Les 7 meilleures presses à biscuits de 2024, selon nos tests et experts

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Yumpulse.icu Tableau

La meilleure presse à biscuits supportera des années de cuisson, que vous l'utilisiez pour faire face à la ruée vers les biscuits des Fêtes annuelles ou que vous expérimentiez occasionnellement des variétés de biscuits en dehors des classiques. Les presses à biscuits sont la clé pour obtenir des biscuits spritz uniformes, des biscuits à l'italienne, pailles de fromage , et bien plus encore, avec un minimum de dégâts. Ils existent en différents modèles, notamment ceux avec leviers, gâchettes, boutons électriques et poignées rotatives. Certains sont même accompagnés de plusieurs disques à douille uniques et d'embouts de décoration que vous pouvez utiliser pour le glaçage.

Pour déterminer les meilleures presses à biscuits que vous pouvez trouver, nous avons discuté avec un chef pâtissier et testé deux des modèles les plus populaires : la presse à biscuits OXO et la presse à biscuits Kuhn Rikon. Continuez à faire défiler pour en savoir plus sur ce gadget de pâtisserie incontournable et pourquoi ce sont nos favoris.

Nos meilleurs choix dans l’ensemble :

Meilleur dans l'ensemble

PHOTO : Amazone

• La marque est connue pour ses designs ergonomiques et ses caractéristiques antidérapantes.

• Cette option ne va pas au lave-vaisselle.

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Comparée à d’autres presses à biscuits qui nécessitent de presser une poignée pour faire sortir les biscuits, celle-ci utilise une fonction de levier. Une base antidérapante garantit qu'il reste en place sur votre plateau à biscuits pendant son utilisation, et il comprend un étui de rangement pour les 12 disques en acier inoxydable inclus. Un ensemble de six disques de vacances festifs peut être acheté séparément pour encore plus de polyvalence avec votre outil.

Quand on met ce modèle et le Presse à biscuits transparente Kuhn Rikon Au test, la presse OXO s'est imposée. Nous avons trouvé le levier facile à utiliser, ce qui permet d'obtenir des cookies d'une consistance parfaite. De plus, il a gagné des points pour la variété de recettes de biscuits dans le livret inclus et, dans l’ensemble, a facilité la courbe d’apprentissage de l’utilisation d’une presse à biscuits.

Matériel: Plastique, acier inoxydable | Comprend : 12 disques, coffret de rangement | Style de presse : Levier | Passe au lave-vaisselle : Non

Meilleur rapport qualité-prix

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• Ce modèle possède une poignée souple et un design ergonomique pour un confort optimal.

• Les instructions sont rares, ce n’est donc peut-être pas la meilleure option pour les débutants.

Une poignée souple sur cette presse de Wilton permet de presser facilement vos biscuits en un clin d'œil. De plus, le corps de la presse a une forme ergonomique qui la rend plus confortable à tenir. Grâce à son design transparent, vous savez quand ajouter plus de pâte dans le fût. Parmi les 12 disques inclus figurent des options saisonnières comme un bonhomme de neige, une citrouille et une dinde, ainsi que des motifs de tous les jours, notamment une étoile et une fleur. Quand il est temps de nettoyer, il se démonte facilement pour être lavé et séché à la main.

Matériel: Métal, plastique | Comprend : 12 disques, livret de recettes | Style de presse : Déclencheur | Passe au lave-vaisselle : Non

Meilleur polyvalent

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• Il est en acier inoxydable et suffisamment solide pour presser la plupart des pâtes.

• Le cylindre en acier est très épais et difficile à tenir.

Vous n'aurez pas besoin de 20 pièces jointes lorsque vous achèterez la Easy Cookie Press de Fante. L'appareil est constitué d'une plaque d'acier qui abrite les cinq formes de biscuits disponibles. D'un simple glissement dans la bonne direction, vous pouvez presser des pailles de fromage, des churros ou des biscuits à l'italienne toute la journée. Franchement, vous pouvez utiliser cette presse à biscuits pendant des années, grâce à sa construction en acier durable.

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La presse à biscuits Fante n'est pas la plus ergonomique, surtout par rapport à notre premier choix, mais elle est pratique, polyvalente et fiable, ce qui en fait un choix intelligent pour le cuisinier amateur aux multiples facettes ou pour toute personne intéressée par la longévité du produit.

Matériel: Aluminium anodisé, acier, plastique | Comprend : Livret de recettes | Style de presse : Poignée rotative | Passe au lave-vaisselle : Non

Meilleure folie

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• Une garantie fabricant de 10 ans vous offre une tranquillité d’esprit pour votre investissement.

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• Le baril ne vous permet pas de voir combien de pâte il reste à l’intérieur.

Cette presse à biscuits Marcato Atlas est un excellent outil pour les professionnels et les boulangers amateurs car elle est durable pour presser une variété de pâtes, dit Cassidy Lewis , chef pâtissier chez Saints + Conseil. De plus, il garantit la longévité en étant fabriqué en acier aluminium contrairement à la plupart qui sont en plastique.

