomac ne semble pas aussi attrayante qu'un hamburger épais et juteux. Mais les tripes sont pleines d'avantages de santé, et certains l'appellent même de la bonne nourriture. Il a de bonnes quantités de fer, de calcium et de protéines.
Une partie de 5 unnizen a 17 grammes de protéines, 5 grammes de graisse et moins de 150 calories. Il est également riche en vitamine B12, au sélénium et au zinc, qui ne peuvent tous être assez difficiles que grâce au régime alimentaire. Cependant, c'est un niveau de cholestérol élevé. Noter que.
Comment l'utiliser dans la cuisine
Quant au goût, les tripes sont parmi les offres les plus douces du spectre des proies, en particulier par rapport à d'autres organes tels que le foie et le rein. Cela signifie qu'il capture tous les goûts qui sont ajoutés, comme le chou-fleur et le tofu.
Callus est un ingrédient traditionnel dans Cuisine italienne , afin que vous puissiez utiliser son nonna intérieur et cuire avec de la sauce marinara, des pois chiches et du vin blanc.
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Vous pouvez également l'utiliser si vous faites du bouillon de viande maison pour approfondir le goût. Il est le plus souvent préparé dans un ragoût en cuisinant ou en cuisinant (comme cela est abondant Recette de style madrid ), au lieu de le sécher.
Si vous êtes nouveau dans la voiture, n'hésitez pas à discuter avec votre boucher local. Vous avez probablement des conseils de cuisine et des suggestions de recettes que vous pouvez offrir et peut vous aider en les nettoyant pour vous.
En bref: est-il temps de l'essayer?
Oui, et pas seulement parce que nous sommes heureux de suivre le principe de base pour l'essayer deux fois. Il existe depuis des centaines d'années, en particulier en Italie, et nous faisons confiance aux Italiens en matière de cuisine.
C'est une bonne règle générale d'utiliser le plus grand animal possible, de réduire les déchets et de faire la bonne chose pour l'animal. La prochaine fois que vous regardez la section de viande du supermarché avec la paralysie de la décision sur ce qu'il faut faire pour le dîner, prouvez la Hallus.
