3 cocktails simples pour vous familiariser avec le goût du Drambuie

Photo : © Carey Jones

Il n'y a pas de meilleur moment que l'automne pour goûter pour la première fois au Drambuie. Pour ceux d'entre vous qui ne le connaissent pas, le Drambuie est un mélange de scotch vieilli, de miel de bruyère et d'herbes au goût doux mais équilibré. Sans surprise, elle se mélange incroyablement bien avec le scotch – le cocktail whisky-Drambuie Rusty Nail est un véritable classique – mais la complexité propre de la liqueur signifie qu'elle est idéale à utiliser, que le scotch soit impliqué ou non. Voici trois recettes de cocktails simples à essayer.

cocktails au cognac

Facile : Bonnie Prince Charlie

Nommé en l'honneur du prince qui a mené un soulèvement écossais contre les Anglais, ce cocktail combine le Drambuie avec l'une de nos choses préférées : les bulles. Ne sautez pas la garniture ici ; le zeste de citron aidera le vin mousseux à continuer de bouillonner (donc soyez prudent lorsque vous l'ajoutez, de peur d'avoir un volcan pétillant inattendu entre les mains).

Instructions: Dans un grand verre ou une flûte à champagne, versez 1 once de Drambuie puis 4 onces de vin mousseux. Garnir d’un long et fin zeste de citron.

Intermédiaire : clou rouillé

Même si utiliser un scotch haut de gamme ne le ferait certainement pas blesser ce cocktail (et nous ne dirions pas non de le boire avec du Macallan 18, si vous en versez), un scotch mélangé à un prix raisonnable fera très bien l'affaire.

Instructions: Dans un verre à mélange avec de la glace, mélangez 1 once de Drambuie avec 2 onces de Scotch. Ajoutez quelques bitters Angostura. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi, puis filtrer dans un verre à whisky avec de la glace fraîche. Garnir d'un zeste de citron, en le tournant sur la boisson avant de servir pour libérer ses huiles d'agrumes.

Avancé : Café écossais

Les bons cocktails au café peuvent être rares. Mais en utilisant du café fraîchement préparé de haute qualité et en l'associant à des ingrédients élégants comme le Drambuie, il est possible de créer une boisson qui fait bon usage de la structure complexe et légèrement amère du café, sans toute la douceur que l'on obtient des liqueurs de café.

Instructions: Dans un shaker avec de la glace, mélangez 1 1/2 once de vodka, 1 once de Drambuie et 1 once de café fraîchement préparé (vous pouvez d'abord le laisser refroidir). Ajoutez 1/4 once de jus de citron frais et une pincée d’Angostura bitter. Secouez le tout et filtrez dans un verre à whisky avec de la glace fraîche. Garnir d'une rondelle de citron.

que servir avec des galettes de saumon