Avec 20 disques inclus, il existe de nombreux modèles de cookies à expérimenter avec cette presse. Il peut ajuster les tailles de petite à grande à l’aide du bouton supérieur, et il se démonte pour un nettoyage facile, qui doit être effectué avec de l’eau tiède savonneuse. Faites votre choix parmi plusieurs options de couleurs, dont le rose et le vert, et lancez-vous.

Matériel: Aluminium anodisé, acier | Comprend : 20 disques | Style de presse : Levier | Passe au lave-vaisselle : Non

Idéal avec le stockage

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• Ses embouts de décoration et une boîte de rangement sont inclus avec les disques en acier.

• La poignée n’est pas aussi confortable que les autres options et la presse peut se décolorer au lave-vaisselle.

Grâce à la boîte de rangement pratique, vous n'aurez aucun problème à garder une trace des accessoires inclus avec ce modèle Kuhn Rikon. Il y a 14 disques, six conseils de décoration et un livret de recettes inclus, pour que vous puissiez essayer différents biscuits et techniques de décoration. Pas seulement pour le dessert : vous pouvez utiliser le disque en forme d'étoile pour faire des pailles au fromage faites maison.

Bien que l’OXO Cookie Press ait obtenu les meilleurs résultats lors de nos tests, nous aimons toujours et recommandons vivement ce modèle, car il offre un excellent rapport qualité-prix pour tout ce que vous obtenez. Ce modèle a reçu des notes élevées pour son boîtier de stockage et sa grande variété d'options de disques.

Matériel: Plastique, acier inoxydable | Comprend : 14 disques, 6 astuces déco, livret de recettes, boîte de rangement | Style de presse : Déclencheur | Passe au lave-vaisselle : Oui

Meilleur style italien

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• La surface antiadhésive se nettoie facilement après utilisation.

• Cela ne fait que des cookies pizzelle.

Les pizzelles, un biscuit italien classique de style gaufre, offrent des notes de vanille et d'anis et sont souvent appréciées pendant la période des fêtes. Avec ça Machine à pizza CucinaPro , vous pouvez les préparer vous-même et les déguster avec du café et en compagnie. L'intérieur antiadhésif offre une répartition uniforme de la chaleur pour les pizzelles dorées des deux côtés, et il y a un pare-vapeur qui protège vos mains. Une fois que vous avez terminé, la plaque s’essuie facilement. Bien que les pizzelles soient délicieuses telles quelles, elles peuvent également être rapidement moulées en coquilles de cannoli ou en cornets de crème glacée lorsqu'elles sont chaudes à l'aide du bout d'un rouleau à pâtisserie effilé.

Matériel: Fer | Comprend : Livret de recettes | Style de presse : Poignée de levage | Passe au lave-vaisselle : Non

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Meilleur électrique

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• L'interrupteur électrique vous permet de créer des biscuits uniformes avec peu ou pas d'effort.

• Il peut être facilement endommagé par des pâtes à biscuits épaisses.

Sur simple pression d'un bouton, le Presse à biscuits électrique Cuisinart façonne parfaitement la pâte en biscuits uniformes. Non seulement vous évitez que vos mains ne se fatiguent, mais vous n'avez pas non plus besoin d'évaluer la régularité de chaque biscuit lorsque vous appuyez dessus.

Comparé aux modèles non électriques de cette liste, le Cuisinart est plus faible dans la manipulation d'une pâte à biscuits épaisse qui peut potentiellement endommager le piston à l'intérieur. Lorsque l'appareil fonctionne comme prévu, c'est le moyen le plus rapide de refroidir ou de cuire des cookies. Sans oublier qu'il contient un livret de recettes pratique et de nombreux accessoires en acier inoxydable lavables au lave-vaisselle pour presser et confectionner des modèles uniques chaque année.

Matériel : Plastique, acier inoxydable | Comprend : Livret de recettes, 12 disques à biscuits, 8 astuces décoration | Style de presse : Automatique | Passe au lave-vaisselle : Disques à biscuits et conseils de décoration uniquement

Nos presses à biscuits préférées

Les presses à biscuits sont des outils utiles pour préparer à chaque fois des biscuits spritz parfaitement beurrés. Le Ensemble de presse à biscuits OXO Good Grips occupe la première place de notre liste pour sa conception ergonomique et ses options de disque. Pour les pizzelles, le Machine à pizza CucinaPro est notre choix préféré, tandis que le Presse à biscuits facile de Fante est suffisamment durable pour s'attaquer aux pailles de fromage et aux churros.

Facteurs à considérer

Matériel

La plupart des presses à biscuits sont en plastique avec des éléments en métal ou en acier inoxydable. Les presses en plastique ont tendance à être plus abordables mais pourraient se fissurer en raison d'une chute ou d'une mauvaise utilisation. Les presses métalliques sont généralement plus chères et plus durables, mais peuvent rouiller si elles ne sont pas séchées après le nettoyage.

