21 cocktails à la tequila que tout barman à domicile devrait préparer

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Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Alors que nous aimons une bonne gorgée tequila , il y a quelque chose à dire en associant ce spiritueux classique à base d'agave à des ingrédients simples comme du jus d'orange et de la grenadine pour préparer une Tequila Sunrise à couper le souffle ou en prenant une bouteille de Cointreau et des piments jalapeño pour concocter une margarita épicée. La tequila est incroyablement polyvalente et peut se transformer en la base parfaite et alcoolisée pour les cocktails sucrés et salés. Voici comment préparer les meilleurs cocktails à la tequila qui sont assez faciles pour les barmans à domicile de tout niveau et qui plairont probablement à une foule (ou, à tout le moins, atténueront une semaine de travail particulièrement éprouvante).

Margarita épicée

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

cocktail de la Saint-Valentin

Comment rendre encore meilleur le cocktail de tequila classique le plus célèbre ? Ajoutez un piment jalapeño.

Margarita classique

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

La Margarita est l'un des cocktails classiques les plus raffinés, mais à la base, cette boisson simple fait appel à de la tequila blanco, du jus de citron vert et de la liqueur d'orange Cointreau.

Marguerite

Matt Taylor-Gross / Styliste culinaire Lucy Simon

Cette variante italienne d'une Margarita de Don Angie à New York fait appel à la tequila reposado et canalise la Sicile avec du fenouil et des oranges sanguines.

Chèvre moqueuse à la tequila

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire Barrett Washburne

Le citron vert, les piments, la coriandre et le gingembre distinguent ce cocktail de tequila des autres.

Rosé Ranch

Photo de Sarah Crowder / Stylisme culinaire par Chandra Ram

Ranch Water, une concoction rafraîchissante de tequila, de jus de citron vert frais et d'eau gazeuse, est un highball de tequila qui aurait été créé par des éleveurs de bétail de l'ouest du Texas au début des années 1960. L'ajout d'une touche d'apéritif français Lillet Le rosé à ce cocktail lui confère de douces notes florales et une teinte rose, tandis que le sirop d'orange sanguine ajoute plus de douceur et des notes acidulées d'agrumes.

Piège à miel

Cocktail Piège au Miel.

GUILLERMO RIVEROS

Fumé, sucré, acidulé et agréablement réchauffant, le Honey Trap est le cocktail automnal parfait pour un amateur de tequila.

accompagnements pour galettes de saumon

Voici le soleil

Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Christine Keely

La chaleur piquante de la tequila infusée de jalapeño frais et d'Aperol infusé de piments thaïlandais frais est complétée par du sirop de figue de barbarie sucré dans cette recette de Bloody Mary.

Margarita au cidre de pomme

Chelsea Kyle / Stylisme culinaire par Drew Aichele

Les pommes et la tequila peuvent sembler un couple étrange, mais il s’avère qu’il s’agit du duo dynamique dont vos papilles gustatives n’auraient jamais pensé avoir besoin.

Cannelle et tequila

Chelsea Kyle / Stylisme culinaire par Drew Aichele

Il est rare de voir de la tequila dans une boisson chaude, mais associer l'alcool à la cannelle et au gingembre rend cette boisson hivernale spéciale.

boissons à la vodka d'automne

Téquila Lever du Soleil

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

C'est déjà l'été ? Nous sommes prêts, tout comme ce cocktail Tequila Sunrise, qui nécessite trois ingrédients et un état d'esprit détendu.

Déesse goyave

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Si vous aimez l'Aperol, la tequila et préparer des boissons pour une foule, ce cocktail en lots est fait pour vous.

Tequila et tonique infusés à la verveine

Aubrie Pick

Ce cocktail frais équilibre les légères notes d'agrumes et d'herbes du sirop infusé avec le club soda pétillant et la douce tequila blanco.

Palmonique

Carey Jones

Nous sommes de grands fans du Paloma – une boisson qui, dans sa forme la plus simple, n'est composée que de soda au pamplemousse et de tequila, même si nous avons tendance à l'agrémenter de jus de fruits frais. C'est donc un peu surprenant qu'il nous ait fallu autant de temps pour l'essayer avec du tonique.

Cocktail de paix

Matt Taylor-Gross

Cet apéritif lumineux à base de tequila est parfait pour votre prochain dîner.

Punch à la tequila et à l'ananas grillé

Greg Duprée

Dans ce punch à l'ananas grillé et à la tequila, les notes sucrées et fumées de l'ananas grillé se marient délicieusement avec la tequila, l'Ancho Reyes Verde (une liqueur de poblano épicée et croquante) et des touches de jus d'ananas et de citron vert.

Tuer Montego

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

cocktail de gomme à effacer

Ce cocktail de tequila lumineux provenant de l'un des meilleurs bars à cocktails de New York est étonnamment facile à préparer à la maison.

Margarita à la grenade

Photo par Andrew Bui / Stylisme culinaire par Caitlin Haught Brown

Cette Margarita aigre-douce a une touche acidulée grâce au jus de grenade et une couleur rouge vif.

Pigeon

Photo de Rachel Vanni / Stylisme culinaire par Judy Haubert

Le jus de pamplemousse frais est la vedette de ce cocktail Paloma servi au Jimmy's (maintenant fermé) à Aspen, Colorado. Secouée avec de la tequila reposado savoureuse, un filet de citron vert et beaucoup de glace, la boisson est surmontée de touches de citron-lime et de sodas club pour une version pas trop sucrée qui ne manquera pas de rafraîchir.

Frescas Aguas Tequila-Pastèque avec Prosecco

ADRIEN GAUT

Dans ce cocktail rafraîchissant, le Prosecco ajoute un spritz vif à une Margarita légère à la pastèque. Si vous avez un presse-agrumes sous la main, vous pouvez certainement l'utiliser ici.

Cocktails pastèque-tequila

© John Kernick

Lorsque la pastèque est abondante, c’est une excellente façon de l’utiliser. Bobby Flay réduit en purée des morceaux de pastèque sans pépins, puis passe le jus au tamis et le mélange avec de la tequila argentée, du sirop de sucre, des myrtilles, de la menthe et du jus de citron vert frais.

Margarita au pain d'épices

Photo de Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Audrey Davis

Cet hiver, Margarita a un panache chaleureux, confortable et épicé pour gâteau qui ne serait pas déplacé lors d'une fête de Noël. Le sirop épicé est la clé : il intensifie les saveurs d'orange du cocktail tout en ajoutant une touche épicée de saison qui apporte une chaleur indispensable pendant les mois d'hiver.