10 délicieuses recettes de tomates vertes

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Vous avez des tomates vertes ? Voici toutes les meilleures recettes de tomates vertes pour savoir comment utiliser ce légume vert vif (euh… fruit) acidulé et savoureux.

Vous avez des tomates vertes ? Nous avons des recettes ! Cuisiner avec des tomates rouges non mûres est une tradition séculaire, qui prolonge la durée de vie des tomates d'été une fois que le temps frais commence à arriver. Les tomates vertes frites sont l'utilisation la plus célèbre dans la cuisine du Sud, mais devinez quoi ? Il existe de nombreuses façons plus excitantes de les manger que simplement frites. Comme une salsa verte électrique et piquante qui ressemble à une salsa verde, parfaite pour tremper des chips croquantes ou pour charger des tacos. Voici toutes les meilleures recettes de tomates vertes, et un peu sur le fameux légume (ou vraiment… fruit !).

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Que sont les tomates vertes ?

Mais d’abord : que sont exactement les tomates vertes ? Ce ne sont pas n’importe quelles tomates de couleur verte. Les tomates vertes sont tomates rouges de fin de saison qui n'ont pas mûri, les laissant vertes et dures . Ils ont une saveur acidulée et piquante et une texture robuste. Ce sont les tomates qui restent sur la vigne une fois les températures estivales refroidies.

Ne confondez pas la tomate verte avec les variétés de tomates sélectionnées pour être vertes à maturité ! Le zèbre vert la tomate est un bon exemple de tomate verte à maturité. Ce type de tomate a un goût juteux et sucré, tout comme une tomate rouge. Vous pouvez les cultiver ou les trouver sur votre marché fermier local. Évitez ces variétés si vous préparez l’une de ces recettes de tomates vertes : elles n’ont pas cette saveur acidulée caractéristique.

Et maintenant : les meilleures recettes de tomates vertes !

Tomates vertes marinées

Vous avez des tomates vertes ? Et si… faire des cornichons ? Il est difficile de décrire à quel point ces tomates vertes marinées se situent au niveau supérieur. Ils sont piquants, salés, un peu sucrés et le condiment parfait absolu. Si vous êtes amateur de cornichons, vous allez les adorer. Cette recette est destinée aux cornichons rapides : des cornichons préparés en 1 heure et conservés au réfrigérateur. Aucun équipement de mise en conserve spécial n'est nécessaire, ce qui rend l'ensemble du processus rapide et simple.

comment trancher des oignons verts

Sauce Tomate Verte

La recette numéro un de tomates vertes ? Salsa! Vous pouvez préparer une salsa aux tomates vertes qui a le même goût que la salsa verde, mais en meilleur. La salsa verde est faite avec des tomatilles, mais utiliser des tomates vertes est encore plus savoureuse (nous pensons) ! Tout ce que vous avez à faire est de faire griller les tomates, l'oignon et l'ail, puis de les mettre dans le mixeur avec la coriandre et le citron vert. Il en résulte une salsa verte piquante qui est parfaite pour tremper des chips ou pour empiler des tacos.

Toasts aux tomates vertes

Notre recette de tomates vertes la plus simple ? Griller! Si vous êtes pressé : les toasts aux tomates vertes sont là où ça se trouve ! Tranchez-les et jetez-les sur des toasts tartinés de fromage de chèvre, et vous obtenez un délicieux apéritif ou déjeuner. C’est l’utilisation rapide parfaite pour ces tomates acidulées. Tartiner les toasts de fromage de chèvre contraste parfaitement avec les tomates. Et garnir de sel d’ail le met en territoire addictif.

Tomates vertes frites

Vous avez des tomates vertes ? Essayez les tomates vertes frites classiques du Sud ! Ils constituent d’excellents apéritifs ou collations, parfaits pour toute réunion. Les tomates vertes acidulées incrustées d'un enrobage de pain de maïs croustillant fondant dans la bouche sont rapides, faciles et ridiculement savoureuses ! via Bouchées Immaculées

Tomates vertes grillées

Vous ne savez pas comment préparer vos tomates ? Jetez-les sur le grill ! Griller des tomates vertes leur confère une saveur fumée et les rend irrésistiblement savoureuses. Garnir de parmesan et de basilic. via Blanc sur couple de riz

Soupe aux tomates vertes rôties

Cette soupe équilibre l'acidité des tomates vertes en les rôtissant lentement avec des oignons et de l'ail. Il permet aux saveurs des tomates vertes d'approfondir et de caraméliser tout en faisant ressortir leurs sucres naturels. via Avec nourriture et amour

Chutney de tomates vertes

Ce chutney est idéal pour utiliser les tomates de fin de saison ! C'est sucré et vinaigré, le condiment idéal pour les hamburgers, les hot-dogs et plus encore. Peut-on en profiter toute l'année. via Recettes simples

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Chili piquant aux tomates vertes

Pourquoi ne pas mettre des tomates vertes dans du chili ? Cette version piquante du chili de bœuf classique utilise des tomates vertes au lieu des tomates rouges mûres traditionnelles. Ils sont ensuite combinés avec du bœuf haché, des haricots pinto et des piments poblano pour un chili irrésistible. via Bonjour Jalapeno

Soupe de tomates vertes avec saucisses et riz

Faites bon usage des dernières tomates vertes de la saison avec cette soupe aux saucisses et au riz facile à préparer ! C'est simple et confortable, parfumé au piquant des tomates vertes. via Bonjour Jalapeno

Gâteau aux épices aux tomates vertes

Gâteau aux tomates vertes ? Ce gâteau aux épices utilise des tomates du jardin non mûres pour ajouter de l'humidité et de la saveur. Glacez-le avec un délicieux glaçage au fromage à la crème ! via Les meilleures recettes de gâteaux

10 délicieuses recettes de tomates vertes

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 1 litre 1x

Description

La meilleure façon de conserver les tomates vertes ? Comme cornichons ! Ces tomates vertes marinées sont le condiment parfait : piquantes, salées et 100 % délicieuses.

Ingrédients

• 4 tassestomates vertes, coupées en quartiers
• 3gousses d'ail
• 1 tassevinaigre blanc
• 1 tasseeau
• 1 cuillère à caféaneth séché
• ½ cuillère à soupegrains de poivre noir
• ½ cuillère à cafécurcuma
• 1 cuillère à soupesucre
• 2 cuillères à soupe sel casher

Instructions

1. Lavez un pot Mason à large ouverture de 1 litre et son couvercle dans de l'eau chaude savonneuse, puis rincez et laissez sécher à l'air.
2. Trancher les tomates en quartiers et emballez-les bien dans le pot. (Si vous avez de très grosses tomates, vous voudrez peut-être les couper en quartiers plus petits.)
3. Épluchez l'ail. Dans une petite casserole, mélanger l'ail, le vinaigre, l'eau, l'aneth, les grains de poivre, le curcuma, le sucre et sel casher . Portez à ébullition en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre et le sel.
4. Une fois dissous, versez le mélange de saumure dans le pot, permettant à l'ail de se déposer sur les légumes. Tapotez le pot sur le comptoir pour libérer les bulles d'air. Jetez toute saumure restante ou complétez le pot avec de l'eau supplémentaire si des tomates sont exposées au sommet. Vissez bien le couvercle et laissez refroidir à température ambiante, puis conservez au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de déguster. Si vous le souhaitez, jetez l'ail après 24 heures. Se conserve jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Décapage
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien

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