Facilité d'utilisation

L’utilisation des presses à biscuits nécessite une certaine courbe d’apprentissage. La plupart des presses conseillent que chaque cookie soit un clic ou que le niveau soit pressé une fois, mais cela peut varier en fonction de la presse ou même entre les disques utilisés dans le même outil. Une poignée avec une prise confortable peut faire une grande différence lorsque vous préparez des dizaines de biscuits des Fêtes. Si vous utilisez votre presse à biscuits pour des pâtes plus épaisses, des churros ou des pailles de fromage, vous pouvez trouver des modèles robustes équipés de poignées rotatives ou des modèles électriques conçus pour fonctionner en appuyant simplement sur un bouton.

Accessoires

Combien de disques sont inclus ? Quels dessins y a-t-il dessus ? Existe-t-il également un livret de recettes ou une mallette de rangement ? Ce sont quelques questions à vous poser lorsque vous achetez une nouvelle presse à biscuits. Plus votre presse comprend de disques (la plupart des options de cette liste en proposent 12 ou plus), plus le potentiel est élevé. Des conseils de décoration pour le glaçage peuvent également être inclus, ce qui peut ajouter une touche festive à vos biscuits et pâtisseries.

Foire aux questions

• Comment utiliser une presse à biscuits ?

  La clé d’un biscuit parfait à l’aide d’une presse est de ne pas avoir votre pâte trop humide ou trop sèche. D'après mon expérience, une pâte sablée fonctionne le mieux, dit Lewis. Vous remplissez le pressoir avec votre recette de pâte sablée préférée ; pour de meilleurs résultats, je recommande que la pâte soit à température ambiante lors du pressage.

  
  Vous voulez tenir la presse à environ 2 pouces de votre plaque à pâtisserie tapissée et appuyer sur le distributeur jusqu'à ce que votre forme se soit formée, puis relâcher, dit-elle. Réfrigérez les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient froids, puis faites-les cuire au four pour vous assurer que votre image pressée est impeccable.

  Apprendre encore plus: Old-Fashioned Sablés
• Comment nettoyer une presse à biscuits ?

  Votre presse à biscuits doit être lavée à la main dans de l'eau tiède savonneuse et soigneusement séchée après chaque utilisation. Même si le fabricant indique qu’il va au lave-vaisselle, il ne doit être placé que sur le panier supérieur. Les presses entièrement métalliques, comme l'option Marcato Atlas, doivent être complètement séchées après utilisation pour éviter la rouille.

• Pouvez-vous utiliser une presse à biscuits pour le glaçage ?

  Vous pouvez absolument utiliser une presse à biscuits pour le glaçage, explique Lewis. Cependant, certains glaçages fonctionnent mieux que d’autres.

  
  D'après mon expérience, la crème au beurre américaine et un glaçage royal ferme fonctionnent le mieux, dit-elle. Je recommande d'utiliser le glaçage à température ambiante, puis de le presser sur du papier sulfurisé. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme afin de pouvoir retirer le motif et décorer votre biscuit comme bon vous semble.

• Quelle est la différence entre un emporte-pièce et une presse à biscuits ?

  Un emporte-pièce est utilisé sur une feuille de pâte à biscuits plate pour découper des formes et ne gaufre pas de motif ni ne change de forme sur le dessus du biscuit. Une presse à biscuits crée des biscuits uniformes avec des textures en relief sur le dessus. Une presse à biscuits ne doit pas être confondue avec une presse à tampons à biscuits, qui peut être utilisée après avoir utilisé un emporte-pièce.

• Que puis-je utiliser à la place d'une presse à cookies ?

  Si vous n'avez pas de presse à biscuits ou si la vôtre est soudainement tombée en panne, il existe peut-être déjà des substituts potentiels dans votre cuisine. Si la pâte est molle comme une pâte à choux, sortez-la d'un sac de décoration de gâteau ou de tout autre sac de conservation en plastique solide avec une douille attachée. Si la pâte est épaisse et friable, le mieux serait de retirer le vieux rouleau à pâtisserie et les emporte-pièces.

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Notre expertise

• Jacqueline Weiss est une rédactrice culinaire professionnelle avec plus de cinq ans d'expérience et une passionnée depuis toujours du travail en cuisine. Ses écrits ont été publiés dans Eat This Not That, EatingWell, Allrecipes, Simply Recipes, et plus encore. Pour cet article, elle s'est entretenue avec Cassidy Lewis , chef pâtissier chez Saints + Conseil, pour découvrir ce que recherchent les professionnels dans une presse à biscuits. Elle a également utilisé les informations de nos tests internes comparant les deux modèles les plus populaires : la presse à biscuits OXO et la presse à biscuits Clear Kuhn Rikon.
• Dillon Evans a contribué aux mises à jour de cet article. Il est un écrivain de mises à jour « Yumpulse » et un cuisinier et boulanger à domicile depuis toujours. Il a préparé lot après lot de biscuits au fil des ans, créant ainsi sa juste part de biscuits de Noël. Ses écrits et son développement de recettes ont été présentés dans EatingWell.