Recette de toasts aux tomates vertes

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Vous cherchez une recette facile de tomates vertes ? Essayez ce savoureux toast raffiné, tartiné de fromage de chèvre et garni de lamelles d'oignon et d'herbes.

L'été est arrivé et a laissé notre jardin avec un enchevêtrement de vignes et un tas de tomates non mûres. Mais Alex et moi avons réalisé ceci : ce n’est pas parce que les tomates ne sont pas rouges qu’elles ne sont pas savoureuses ! Si vous en avez dans votre jardin ou si vous les voyez sur votre marché de producteurs, il y en a tellement choses à faire avec des tomates vertes .

Nos meilleures idées : mélangez-les dans une nouvelle sauce tomate verte ça a le goût de la salsa verde ! Ou canalisez votre ambiance de femme au foyer et créez du piquant cornichons aux tomates vertes . Mais si vous êtes pressé : les toasts aux tomates vertes sont là où ça se trouve ! Tranchez-les et jetez-les sur des toasts tartinés de fromage de chèvre, et vous obtenez un délicieux apéritif ou déjeuner. C'est le parfait utilisation rapide pour ces tomates acidulées.

Que sont les tomates vertes ?

Avant de commencer : quoi sont des tomates vertes ? S’agit-il simplement de versions non mûres de tomates rouges ? Eh bien, oui et non. Bien que la terminologie courante pour désigner la tomate verte soit une tomate rouge qui n'est pas encore mûre, il existe en fait des variétés de tomates qui sont sélectionnées pour être vertes à maturité. Le zèbre vert la tomate est un bon exemple de tomate ancienne verte à maturité. Nous avons utilisé cette variété de tomate dans notre Salade Mozzarella Tomates Basilic pour apporter une jolie couleur contrastée. Dans ce cas, la tomate a un goût juteux et sucré, tout comme une tomate rouge.

Cependant, cette recette de tomates vertes est pour le type de tomate opposé ! Oui, c’est pour les tomates rouges qui ne sont pas encore mûres, les laissant vertes et dures. Ce que les gens ont découvert au fil des ans, cependant, c'est que les tomates vertes ont une saveur acidulée et piquante : parfaites pour des choses comme la salsa, les cornichons et à tartiner sur des toasts raffinés ! Les tomates vertes sont tout aussi délicieuses en elles-mêmes : tout simplement différentes.

Cela dit : vous pouvez réaliser cette recette de tomates vertes avec soit des tomates vertes traditionnelles, soit des tomates vertes à maturité. Ce sera délicieux dans les deux sens !

Comment réaliser cette recette de tomates vertes

Il existe de nombreuses façons de préparer une recette de tomates vertes, de les faire frire jusqu'à les cuire dans une tourte à la viande hachée. Mais notre version préférée jusqu’à présent ? Un sandwich ouvert grillé, avec des tomates dans toute leur splendeur verte électrique crue. Tartiner les toasts de fromage de chèvre contraste parfaitement avec les tomates. Et garnir de sel d’ail l’a mis en territoire addictif pour nous ! Nous avons également utilisé quelques herbes fraîches encore accrochées dans notre jardin. J’ai préféré la ciboulette, là où le préféré d’Alex était le basilic.

Comment réaliser cette recette de tomates vertes ? C'est vraiment simple :

• Trancher la tomate en tranches épaisses.
• finement trancher l'oignon rouge puis rincez-le à l'eau froide : cela adoucira la morsure de l'oignon rouge.
• Assemblez les toasts ! Étalez sur le chèvre, ajoutez les tomates vertes et saupoudrez de sel d'ail et d'herbes fraîches.

Cette recette de tomates vertes est une excellente option pour l’apéritif, le déjeuner ou le dîner léger – nous l’avons servie l’autre soir comme dîner à assembler directement depuis la planche à découper. Quelle est votre recette de tomates vertes préférée ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Cette recette de tomates vertes est…

Végétarien. Pour le sans gluten, utilisez du pain sans gluten.

Recette de toasts aux tomates vertes

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4toasts1x

Description

Vous cherchez une recette facile de tomates vertes ? Essayez ce savoureux toast raffiné, tartiné de fromage de chèvre et garni de lamelles d'oignon et d'herbes.

Ingrédients

• 2grosses tomates vertes
• 1/4petit oignon rouge
• 1une poignée de ciboulette fraîche, de basilic frais ou d'origan
• 4tranches de pain croustillant (ou pain maison)
• 4 oncesfromage de chèvre
• Sel d'ail *
• Poivre frais moulu

Instructions

1. Tranchez les tomates vertes. finement trancher l'oignon rouge , puis rincez les tranches plusieurs fois sous l'eau froide. Hachez ou tranchez finement les herbes.
2. Faire griller les tranches de pain.
3. Sur chaque tranche de pain, tartinez du fromage de chèvre. Garnir de tomates, de lamelles d'oignon et d'herbes. Saupoudrer le dessus des tomates de sel d'ail et de poivre fraîchement moulu. Servir immédiatement.

Remarques

*Vous pouvez préparer votre propre sel d’ail comme nous l’avons fait, ou utiliser du sel acheté en magasin. Un autre excellent choix serait Sel aux herbes .

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain

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